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研究生:吳宗翰
研究生(外文):WU, TSUNG-HAN
論文名稱:餐旅技職校院學生微型創業行為意圖之研究--以國立高雄餐旅大學餐飲管理系為例
論文名稱(外文):Study on the Micro Entrepreneurial Behavior Intention of students from Hospitality Vocational Colleges:A Case Study of Department of Food and Beverage Management at National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism
指導教授:郭德賓郭德賓引用關係
指導教授(外文):KUO, TE-PING
口試委員:孫路弘張宮熊
口試委員(外文):SUN, LOU-HONCHANG, KUNG-HSIUNG
口試日期:2017-06-06
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄餐旅大學
系所名稱:餐旅研究所
學門:民生學門
學類:餐旅服務學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:59
中文關鍵詞:餐旅技職校院餐飲管理微型創業計畫行為理論創業行為意圖
外文關鍵詞:Hospitality Vocational CollegesFood and Beverage ManagementMicro EntrepreneurialTheory of Planned BehaviorEntrepreneurial Behavior Intention
相關次數:
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全球產業結構的變遷、資訊科技的革新,再加上服務業的興起,造就現今社會的餐飲微型創業趨勢,成為一股不容忽視的新經濟力量。本研究探討餐旅技職校院學生微型創業行為意圖,以Ajzen(1985)所提出的「計畫行為理論」為基礎,以「態度」、「主觀規範」、「知覺行為控制」作為「創業行為意圖」的前因變項,並比較不同人口統計變數在創業行為意圖上是否有所差異。由國立高雄餐旅大學餐飲管理系大四學生的實證研究中發現:(1)學生的「態度」、「主觀規範」、「知覺行為控制」對「創業行為意圖」均有顯著的正向影響,其中影響效果分別為「態度」、「知覺行為控制」及「主觀規範」。(2)不同的「創業類型」對「創業行為意圖」有顯著的差異。(3)不同「性別」、「學制」、「在校成績」、「工作經驗」、「家中排行」、「家境狀況」、「父母創業」的學生在「創業行為意圖」有顯著差異。
Changes in the global industrial structure, innovation in information technology, and the rise of the service industry create a trend of micro-business in nowadays society and become a new economic power that can not be ignored. This study explores the micro-entrepreneurial intentions of students in hospitality vocational colleges. Based on "Theory of Planned Behavior" proposed by Ajzen (1985), using "Attitude", "Subjective Norms" and "Perceived Behavior Control" as front variables of " Entrepreneurial Behavior Intention" and compare the differences about the entrepreneurial behavioral intention in different demographics. The empirical research from the senior student in National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism found out that the (1) students’ “Attitudes", "Subjective Norms" and "Perceived Behavioral Control" have a significant positive impact on " Entrepreneurial Behavior Intention", with the effect of "Attitude", "Perceived Behavior Control" and "Subjective Norms". (2) Different "entrepreneurial types" have significant differences on "Entrepreneurial Behavior Intention" (3) Different "gender", "school system", "school performance", "work experience", "home ranking", "family economic situation" and "Parent business" have significant differences in "Entrepreneurial Behavior Intention".
書名頁 I
論文口試委員審定書 II
中文摘要 III
英文摘要 IV
致謝 V
目錄 VI
表目錄 VIII
圖目錄 IV
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究對象 3
第二章 文獻探討 4
第一節 微型餐飲創業 4
第二節 計畫行為理論 6
第三節 創業行為意圖相關文獻 10
第三章 研究方法 14
第一節 研究流程 14
第二節 研究架構 16
第三節 研究假設 17
第四節 問卷設計 18
第五節 問卷調查 22
第六節 資料分析與方法 22
第四章 資料分析 24
第一節 樣本結構分析 24
第二節 創業行為意圖評量項目平均數分析 27
第三節 量表信效度分析 29
第四節 創業影響因素對創業行為意圖影響效果 34
第五節 不同創業類型對創業行為意圖差異分析 35
第六節 人口統計變數對創業行為意圖差異分析 36
第五章 結論與建議 38
第一節 研究結論與建議 38
第二節 管理意涵 42
第三節 研究限制與未來研究建議 43
參考文獻 44
附錄:問卷 49

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