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研究生:顏士閔
研究生(外文):YEN, SHIH-MIN
論文名稱:文化差異、生活適應與在地飲食體驗如何影響外籍移工的生活滿意度-以臺南科學園區的移工為例
論文名稱(外文):How Cultural Difference, General Adjustment, and Food Experience Affect Migrant Workers’ Life Satisfaction:The Case of Migrant Workers in The Tainan Science Park
指導教授:黃仁宗黃仁宗引用關係李冠霈李冠霈引用關係
指導教授(外文):HUANG, JEN-CHUNGLEE, KUAN-PEI
口試委員:陳寬裕廖焜熙
口試委員(外文):CHEN, KUAN-YULIAO, KUN-HSI
口試日期:2017-06-29
學位類別:碩士
校院名稱:台灣首府大學
系所名稱:休閒管理學系碩士班
學門:民生學門
學類:運動休閒及休閒管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:92
中文關鍵詞:外籍移工生活適應文化差異生活滿意度在地飲食體驗偏最小平方法
外文關鍵詞:migrant workersgeneral adjustmentcultural differencelife satisfactionfood experiencePLS
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本研究主要關切外籍移工的跨文化適應與其在臺旅居期間是否可以獲得生活滿意度?本研究以臺南科學園區的移工為受測對象,共得到有效問卷588份。並以結構方程模式來探討移工的文化差異如何影響影響其生活適應、生活滿意度及在地飲食體驗之關係。研究模型以Smartpls 3分析後顯示整體模型適配度良好,且研究假設部分得到實證支持。研究結果發現組織對移工生活的協助與支持可以大幅提升移工的生活適應程度與生活滿意度。由於移工與外派人員所處的環境、任務、工作動機與生活型態皆不相同,臺灣科技業移工與一般外派人員有明顯不同的跨文化適應經驗,在現存的組織支持與社會支持效果的影響下,導致有二個原始研究假設未獲支持,表明現有外派人員研究架構並不適用於移工。
本研究結果支持:(1)文化差異正向影響生活適應、生活滿意度及在地飲食體驗。(2)生活適應正向影響生活滿意度。(3)在地飲食體驗正向影響生活適應及生活滿意度。(4)文化差異對在地飲食體驗與生活適應關係有調節效果。(5)文化差異對生活適應與生活滿意度關係有調節效果。(6)本研究最後建議科技公司檢討如何在現有政策與措施的基礎上提升組織支持的方案,包括管理面、仲介輔導面與休閒設施等。同時建議臺南市政府必須正視包括移工在內的東南亞新住民,並積極輔導餐廳或小吃業者增加東南亞語文菜單以提高其飲食體驗的滿意度。

This study investigates the cross-cultural adjustment and life satisfaction of the migrant workers during their sojourn in Taiwan. A survey was conducted and a total of 588 questionnaires were obtained. Results from the structural equation modeling show that two hypotheses were not supported, suggesting that the research framework developed for the expatriates do not apply to the migrant workers. Further examination reveals that general adjustment and life satisfaction of the migrant workers were greatly enhanced by organizational support and social support. It has been suggested that social support and organizational support should be incorporated into the research framework in future studies.
In conclusion, this study supports that: (1) cultural difference positively affects general adjustment, life satisfaction and food experience; (2) general adjustment positively affects life satisfaction; (3) food experience positively affects general adjustment and life satisfaction; (4) cultural difference serves as a moderator on the relationship between food experience and general adjustment; (5) cultural difference exerts a moderating effect on the relationship between general adjustment and life satisfaction; (6) overall, it appears that Filipino workers experienced better general adjustment as compared to their Vietnamese counterparts.
A number of managerial implications derived from this study may also be offered. Companies are encouraged to review their policies and practices to enhance the organizational support for the migrant workers. In addition, Tainan city government is also advised to urge local restaurants or street food stalls to provide menus with the Southeast Asian languages.

目錄
摘要 I
ABSTRACT II
目錄 III
圖目錄 VI
表目錄 VII
第壹章 緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究問題 4
1.3研究範圍及對象 4
1.4研究流程與架構 4
第貳章 文獻回顧與探討 7
2.1外籍移工 7
2.1.1名詞定義 7
2.1.2臺灣政府引進外籍移工的背景 8
2.1.3臺灣外籍移工的特性 11
2.1.4科技業外籍移工生活形態 12
2.1.5移工仲介公司的角色及功能 13
2.1.6政府政策作為 14
2.2文化差異(Cultural difference) 15
2.2.1文化的定義 15
2.2.2文化差異 16
2.3 生活適應(General adjustment) 17
2.3.1適應的定義 17
2.3.2外籍移工適應的構面 18
2.4 在地飲食體驗(Local food experience) 19
2.4.1目的地飲食意象 19
2.4.2 臺灣在地飲食體驗量表 21
2.4.3 在地飲食體驗與文化適應 22
2.5生活滿意度(Life satisfaction) 23
2.5.1生活滿意定義 23
2.5.2生活滿意度的測量 23
2.6文化差異、生活適應、飲食體驗及生活滿意度之相關研究 24
第參章 研究方法 26
3.1 研究架構 26
3.2 問卷設計 27
3.3 研究對象與抽樣方法 28
3.4 資料分析方法 29
第肆章 研究結果分析 31
4.1 外籍移工基本資料分析 31
4.2 移工問卷調查分析 32
4.3 測量模型的信度與效度 34
第伍章 討論 39
5.1本研究模型的意義與評析 39
5.1.1整體模型評估 39
5.1.2組織支持與社會支持 40
5.2文化差異的調節中介分析(moderated mediation analysis) 41
5.3多群組分析(multi-group analysis) 43
第陸章 結論與建議 49
6.1 結論 49
6.2 研究貢獻 50
6.3 研究限制 50
6.4管理意涵 51
6.5後續研究建議 51
參考文獻 52
一、 中文部份 52
二、 英文部分 59
附錄 69
附錄一 正式問卷 70
附錄二 英文問卷 74
附錄三 越南文問卷 78


一、中文部份
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