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研究生:馬驍
研究生(外文):Ma, Shiao
論文名稱:當代糕點購買情境規劃與店面裝潢夥伴選擇之研究--應用層級分析法
論文名稱(外文):A Study on the Current Situation of Purchase Scenario Planning and Store Decoration Partner Selection: Using Analytic Hierarchy Process
指導教授:許碧芳許碧芳引用關係
指導教授(外文):Hsu, Pi-Fang
口試委員:賴正能許碧芳沈宗南
口試日期:2017-06-09
學位類別:碩士
校院名稱:世新大學
系所名稱:傳播管理學研究所(含碩專班)
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:76
中文關鍵詞:層級分析法消費者選擇消費商品定位消費情境建置體驗行銷
外文關鍵詞:Analytic hierarchy processconsumer choiceconsumer goods positioningconsumer situationexperience marketing
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隨著人們經濟水平的提升,對於日常生活品質的要求也越來越高,在飲食方面也變得相當講究,在此趨勢下,傳統糕點產業也掀起了重大變化,除了追求獨特的口味或者炫麗的糕點造型以外,如何營造出誘人由心生起購買動機的購物環境也成了一大顯學。
因此,本研究試以當代糕點業為例,透過相關文獻分析並輔以焦點座談法及層級分析法,探討當代糕點業者如何透過實體店面裝潢與線上商域規劃來營造出符合當代消費者喜好之糕點購物環境。
首先,本研究經由文獻分析得知,實體店面之購物環境與線上商域之消費情境兩者同等重要,皆會影響顧客的消費行為,另透過焦點座談法後得知,由實體及線上之消費者分類能力與消費偏好確認能力所構成的消費者選擇,以及實體及線上之商品分類能力、商品擺設能力、商品圖示展覽能力、商品視頻觀賞能力所構成的消費商品定位,還有實體及線上之外觀建置能力、擺設建置能力、通訊軟件建置能力、專屬網站建置能力所構成的消費情境建置等三個因素為主要關鍵。
其次,透過個案研究並輔以層級分析法之權重評估後得知,消費商品定位的影響程度較大,消費商品定位第二,最後是消費情境建置,因此本研究將分析結果以數據排列方式提供業者作為合作夥伴的選擇參考,確實為業者節省了許多時間成本以及機會成本,並從中發現體驗行銷的重要性,但因本研究屬於個案分析,因此也必須注意以上準則與次準則的規劃設計過程,同時,本次研究結果也僅限於本個案或與本個案面臨相似選擇情境之業者參考。

By the economic level and for the daily life quality requirements are increasingly high, in the diet is very exquisite, under this trend, the traditional pastry industry has also set off a major change, in addition to the pursuit of a unique taste or fancy cake shape, such as how to create attractive purchase motivation from the heart shopping environment has become a major issue.
The maximum value based on the analytic hierarchy process in complex problems through sorting and compare, and provide the managers with a ranking result for reference, thus to create contemporary pastry purchase environment, this study tries to analyze with the case, through the AHP level analysis method, discusses the contemporary pastry industry how to choose the best buy environment planning and real storefront decoration manufacturers as partners.
First of all, By literature analysis, we find that consumption situation, physical store shopping environment and online business domain of both are equally important, will affect the consumer behavior, the other through the focus of discussion after that, by the entity and the online consumer classification ability and consumer preference recognition which the ability of consumers to choose, and the entity and the online commodity classification ability, goods display ability, commodity exhibition, graphic video viewing commodity consumer goods which positioning ability of the three factors and the appearance of entity and line establishment ability, build a building decoration consumption situation, communication ability, ability to build software exclusive website ability as the main key.
Secondly, through the case study and combined with AHP weight evaluation that influence consumer goods positioning large consumer goods second, final consumption situation is built, this study will provide reference to the selection of industry data arrangement as partners, indeed for the industry to save a lot of time cost and opportunity cost, and found the importance of experiential marketing from, but because this research belongs to case analysis, so we must pay attention to the planning and design process, the above criteria and sub criteria at the same time, the research results are limited to the case and the case or face a similar choice situation, industry reference.

中文摘要--------------------------------------------------------------------------------------I
英文摘要--------------------------------------------------------------------------------------II
目錄--------------------------------------------------------------------------------------------IV
圖目錄-----------------------------------------------------------------------------------------VII
表目錄-----------------------------------------------------------------------------------------VIII
第一章 緒論---------------------------------------------------------------------------------1
1.1 研究背景與動機--------------------------------------------------------------------1
1.1.1 研究背景------------------------------------------------------------------------1
1.1.2 研究動機------------------------------------------------------------------------3
1.2 研究問題與目的--------------------------------------------------------------------3
1.2.1 研究問題------------------------------------------------------------------------3
1.2.2 研究目的------------------------------------------------------------------------4
1.3 流程與章節安排--------------------------------------------------------------------4
1.3.1 研究流程------------------------------------------------------------------------4
1.3.2 章節安排------------------------------------------------------------------------6
第二章 文獻探討---------------------------------------------------------------------------7
2.1 消費者購物情境概述--------------------------------------------------------------7
2.1.1 消費情境------------------------------------------------------------------------7
2.1.2 購物環境------------------------------------------------------------------------9
2.2 AHP之相關研究綜述--------------------------------------------------------------13
2.2.1 AHP層級分析法應用價值---------------------------------------------------14
2.2.2 AHP層級分析法應用優缺評析---------------------------------------------20
2.3 小結:文獻評述 ------------------------------------------------------------------21
第三章 研究設計與個案說明----------------------------------------------------------22
3.1 研究方法---------------------------------------------------------------------------22
3.1.1 文獻分析法-------------------------------------------------------------------22
3.1.2 焦點座談法-------------------------------------------------------------------23
3.1.3 層級分析法-------------------------------------------------------------------25
3.2個案營運概述----------------------------------------------------------------------29
3.3合作廠商簡介-----------------------------------------------32
第四章 研究結果分析------------------------------------------------------------------36
4.1 建立層級分析架構 -------------------------------------------------------------36
4.2決定主準則與次準則之權重---------------------------------------------------37
4.3決定備選方案之權重- ----------------------------------------------------------39
4.3.1消費者選擇準則比較分析------------------------------------------------39
4.3.2消費商品定位準則比較分析---------------------------------------------40
4.3.3消費情境建置準則比較分析---------------------------------------------41
4.4合作夥伴整體層級權重之決定-----------------------------------------------42
第五章 結論與建議--------------------------------------------------------------------44
5.1 研究結論-------------------------------------------------------------------------44
5.2 研究建議-------------------------------------------------------------------------45
參考文獻---------------------------------------------------------------------------------47
附錄一:當代糕點購買情境規劃與店面裝潢夥伴準則權重決定問卷---51
附錄二:當代糕點購買情境規劃與店面裝潢夥伴評選問卷 ----------58
圖目錄
圖1-1 當代消費情境-----------------------------------------------------------------2
圖1-2 研究流程-----------------------------------------------------------------------5
圖3-1 AHP應用程序-----------------------------------------------------------------26
圖3-2 本個案實體店面裝潢擺設--------------------------------------------------29
圖3-3 本個案線上商域互動狀況--------------------------------------------------30
圖3-4 合作夥伴1---------------------------------------------------------------------33
圖3-5 合作夥伴2---------------------------------------------------------------------34
圖3-6合作夥伴3----------------------------------------------------------------------35
圖4-1 層級分析架構-----------------------------------------------------------------36
表目錄
表2-1 AHP層級分析法近年研究議題----------------------------------------------14
表3-1 焦點座談與會者與討論方向-------------------------------------------------24
表3-2 糕點店面裝潢與線上商域規劃合作夥伴選擇標準----------------------25
表3-3 個案營運發展概況-------------------------------------------------------------31
表4-1三大層級比較矩陣-------------------------------------------------------------37
表4-2消費者選擇比較矩陣----------------------------------------------------------38
表4-3 消費商品定位比較矩陣------------------------------------------------------38
表4-4 消費情境建置------------------------------------------------------------------38
表4-5消費者選擇準則比較---------------------------------------------------------39
表4-6消費商品定位準則比較------------------------------------------------------40
表4-7消費情境建置準則比較------------------------------------------------------41
表4-8各準則權重比例比較矩陣---------------------------------------------------42
表5-1 三大合作夥伴合作排序-----------------------------------------------------44
表5-2 AHP層級分析排序-----------------------------------------------------------45

中文部分
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英文部分
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網路資料
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