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研究生:陳俊凱
研究生(外文):CHEN,CHUN-KAI
論文名稱:中草藥作為飼料添加劑於禽類保健用 產品開發
論文名稱(外文):Development of Feed Additives for Poultry Health Products with Medicinal Herbs
指導教授:張春生
口試委員:張春生陳柏翰鄧燕妮
口試日期:2017-07-14
學位類別:碩士
校院名稱:南臺科技大學
系所名稱:高階主管企管碩士班
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:68
中文關鍵詞:中草藥
外文關鍵詞:medicinal herbs
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本研究是以中草藥應用在動物養殖及治療方面,以降低動物體內的藥物殘留,免於危害人體健康。
藥物殘留已對動物性食品安全構成了嚴重威脅,而中藥免疫增強劑因其天然性、作用廣泛、標本兼治、安全低毒、不易產生耐藥性、無汙染、無殘留等特點而備受關注。近年來,在飼料中添加中草藥來代替化學藥物的研究越來越多。
中草藥當作飼料添加劑有許多的優點,它不但能直接殺菌尚能調節體內機能的免疫功能,具有非特異抗菌作用。另其殘留低而且在體內不產生抗藥性,故中草藥添加劑具有的抗病及提高生產力之功能。若要維持禽畜之有利生產,宜有新的飼料添加劑出現,而此新而有力的飼料添加物非中草藥莫屬。因它具有一些動物需要的營養素,最重要係能調節體內機體功能,達到防疫之目的,進而提高生產效率。
本研究服用桑菊飲加減方之雞隻其死亡率有顯著下降之效果。同時,其飲水量與採食量也開始上升,顯示服用中草藥的雞隻復原的表現優於服用抗生素之對照組。整體實驗結果顯示除降低死亡率以外也能加快復原速度。
為了適應全球國際化,台灣的水、畜、禽類養殖業者如何調整,生產無藥物殘留有衛生安全的產品,走出一條適合自己的路是應當思考的問題,而本研究使用傳統中醫醫學理論以及配合養殖場進行實驗,在實驗結果下,使用天然中草藥的狀況下,雞隻成長與疾病的控制良好,由此可證中醫醫學理論不只能控制生長,也可以預防疾病,並避免不良的生態循環,並降低抗生素或其他藥物殘留於食物或大地,對食品安全做出些許貢獻。

This study aims to use medicinal herbs on animal reproduction and treatment in order to reduce drug residues in animals and thereby prevent hazards to human health.
Drug residues have been seriously threatening animal food safety. Due to its characteristics featuring naturalness, comprehensive effects, symptoms and root curing effectiveness, safety and low toxicity, low drug resistance, no contamination, and no residue, herbal immunopotentiators have caught increasing attention. In recent years, increasing numbers of people have replaced chemical additives with medicinal herbs in feeds.
Using medicinal herbs as feed additives bring many benefits, apart from the direct germicide function, they can regulate the immunity of the bodily functions to demonstrate extraordinary antibacterial effects. In addition, with low residues and causing no drug resistance in the body, medicinal herb additives are antiviral to enhance reproductive power. While new feed additives are the key to maintaining poultry reproduction, medicinal herb additives will be the best option. Containing nutrients required by animals and the ability to regulate the function of bodily organisms to achieve immunization and thereby enhance reproduction efficiency.
This study found that the adaptive mulberry leaf and chrysanthemum decoction (Sang-Ju-Yin) can significantly reduce the mortality rate of chickens. In addition, the water drinking rate and food consumption volume began to increase, suggesting that the recovery rate of chickens using medicinal herbs outperforms the control group taking antibiotics. The whole experiment shows that medicinal herbs can reduce mortality rate and enhance recovery rate at the same time.
To cope with globalization, finding a way suitable for Taiwan through adjusting aquaculture, animal husbandry, and poultry rearing and producing sanitary and safe products free of drug residues is a must. By integrating traditional medicine theories with field experiments in culture farms, this study found that medicinal herbs can achieve a good growth and disease control on chickens. This proves that apart from growth control, traditional Chinese medicine theories can achieve disease prevention and prevent adverse ecological cycles and thereby residual antibiotics and other drugs in foods or on earth to make various contributions to food safety.


摘要 i
英文摘要Abstract ii
謝誌 iii
目次 iv
表目錄 vi
圖目錄 viii
第一章 緒論 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究動機與目的 2
1.3 研究方法與流程 4
第二章 文獻探討 5
2.1 中草藥應用於動物養殖及治療之起源 5
2.2 使用於動物之中草藥種類與優點 6
2.3 禽類病毒種類以及用藥探討 8
2.3.1 禽類病毒種類 8
2.3.2 禽類病毒用藥探討 9
第三章 研究設計與藥材前置作業標準 12
3.1 研究設計與架構 12
3.2 研擬中草藥處方 13
3.3 中草藥處方藥材前置作業標準 16
3.3.1 藥材之性狀分辨 17
3.3.2 藥材品管規格與檢驗 29
3.3.3 藥材HPLC檢驗 34
3.3.4 中藥炮製 38
3.3.5 藥材調劑與萃取濃縮 45
第四章 實驗結果分析 46
4.1 桑菊飲利用飲水方式投藥治療雞禽流感 46
4.2 第一批次桑菊飲利用飼料方式投藥治療雞禽流感 47
4.3 第二批次桑菊飲利用飼料方式投藥治療雞禽流感 49
4.4 第三批次桑菊飲利用飼料方式投藥治療雞禽流感 51

第五章 結論與建議 53
參考文獻 54


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36.張賢哲、蔡貴花,中藥炮製學,2015.

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