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研究生:范姜榮
研究生(外文):FAN,CHIANG-JUNG
論文名稱:東亞穆斯林來台觀光旅遊關鍵需求因素之探討
論文名稱(外文):A Study of Key Demand Factors for East Asian Muslims in Taiwan Tourism
指導教授:顏晃平顏晃平引用關係曾光榮曾光榮引用關係
指導教授(外文):YAN,HUANG-PINGTSENG,KUANG-JUNG
口試委員:曾玉勤張靜文
口試委員(外文):TSENG,YU-QINCHANG,JING-WEN
口試日期:2017-06-19
學位類別:碩士
校院名稱:玄奘大學
系所名稱:企業管理學系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:79
中文關鍵詞:穆斯林旅遊友善環境重要性績效分析
外文關鍵詞:MuslimtourismFriendly environmentImportance performance analysis
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本研究目的將探討東亞穆斯林來台觀光旅遊過程中,所會考量的關鍵需求因素為何,以配合後續穆斯林至台觀光旅遊行程所需。本次問卷設計可區分成兩大部分:第一大部分為穆斯林來台主要的基本旅遊需求問項,包括在台的住宿、飲食和友善環境程度的探討,故可分成如下三大主題,第一項是飯店住宿主題,在飯店住宿構面安排了五項次主題,並設計出19項小題供受訪者填答。其次為清真食品的可獲得性,本次主要觀察清真食品標示、認證和監管,以及餐館飲食兩項次主題,共有10項小題安排。最後則為穆斯林友善觀光環境觀察,設計出完整的資訊提供、旅遊業服務、商業行為與其他部分次主題;在此項下,亦有15項小題的安排。
本次訪查對象主要以全球穆斯林占比最高的印尼、亞洲穆斯林第二多的馬來西亞,另有少數中國及零星穆斯林國家的受訪者為對象。在樣本選擇主要是透過便利抽樣(convenience sampling)法,並同時採用人員及網路問卷兩種調查方式整理。
實證結果顯示:飯店住宿構面於個別房間安排、餐飲和宴會設施、飯店員工要求,以及個別特色四類主題當中,受訪者認為的平均績效分數表現,皆和前述各段重要程度項目相互呼應。
接續在清真食品標示、認證及監管主題方面,「顯示清真標誌和認證」,其次是「可清楚辨識食品標籤上顯示的成分,不受言語隔核」項。此外,在餐館飲食主題中,「主要餐館皆能獲得穆斯林認證」及「禁止含有酒精性飲品提供」平均績效分數相同的都是最低;其中,「主要餐館皆能獲得穆斯林認證」項,受訪者認為其在同組內是相對不重要的,同時亦反應出績效分數較低情形。
在穆斯林友善觀光環境構面,而以「在旅遊過程中,建置方便穆斯林遊客的APP軟體,可隨時利用手機來查閱相關資訊」相對重要度稍低些。其次為旅遊業服務主題,受訪者覺得「國際機場可為穆斯林提供友善環境」是相對較為重要的部分。
開發廣大的穆斯林赴台旅遊市場,挾著人口紅利與新興中產階級的成長潛力,加上自成一格的消費模式,無論是食、衣、住、行、育、樂等各方面,方便穆斯林團體來台旅遊、參訪交流,是本研究關鍵因素之探討。

The purpose of this study is to understand Muslim religion and their basic needs during their travel to further promote Muslim travel to Taiwan. There are two major components of the survey we had designed for this study:
The first specific aim of the study is related to the basic needs of Muslim during their travel, including their accommodation, food requirements, as well as the environment friendliness during their visit in Taiwan. Under the category of Accommodation, we have five subjects and 19 survey questions. Second category includes the availability of halal food and their trade mark validation. Within the second category, we have two sub-topics: management and restaurant dining. There are total of 10 survey questions under this category. The last category is Environmental friendliness to empower Taiwan as a Muslin friendly country, which includes sufficient travel information, travel related services, business practice and other related subjects… under this category, we have designed 15 questions.
This survey study is targeted on the following nearby Muslim populations:
1. Indonesia: The country with the highest Muslim population in the world
2. Malaysia: The second largest Muslim country in Asia
3. Countries with less Muslim populations such as China
We had adopted Convenience Sampling mythology to select our sample population with either in person interview or online questionnaire for our data collection. Results have been shown that we received great feedback on the major concern areas such as accommodation, dining, and related services.
Working with Muslim community, we should pay special attention to the hallah food requirement and processing. To provide clearly labeled logo or trade mark to allow potential Muslim client to be able to identify the Hallah proved food items. Our data also shows that it is less important to provide Muslim population with Muslim proved restaurant and prohibit of alcohol drink in restaurant.
Regarding the environmental friendliness, one recommendation is to provide Muslim with travel app to allow them to search related travel information. Our data has suggested such app is of a lower priority. Most interviewee believe major airport can play an important role to provide related information and be Muslim friendly.
In each of the categories (dining, accommodation, and culture), Muslim has

its own unique culture and life style. With increasing number of middle class Muslim, travel has becoming a popular leisure and vacation choice. To promote Taiwan as a popular travel destination for Muslim. Taiwan need to be a Muslim friendly country with established infrastructure to provide the services they need to attract the new wave of the younger middle-class Muslim who is looking to experience life outside of their own.

第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 2
第二節 研究範圍與資料來源 3
第三節 研究架構與流程 4
第二章 產業背景與文獻回顧 10
第一節 穆斯林宗教的沿革與特性 12
第二節 穆斯林旅遊市場現況 18
第三節 宗教旅遊相關文獻 25
第 三 章 研究方法 28
第一節 問卷設計 28
第二節 資料分析方法 28
第四章 實證分析 31
第一節 問卷蒐集與樣本組成說明 31
第二節 穆斯林對旅遊基本需求關切程度之比較 39
第三節 旅遊基本需求之重要度與績效分析 45
第五章 結論與建議 59
參考文獻 63


表目錄
表2 - 1 台灣穆斯林清真寺的演進背景 15
表2 - 2 2013年全球伊斯蘭國家經濟報告—穆斯林出境旅遊花費 19
表2 - 3 2015來台旅客來台目的統計 21
表2 - 4 休閒農場獲得清真認證 22
表2 - 5 具開發農業發展協會統計全台生態休閒農場 23
表2 - 6 來臺旅客消費及滿意度統計 24
表4 - 1 國籍與旅遊次數之交叉表 33
表4 - 2 國籍與友善水準之交叉表 34
表4 - 3 國籍與性別之交叉表 35
表4 - 4 國籍與年齡之交叉表 36
表4 - 5 國籍與教育程度之交叉表 37
表4 - 6 國籍與平均月所得之交叉表 38
表4 - 7 台灣旅遊經驗對穆斯林飯店住宿構面重要度之比較 40
表4 - 8 台灣旅遊經驗對穆斯林清真食品的可獲得性重要度之比較 42
表4 - 9 台灣旅遊經驗對穆斯林友善觀光環境構面重要度之比較 43
表4 - 10 飯店住宿構面重要度與績效敘述統計 (樣本數=216筆) 51
表4 - 11 清真食品的可獲得性構面之重要度與績效敘述統計 53
表4 - 12 穆斯林友善觀光環境構面之重要度與績效敘述統計 54
圖目錄
圖1 - 1 研究流程 5
圖1 - 2 研究架構 7
圖4 - 1 飯店住宿構面各項目重要度與績效散布圖 56
圖4 - 2 清真食品的可獲得性構面各項目重要度與績效散布圖 57
圖4 - 3 穆斯林友善觀光環境構面各項目重要度與績效散布圖 58


丁志魰(2009)宗教旅遊的發展與台灣盛況,世界佛教論壇論文集(第二屆)
中國回教協會網站:伊斯蘭教(回教) 取自:http://www.cmainroc.org.tw

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台灣回教(2017)Taiwan church 台灣教會教堂。下載日期:2017/11/05,
取自:http://taiwanchurch.weebly.com

台灣觀光學院(2017)。花蓮縣府&台灣學院攜手創造多元觀光發展機會。
下載日期:2017/11/24,取自:https:/m.facebook.com

交通部觀光局(2015)統計年來台旅客按目的分。下載日期:2017/11/04,
取自: http://admin.taiwan.net.tw

交通部觀光局 (2017) 觀光市場概況概要,觀光局新聞稿。

何伶穎(2016)台灣入境旅遊協會領軍旅遊業者到大馬推銷。


陳葦庭(2016)穆斯林旅客來台最愛農村生活體驗(中時電子報)。
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陳子琳(2016)什麼是伊斯蘭教,以及我們該關注穆斯林的兩大理由。
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