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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:梁愷元
研究生(外文):Leong, Kai Yuan
論文名稱:食酷SCOOP廚師共享平台創業計畫研究
論文名稱(外文):The study on the SCOOP Chef's sharing platform entrepreneurship plan
指導教授:賴建都賴建都引用關係
指導教授(外文):Lai, Chien Tu
口試委員:黎佩芬陳聖智
口試委員(外文):LI, Pei-FenChen, Sheng Chih
學位類別:碩士
校院名稱:國立政治大學
系所名稱:傳播學院傳播碩士學位學程
學門:傳播學門
學類:一般大眾傳播學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:122
中文關鍵詞:共享經濟網路平台獨立廚師創業計畫餐飲
外文關鍵詞:Sharing economicOnline platformIndependent chefEntrepreneurship planCatering
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本研究為創業計畫,以共享經濟為商業模式基礎,發展食酷獨立廚師共享平台網站。並藉爬梳文獻與過往研究,以此解決研究者在執行本專案時所遭遇到的困境,此外,將藉由商業企劃書(BP)帶領讀者快速進入本研究及策略面,最後將相關執行狀態、網站介面、行銷成果呈現於本研究中,並給予未來有志創業的夥伴作為參考。
本研究可以發現創業是一個變動的過程,隨著實際執行與環境改變,會發現有許多困境在路上阻礙團隊前行,尤其對多數想以全新商業模式進入市場的新創來說,為了使企業存活,初衷與最終企業走向可能會是完全不同的。
對平台創業來說,最大的問題常常是蛋生雞與雞生蛋的問題,需要時刻思考應該先培養消費者還是服務提供者。若要求供應者更多商品或時間時,若沒有足夠的消費力,則會造成生產者的損失;若平台中商品選項與種類較少的話,也無法滿足消費者需求。不論先有雞或蛋,如果只靠平台辛勤推動,而實際市場對平台商品並無興趣或必須的話,平台的成長速度將相當緩慢。
另由消費者層面來說,當理念與消費者固有習慣不同時,企業應該應該堅持自己的道路,抑或是針對市場環境作出相應的調整呢?而這樣的調整會不會損害到原本創業初衷?為剖析當中關鍵與決策過程,本研究以商業企劃書為基礎,加入後續執行情境與記錄,希望讓讀者可以了解並思考食酷團隊在面對情境時的解決方式與邏輯,並成為來研究者或餐飲創業者成長的養分。
第壹章 諸論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 1
第貳章 文獻探討 3
第一節 共享經濟 3
第二節 共享平台—網站 7
第三節 社群 10
第四節 新創企業的存活方式 13
第參章 品牌概念發想 16
第一節 創業方向與網站初始架構 16
第二節 公司命名 18
第三節 核心理念——煮顧關係 19
第四節 商標視覺設計與意義 19
第五節 網站開發 21
第肆章 商業營運模式 22
第一節 公司理念與簡介 22
第二節 組織定位與公司經營目標 23
第三節 經營與組織 23
第四節 主要商品 25
第五節 營運創新與經營策略 26
第六節 目標客群與市場分析 36
第七節 因應未來市場趨勢及需求 41
第伍章 研究方法 42
第陸章 研究執行與發現 44
第一節 團隊組織 44
第二節 營運策略 44
第三節 行銷策略 84
第柒章 研究結論與未來研究方向 117
第一節 研究結論 117
第二節 研究限制與未來研究方向 119
一、 中文文獻
王娟嬑、夏侯欣鵬、胡哲生、蔡淑梨(2011)。營利事業經營社會企業之初探。創業管理研究,6(1),29-54。
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行政院研究發展考核委員會(2016)。105 年持有手機民眾數位機會調查報告。檢自:https://goo.gl/q1g2zD
行政院研究發展考核委員會(2016)。105 年個人家戶數位機會調查報告。檢自:https://goo.gl/q1g2zD
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陳茂南(2015)。台灣經濟研究月刊,38(8),74-79。
陶蕃瀛(2004)。行動研究:一種增強權能的助人工作方法,應用心理研究,23,33-48。
黃聖峯,鄒仁淳與林娟娟。(2014)。 社群網站之使用行為研究-以 Facebook 為例. 電子商務研究,12(2),201-234。
萬榮水、梁瑞文(2007)。虛擬社群形成之意義及其衡量指標之探討:以網路書店為例。資訊社會研究,(13),295-317。
樂嘉穎、賈凱傑(2016)。共享經濟評價機制之設計。2016第19屆科際整合管理研討會。488-505。
蔡至欣、賴玲玲(2011),虛擬社群的資訊分享行為,圖書資訊學刊,1,161-196。
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二、 英文文獻
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Cannon S., Summers L. H. (2014). How Uber and the Sharing Economy Can Win Over Regulators. Harvard Business Review(Oct 13, 2014), https://hbr.org/2014/10/how-uber-and-the-sharing-economy-can-win-over-regulators
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Hollenbaugh E. E., Ferris A. L., (2014). Facebook self-disclosure: Examining the role of traits, social cohesion, and motives. Computers in Human Behavior, 30, 50-58.
Hermida A., Fletcher F., Korell D., Logan D. (2012). Share, Like, Recommend. Decoding the social media news consumer. Journalism Studies, 13, 815-824.
Hunt R. C. (2015). Forager Food Sharing Economy: Transfers and Exchanges. Senri Ethnological Studies, 53, 7-26.
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Zettel J., Maurer F., Münch J., Wong L. (2001). LIPE: A Lightweight Process for E-business Startup Companies Based on Extreme Programming. Conference: Product Focused Software Process Improvement, Third International Conference, PROFES 2001, Kaiserslautern, Germany, September 10-13, 2001.
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