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研究生:吳佳玟
研究生(外文):WU, CHIA-WEN
論文名稱:以修正後科技接受模式探究餐旅群科目使用行動學習提升高職生學習成效
論文名稱(外文):Applying the Revised Technology Acceptance Model(TAM2) to Exploring Hospitality Students’ Learning Effectiveness though Using M-Learning in Profesional Subjects
指導教授:徐立偉徐立偉引用關係
指導教授(外文):Hsu, LI-WEI
口試委員:王昱鈞李靜旻
口試委員(外文):WANG, YU-CHUNLEE, CHING-MIN
口試日期:2017-05-26
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄餐旅大學
系所名稱:餐旅研究所在職專班
學門:民生學門
學類:餐旅服務學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:181
中文關鍵詞:修正後科技接受模式高職餐旅群專業科目行動學習自覺學習成效
外文關鍵詞:Revised Technology Acceptance ModelProfessional subjects in the hospitality program at vocational high schoolMobile LearningSelf- Learning Effectiveness
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拜資訊科技發達之賜,善用科技產品就能讓學習隨時帶著走,也成為教育一大改革,透過行動載具的運用,豐富教學內容並吸引學生注意,但其結果對學生的影響卻是各有好壞,故本研究為探究高職餐旅群學生在進行理論型與實習型專業科目之學習時採用行動學習能否提升其學習成效,進而採用修正後科技接受模式了解其知覺有用性、知覺易用性、使用意願及自覺學習成效間之關係。
本研究針對高中職行動學習輔導計畫中有使用HTC Flyer平板電腦及LearnMode教學平台進行行動學習於理論科目「餐旅概論」及實習科目「飲料與調酒」之學生,以便利及立意抽樣進行普查為主,共回收437人次之問卷後進行統計分析,歸納出下列結論:
一、高職餐旅群學生對以行動學習進行兩專業科目間皆有正面積極看法。
二、實習科目採用行動學習之「知覺有用性」與「知覺易用性」都較高於理論科目,再輔以訪談法進行深入了解後發現因實習科目的授課內容較生活化,且操作頁面都來得方便易懂。
三、高職餐旅群學生對採用行動學習進行專業科目之學習的知覺有用性與知覺易用性有顯著相關,進而對使用意願也有相關性。
四、高職餐旅群學生在專業科目學習上使用行動學習的使用意願可有效預測其自覺學習成效,且使用意願愈高,則自覺學習成效就愈高。
最後,本研究根據研究結果與結論提出具體建議,以提供給學校、教師及載具、平台研發單位參考。

Along with technical development, students can learn anywhere and anytime by using internet-accessed devices. There is no doubt that the Internet have reformed education enormously. Moreover, mobile devices have enriched the teaching contents and make students can be concentrated. Yet, the effects of such application of mobile devices in learning is still under debate. Therefore, this study intended to shed light on this issue and employed Revised Technology Acceptance Model to find out the relationship among the students’ perceived ease of use, perceived usefulness, usage intention andself learning effectiveness.
Using purposive sampling and general survey, this study has received 437 valid questionnaires for analysis. Descriptive and inferential statistical techniques were administered to answer the proposed research questions. Conclusions are presented as follows:
1.The vocational students of hospitality held positive attitudes toward using mobile learning on two professional subjects.
2.In the mobile learning program, the internship-oriented subject exhibited a higher level of “perceived ease of use” and “perceived usefulness” than the theory-oriented subject. Interview method was employed to analyze the difference. As exhibited by the interview results, the content of internship-oriented subject was more relevant to daily life and its page setting was easier for students to understand.
3.The students attending hospitality program at vocational high school exhibited a significant correlation between their perceived ease of use and perceived usefulness when they learned professional subjects through mobile learning, their perceived ease of use and perceived usefulness were relating to their usage intention.
4.The usage intention of students learning professional subjects in the hospitality program at vocational high school was sufficient to predict their insight learning outcomes; the higher the usage intention, the higher the insight learning outcomes.
According to the results of the study, suggestions were provided to the school administrators, teachers, mobile devices APP programmers and future researches.

書名頁 i
論文口試委員審定書 ii
中文摘要 iii
英文摘要 iv
謝誌 vi
目錄 viiii
表目錄 ixx
圖目錄 xi
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的與問題 5
第三節 名詞釋義 6
第四節 研究範圍與限制 8
第二章 文獻探討 11
第一節 科技接受模式之發展、意涵 11
第二節 科技接受模式在教育上的相關研究 17
第三節 行動學習之發展、意涵 23
第四節 行動學習在教育上的相關研究 32
第五節 以科技接受模式進行行動學習之相關研究 39
第六節 餐旅群課程之意涵 45
第七節 餐旅群運用數位學習之相關研究 53
第八節 學習成效之意涵 57
第九節 餐旅群結合行動學習之學習成效相關研究 60
第三章 研究設計與實施 65
第一節 研究架構 65
第二節 研究假設 68
第三節 研究對象 69
第四節 研究方法 76
第五節 研究工具 77
第六節 研究流程 89
第七節 資料處理分析 92
第四章 研究結果與討論 95
第一節 驗證式因素分析 95
第二節 研究樣本之描述性統計分析 100
第三節 高職餐旅群學生使用行動學習之現況分析 102
第四節 不同科目使用行動學習之知覺有用性的差異分析 104
第五節 不同科目使用行動學習之知覺易用性的差異分析 107
第六節 知覺有用性與知覺易用性之相關分析 110
第七節 知覺有用性、知覺易用性對於使用意願之相關分析 111
第八節 使用意願與自覺學習成效間之預測分析 113
第九節 研究結果總結 114
第五章 結論與建議 115
第一節 研究結論 115
第二節 研究建議 119
參考文獻 123
附錄一專家效度─意見修訂 147
附錄二預試問卷 152
附錄三正式問卷 157
附錄四訪談逐字稿 162

壹、中文部分
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