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研究生:楊雪端
研究生(外文):Hsueh-Tuan Yang
論文名稱:嘉義市托嬰中心母親哺乳現況及其飲食生活習慣調查之前導研究
論文名稱(外文):The pilot study of breastfeeding status and the diet and lifestyle of breastfeeding women in day care center in Chiayi City
指導教授:趙偉勛趙偉勛引用關係
指導教授(外文):Wei-Hsun Chao
口試委員:林正立吳光名
口試委員(外文):Cheng-Li LinKuang-Ming Wu
口試日期:2017-07-25
學位類別:碩士
校院名稱:吳鳳科技大學
系所名稱:餐旅管理與餐飲安全研究所
學門:民生學門
學類:餐旅服務學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:109
中文關鍵詞:托嬰中心哺乳現況飲食習慣生活習慣前導研究
外文關鍵詞:daycare centerbreastfeeding statusdietlifestylepilot study
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本研究乃是採文獻分析法及問卷調查法,以嘉義市公、私立及醫療托嬰中心家長為問卷調查取樣範圍,發放150份問卷,回收100份,回收率66.6 %,其中無效問卷15份,有效問卷85份,有效問卷回收率為 56.7 %。
本研究發現嘉義市托嬰中心母乳哺育的現況的比例為82.5%,比全台及其他國家來的要高許多,甚至高過世界衛生組織 (WHO) 2025年設定的全球母標值。其次,在哺乳母親之飲食習慣方面,大多家庭因為工作的關係,早上外食的比例達到幾乎每週七次,在飲食方面還算營養均衡且多樣。最後,在哺乳母親之生活習慣方面,大多家長都因工作繁忙,回到家要照顧孩子、整理家務,又有些工作是採責任制的,回到家不能好好休息,因此,睡眠狀況及時間的不足,可能會造成生、心理的不適。
本研究建議,可以透過親朋好友的經驗、醫生的建議、網路的資訊,知道如何去哺育自己的孩子。多注意自己的飲食習慣,多給自己能放鬆不是多想煩惱的時間,常保持心情愉悅,不僅自己開心,也會感染給孩子甚至妳的家人。

The purpose of current study was to investigate the breastfeeding status and the diet and lifestyle of breast feeding women in day care center in Chiayi City by using literature analysis and questionnaire survey. The questionnaires were collected from the mothers whose children were at the public, private and medical day care center in Chiayi City. One hundred and fifty questionnaires were sent and 100 questionnaires were collected. The recovery rate was 66.6%. There were 85 valid questionnaires. Therefore, the recovery rate of effective questionnaire was 56.7%.
The study found that the percentage of infants < 0-5 months of age exclusively breastfed in Chiayi City was 82.5%, which was much higher than the average in Taiwan and other countries, and even higher than the global target set by the World Health Organization (WHO) in 2025 (50%). In the diet habits of breastfeeding mothers, due to busy office works, the frequency of eating out for breakfast was almost seven times a week. However, their diets were fairly balanced and diversed. In the life styles of breastfeeding mothers, most mothers did not do much exercise due to the busy works. Furthermore, taking care of the children, finishing the houseworks, and some office works led to no good rest after a busy day at the office. All of these caused physical and psychological discomfort.
This study suggests that you can learn how to breastfeed your child through many assistances, such as friends and family, the doctor's advice, the information on the web. Pay more attention to your diet habits, relax yourselves, not to worry too much, and always keep yourselves in a good mood.

中文摘要.......................................................................................................I
英文摘要................................................................................. ....................II
誌謝................................................................................... ....................III
目錄..........................................................................................................IIV
表目錄.................................................................................. .................... IVI
圖目錄........................................................................................................IX
第一章 緒論......................................................................... ...... ..............1
第一節 研究背景與動機........................................................ ...........2
第二節 研究目的與問題........................................................ ...........5
第三節 名詞釋義............................................................... ................5
第四節 研究範圍與限制.......................................................... .........7
第二章 文獻探討......................................................................... ..............8
第一節 母奶的重要性............................................................ ...........8
第二節 全球哺乳現況........................................................ .............14
第三節 哺乳母親之飲食及生活習慣.......................................... ...20
第三章 研究方法........................................................... ..........................24
第一節 研究步驟....................................................... ......................24
第二節 研究對象........................................................... ..................26
第三節 研究工具........................................................ .....................26
第四節 資料處理與分析................................................ .................29
第五節 研究倫理......................................................... ....................29
第四章 研究結果.............................................................. .......................32
第一節 背景變項.......................................................... ...................32
第二節 哺乳母親之飲食習慣分析.......................................... .... ...54
第三節 哺乳母親之生活習慣分析.......................................... .......81
第五章 結論與建議.................................................................. ...............91
第一節 研究結論............................................................... ..............91
第二節 研究建議........................................................... .................97
參考文獻....................................................................... .............................99
附錄..........................................................................................................104
問卷 (空白)..................................................................... . .................104
問卷 (已填)....................................................................... .. ..............107

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