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研究生:陶正瑜
論文名稱:生態有機農場創新經營模式之研究
論文名稱(外文):A study on the innovation business model of the ecological-organic farms
指導教授:鄭宇庭鄭宇庭引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立政治大學
系所名稱:經營管理碩士學程(EMBA)
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:50
中文關鍵詞:生態有機農場經營模式
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年來,台灣陸續發生許多食安事件,漸漸讓全民對食品安全問題開始重視起來,又由於生活品質提高,民眾對追求健康的消費及環境保護逐漸重視起來,對飲食需求開始需要優質安全的農產品。而要如何正確地取得農產品來源,又不傷害到山河大地與其他生物,就必須使用有機生態農耕,生態有機農業是促進和加強農業生態系統健康,包括生物多樣化、生物圈及土壤生物活動的整體性生產管理系統。
生態有機農場的經營理念不以營利為最終目的,而是實踐生態環境、經濟與社會價值並重,運用新的經營模式推廣經營理念,透過和生產者與消費者在「誠信、互助、感恩」的互動中,建構「互利共生」的和諧關係。同時也是因為想透過生態有機農場創新經營模式的研究,探討其產業之經營模式的可行性及優劣,據以作為經營該產業的依據。因此,本研究根據分析的結果,獲得了以下幾項研究發現且概述如下:1.國內生態有機農場的未來具有發展潛力;2.維持收支平衡才能吸引年輕族群;3.內部組織對於地球生態有很大的幫助;4.外部環境應強調產業價值行銷。
目錄 I
表目錄 II
圖目錄 III
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究流程 4
第貳章 文獻探討 6
第一節 有機農業的起源及定義 6
第二節 有機農業的生產與消費 14
第三節 有機農場經營及管理意涵 16
第參章 研究方法 22
第一節 資料來源 22
第二節 分析方法 22
第肆章 生態有機農場創新經營模式分析 25
第一節 生態有機農場的產業發展 25
第二節 生態有機農場之概念性作法 31
第三節 生態有機農場創新經營模式之SWOT分析 38
第伍章 結論與建議 44
第一節 結論 44
第二節 建議 46
參考文獻 47
一、 中文文獻
1. 丁全孝,1998,有機農業發展現況及未來展望,花蓮區農業專訊,26,10-12。
2. 王銀波,1999,有機農業之由來及定義,有機農業發展研討會專刊,1-4。
3. 王俊豪,2007,新農業與新農民脈絡與涵構之解析。農業推廣文彙,52,1-16。
4. 余馥君,2008,人草共生的田園--有機農業中農人與自然相互順應的動態過程,台灣大學建築與城鄉研究所碩士論文。
5. 林俊義,1985,台灣非農藥方法防治植物病蟲害。永續農業研究與推廣之進展研討會專輯,150-158。
6. 周君銓(譯),1979,「實踐經營哲學」。台北:大世紀。
7. 吳品賢、王志弘,2007,反身性的道德計畫?有機食品消費之銷售組織場域與引導理念。台灣社會研究季刊,68,119-176。
8. 胡淑玲、賴清涼,1999,台灣省有機農業生產協會發展有機農業之理念與作法。有機農業發展研討會專刊,135-145。
9. 連怡婷,2011,花蓮15位有機農業執行者的因素--倫理及實作心得,東華大學自然資源與環境學系碩士論文。
10. 陳能敏,1996,永續農業過去、現在、未來。台北:農資中心科學叢書3,171-175。
11. 陳建瑋,2013,探討台灣小農核心價值建構流程--以嘉義大學自然農法學園商業經營模式為例。取材自http://goo.gl/hbFBLR。
12. 黃振文、高清文,1995,作物病害綜合管理之策略。永續農業研究與推廣之進展研討會專輯,159-165。
13. 徐華盛,2000,有機蔬菜之生產特性。 高雄區農業專訊,29,18-19。
14. 傅晴華,2006,新選擇的可能與限制:台灣有機農業勞動者的勞動參與過程,中正大學勞工研究所碩士論文。
15. 葉虹靈,2007,穿對鞋子進菜畦--反躬自省與田野工作。台北:群學。
16. 葉虹靈,2008,異端的生存之道-台灣另類有機農業生產者的實作策略,清華大學社會學研究所碩士論文。
17. 廖雪芳,1997,自然農耕--有機報告。台北:漢聲文化。
18. 廖乾華,1999,利用農產廢棄物製造有機質肥料之研究。有機農業研究及推廣成果集,13-14。
19. 鄭明欽、侯福分,2000,花蓮及宜蘭地區休閒農業發展願景,花蓮區農業專訊,32,2-4。
20. 董時叡,2013,有機農產品行銷與農夫市集。農業生技產業季刊,32,60-63。
21. 蔡養正、薛亦晴,1999,作物有機栽培與永續生產。永續資源學程,135-168。
22. 謝慶芳,1999,有機農業適用資材之探討。有機農業發展研討會專刊,5-12。
23. 謝順景,2010,台灣一百多年來的有機農業發展之歷史回顧,台中區農業改良場研究彙報,107,1-12。
24. 謝慶芳、徐國男,1997,台灣有機農業生產資材特性之研究。有機農業科技成果研討會專刊,109-122。

二、 英文文獻
1. Best, H. 2010. Environmental concerned the adoption of organic agriculture. Society and Natural Resources, 23(5), 451-468.
2. Bryant, R. L., & Goodman, M. K. 2004. Consuming narratives: the political ecology of ‘alternative’ consumption. Transaction of the Institute of British Geographers, 29(3), 344-366.
3. Campbell, H., & Liepins, R. 2001. Naming organics: Understanding organic standards in New Zealand as a discursive field. Sociologia Ruralis, 41(1), 21-39.
4. Guthman, J. 2002. Commodified meanings, meaningful commodities: Re-thinking production-consumption links through the organic system of provision. Sociologia Ruralis, 42(4), 295-311.
5. Morgan, K., & Murdoch, J. 2000. Organic vs. conventional agriculture: knowledge, power and innovation in the food chain. Geoforum, 31(2), 159-173.
6. Nickerson, N. P., Black, R. J., & McCool, S. F. 2001. Agritourism: Motivations behind farm/ ranch business diversification. Journal of Travel Research, 40(1), 19-26.
7. Padel, S. 2001. Conversion to organic farming: A typical example of the diffusion of an innovation?. Sociologia Ruralis, 14(1), 40-61.
8. Phillip, S., Hunter, C., & Blackstock, K. 2010. A typology for defining agritourism. Tourism Management, 31(6), 754-758.
9. Sharpley, R., & Vass, A. 2006.Tourism, farming and diversification: An attitudinal study. Tourism Management, 27(5), 1040-1052.
10. Shreck, A., Getz, C., & Feenstra, G. 2006. Social sustainability, farm labor, and organic agriculture: Findings from an exploratory analysis. Agriculture and Human Values, 23(4), 439-449.
11. Valentine, I., Hurley, E., Reid, J., & Allen, W. 2007. Principles and processes for effecting change in environmental management in New Zealand. Journal of Environmental Management, 82(3), 311-318.
12. Verhoog, H., Matze, M., Lammerts van Bueren, E., & Baars, T. 2003. The role of the concept of the natural (naturalness) in organic farming. Journal of Agricultural and Environmental Ethics, 16(1), 29-49.
13. Vos, T. 2000. Visions of the middle landscape: Organic farming and the politics of nature. Agriculture and Human Values, 17(3), 245-256.
14. Watts, M. 2005. Political ecology. In E. Sheppard & T. J. Barnes (Eds.), A companion to Economic Geography (pp. 257-274). UK:Blackwell Publishing.
15. Winter, M. 2003. Geographies of food: agro-food geographies – making reconnections. Progress in Human Geography, 27(4), 505-513.
16. Winter, M. 2004. Geographies of food: agro-food geographies – farming, food and politics. Progress in Human Geography, 28(5), 664-670.
17. Winter, M. 2005. Geographies of food: agro-food geographies – food, nature, farmers and agency. Progress in Human Geography, 29(5), 609-617.
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