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研究生:周奕青
研究生(外文):Yi-Ching Chou
論文名稱:古坑慈心農場實踐環境教育之探討
論文名稱(外文):Environmental Education Practicing at Gukeng Tse-Xin Farm
指導教授:楊懿如楊懿如引用關係
指導教授(外文):Yi-Ru Yang
學位類別:碩士
校院名稱:國立東華大學
系所名稱:自然資源與環境學系
學門:環境保護學門
學類:環境資源學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
論文頁數:86
中文關鍵詞:有機農業環境教育環境學習中心慈心農場
外文關鍵詞:Organic AgricultureEnvironmental Educationenvironmental learning centerTse-Xin Farm
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本研究以台灣佛教團體所創設與經營的古坑慈心農場(以下簡稱為農場)為研究場域,其農場相關人員為研究對象,採取質性研究的方法,透過參與觀察與半結構式深度訪談的方式,以取得研究資料。研究目的在於了解農場其四生理念與環境教育的關聯性,並以環境學習中心的模式探討其現況,針對農場發展環境學習中心,提出具體建議,俾便作為農場永續經營的參考方向。

農場「四生」經營理念,分別是生態、生產、生活與生命。找回生態與恢復生機為其首要目標,從事有機潔淨的生產來兼具生物多樣性與自給自足的營運經費,節能減碳的生活設施與「利他」互助的生活,尊重生命與自然共榮共存,以及藉由對於佛教「無限生命」與「生生增上」的觀點,來從事上述「利他」與永續發展的慈心事業。

農場以農務體驗為主要的環境教育活動方案,透過體驗式學習,連結人與自然和土地的情感,又以佛教「不殺生」的因果戒律與尊重生命的態度,以生命中心的倫理觀來作為環境教育的核心價值,發展成為尊重生命與關懷自然的環境學習中心。期望透過環境教育培養具有環境倫理信念的公民,進而達到保護環境的行為,朝向永續發展的教育體驗農場為目標。
The research was conducted in Gukeng Tse-Xin Farm, which was founded and has been operated by Buddhist organization. The participants of this study were people relating to the farm. The study was designed as a qualitative research, using observation and semi-structured interview as the means to collect information for subsequent analysis. The purposes of this study were (1) to understand the connection between the management of the farm and environmental education, and (2) to discuss the current situation and future development of the farm based on environmental learning center’s model, and propose specific suggestions for sustainable management.

After analyzing the data, several results are found. The four management philosophies of the farm are ecology, production, live, and life. Restoring the ecology and bringing endangered species back to life are the main objectives. To achieve the objectives, the farm adopts organic procedures to produce products to maintain biodiversity and the self-sufficient system. Furthermore, the farm runs the business based on the perspective of Buddhism in which respecting lives is the main belief.

The farm’s core value in environmental education is based on Buddhist’s precepts of respecting lives and holding belief in nonkilling. It utilizes ethic perspective as the key of environmental education, and establishes an environmental learning center for respecting and protecting natural lives. As an environmental education farm, its goal is to enhance the sense of environmental issues in public, and therefore successfully promotes people’s behaviors to be more environmentally friendly.
第一章 緒論1
第一節 研究背景與動機1
第二節 研究目的與問題3
第三節 名詞解釋3
第二章 文獻探討5
第一節 有機農業發展歷程5
一、有機農業起源與定義5
二、國外有機農業發展現況與國內有機農業發展概況7
三、實踐有機農業相關文獻10
第二節 環境教育與環境學習中心12
一、環境教育的發展起源、定義與目標12
二、環境學習中心定義、目的與目標與構成要素14
三、國內、國外環境學習中心概況16
第三節 福智團體21
一、日常老和尚與福智團體21
二、福智教育園區21
三、慈心有機農業發展基金會22
四、慈心有機驗證股份有限公司22
五、里仁公司22
第三章 研究方法25
第一節 研究場域25
第二節 研究架構30
第三節 研究方法與研究對象30
第四節 研究流程與資料整理34
第四章 研究結果39
第一節 創設農場的過程39
第二節 四生理念實踐與次第46
第三節 經營理念與環境教育的關聯性64
第四節 走向環境學習中心的挑戰67
第五章 綜合討論73
第一節 古坑慈心農場的生命中心倫理觀73
第二節 無限生命與永續發展76
第三節 環境教育與環境學習中心79
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