臺灣博碩士論文加值系統

農產品交易過程中，買賣雙方之間存在著資訊不對稱，生產者為了將農產品品質、安全的訊息傳遞給消費者，採用農產品標章為策略之一。目前除了國家推行的農產品標章（四章一Q）之外，地方政府亦推行有地方專屬農產品標章。雲林縣政府自2013年起推行雲林縣金、綠標章認證制度，採用該標章農民須先取得國家標章，再通過地方政府書面及實地審核程序方能採用地方標章。
本研究以雲林縣採用國家及地方農產品標章之農民為對象，以深度訪談蒐集資料，透過文獻檢閱及質化研究分析探討農民採用國家及地方農產品雙標章之因素。本研究發現，雲林縣農民採用國家及地方農產品雙標章之因素如下：考量降低農業生產成本；秉持安全農業生產理念、配合政策與法制課責；欲透過第三方驗證之農產品雙標章傳遞較強之農產品品質、安全信號以及區隔農產品、拓展行銷通路、穩定農產品價格、建立地方品牌促銷等；而農民採用雙標章後亦承擔其他生產成本增加之壓力，包括驗證費用支出、驗證程序、文件作業工作量及時間增加等；此外，農產品價格、通路、銷售量雖有所增加，但未因雙標章產生加乘效果，地方品牌促銷效益亦不彰，農產品品質、安全信號傳遞失靈。冀望本研究有助於生產者及標章政策推動者了解採用雙標章之考量因素及影響，並提供政策擬定之參考，建構出農民安全生產且利於採用之農產品標章制度，進而確保消費者食安無虞。

The information asymmetry occurs between buyer and seller during the process of agricultural product transactions. The agricultural product labeling has been one of the strategies adopted by the producer for the purpose of transmitting the information about agricultural product quality and safety to consumers. So far, local governments also promote the agricultural product label exclusive for locals apart from promoting national agricultural product labels (four label, one Q). Since 2013, Yunlin County government have been promoting Gold, Green Labels Certification System. The farmers must firstly acquire national label, then pass written and on-site review procedures before adopting local label.
This research takes the farmers adopting national and local agricultural product labels as objects and conducts study by in-depth interview data as well as investigates and analyzes the factors of farmers’ adopting behavior of national and local agricultural product labels based on the literature review and qualitative studies. According to the research, the factors for farmers’ adopting behavior of national and local agricultural product labels are as follows: farmers’ consideration on reducing agriculture production cost, farmers’ concept of safe agricultural production, policy supporting and responsibility arising out of label regulation, farmers’ intention to send a stronger signal about agricultural product quality and safety by two agricultural product labels verified by the third party, and they want to segment agricultural products, expand marketing channels, stabilize prices, promote by establishment of local brand. While the farmers are also under pressure of cost increase, such as increased certification cost, certification procedures, document execution and time after their adoption of two labels. In addition, it has not produce multiplication effect because of the double labels although the increasing of price, sales channel and volume of agricultural products. The effect of promotion by local brand is poor and the transmission of signal about agricultural product quality and safety is failed. It’s hoped that this research will be helpful for producers and label policy promoters by understanding the consideration factors and impacts of applying double labels. Furthermore, it’s also expected to provide reference for policy stipulation to construct agriculture product label system conductive to safe production and easily available, thus further ensuring the safety of consumers.

第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第二章 文獻探討 5
第一節 農產品 5
第二節 標章 6
第三節 農民採用農產品標章之因素與影響 25
第三章 研究方法 32
第一節 研究流程與架構 32
第二節 研究對象與抽樣 34
第三節 資料蒐集方法 37
第四節 資料整理與分析 40
第四章 研究結果與分析 41
第一節 受訪農民特性分析 41
第二節 農民採用國家農產品單一標章之因素與影響 44
第三節 農民採用國家及地方農產品雙標章之因素與影響 58
第五章 結論與建議 72
第一節 結論 72
第二節 建議 73
參考文獻 77
附錄一 訪談邀請函 84
附錄二 訪談題綱 85

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