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研究生:賴鈺菁
研究生(外文):Lai, Yu-Ching
論文名稱:青少年對手搖茶飲的知覺風險與忠誠度關係之研究-以南投縣某高職學生為例
論文名稱(外文):The Research of the Relationship between Perceived Risk and Loyalty on Buying Hand-Shaking Beverages- Using Nantou Junior High School Students as an Example
指導教授:陳宗玄陳宗玄引用關係
指導教授(外文):Chen, Tzong-Shyuan
口試委員:黃志成朱瑞淵
口試委員(外文):Huang, Chih-ChengChu, Jui-Yuan
口試日期:2018-06-21
學位類別:碩士
校院名稱:朝陽科技大學
系所名稱:休閒事業管理系
學門:民生學門
學類:運動休閒及休閒管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2018
畢業學年度:106
語文別:中文
論文頁數:86
中文關鍵詞:知覺風險手搖茶飲忠誠度
外文關鍵詞:Perceived RiskHand-shaking BeveragesLoyalty
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隨著生活水準提高,知覺風險也逐年昇高,這幾年爆發的「塑化劑危機」、「毒澱粉事件」、「毒茶葉事件」等食品安全事件,使得消費者更留意手搖茶飲的品質,並進而影響其對手搖茶飲店的忠誠度。本研究旨在探討青少年對手搖茶飲的知覺風險及忠誠度,目的為:一、探討青少年知覺風險與忠誠度之間的相關性。二、探討青少年對於知覺風險與忠誠度是否因不同背景變項而有顯著差異情形。本研究採問卷調查法進行資料蒐集,以便利取樣之方式,針對年滿15-18歲以上使用手搖茶飲之青少年為調查對象,共計回收有效問卷394份。問卷以SPSS 20.0 進行描述性統計分析、獨立樣本t 檢定、單因子變異數分析、及迴歸分析等分析法加以分析。結果發現多數青少年認知到手搖茶飲的原料知覺風險(如人工糖漿、反式脂肪酸),但對手搖茶飲造成如焦慮、失眠、上癮等精神知覺風險的看法較分歧。由單因子變異數分析也可得知青少年個人背景對知覺風險有顯著影響,尤其是科系。經由迴歸分析顯示,知覺風險與忠誠度之間有顯著相關性。
As living standards improve, the consumer perceived risk has increased year by year. Recent years, “Plasticizer crisis”, “Poisonous starch crisis”, “Poisonous Tea crisis” and other food safety incidents, make consumers pay more attention to the quality of hand-shaking beverages, and to effect their loyalty. This study was designed to investigate the teenagers perceived risk and loyalty of hand-shaking beverages. The purposes are: 1. To explore the differences of perceived risk and loyalty owing to different teenagers socioeconomical background. 2. To investigate the correlation between perceived risk and loyalty.
This study collected questionnaires by using convenience sampling method for hand-shaking beverages teenagers betwen 15 to 18 years old (394 valid questionnaires). Results were analyzed by using SPSS 20.0 including descriptive statistics, independent t-test, ANOVA, and regression analysis. The results showed that the majority of teenagers perceived risk on hand-shaking beverages (for example: artificial syrup、trans fatty acids, ), but have different thoughts about mental perceived risk such as anxiety, insomnia, addiction caused by hand-shaking beverages. The ANOVA results show significant impacts from teenagers socialecnomical background to perceived risk, especially department. The regression analysis results show there is a significant correlation between perceived risk and loyalty.

目錄
摘要..........................................................Ⅰ
英文摘要......................................................Ⅱ
誌謝...................................................... ...III
目錄......................................................... IV
表目錄..................................................... …VI
圖目錄.......................................................VII
第壹章 緒論...................................................1
第一節 研究動機與背景.......................................2
第二節 研究目的.............................................5
第三節 名詞釋釋.............................................5
第貳章 文獻探討...............................................7
第一節 手搖茶飲市場發展.....................................7
第二節 手搖茶飲之相關研究..................................18
第三節 知覺風險............................................20
第四節 忠誠度..............................................27
第參章 研究方法..............................................36
第一節 研究架構............................................36
第二節 研究假設............................................38
第三節 研究對象與工具.....................................38
第四節 資料處理與分析.....................................46
第肆章 實證結果.............................................48
第一節 樣本特性分析.......................................48
第二節 知覺風險對忠誠度關係之分析.........................60
第三節不同個人背景對知覺風險及忠誠度之差異性分析..........63
第伍章 結論與建議...........................................71 第一節 研究結論...........................................71
第二節 研究建議...........................................75
參考文獻....................................................77
附錄一 問卷.................................................84
表目錄
表2-1-1 手搖茶飲的發展史......................................9
表2-4-1顧客忠誠定義表........................................28
表2-4-2顧客忠誠衡量構面......................................31
表3-3-1 知覺風險量表內容一覽表...............................40
表3-3-2 顧客忠誠度內容一覽表.................................42
表3-3-3 個人基本資料.........................................43
表4-1-1 受訪學生個人背景資料統計表...........................50
表4-1-2 受訪學生常購買的手搖茶飲連鎖店比例....................53
表4-1-3 正式問卷信度分析表...................................54
表4-1-4知覺風險結果分析表...................................56
表4-1-5忠誠度結果分析表.....................................60
表4-2-1 知覺風險對忠誠度整體面之分析表 ......................61
表4-2-2知覺風險各構面對忠誠度之迴歸分析表...................62
表4-3-1基本資料與知覺風險之單因子變異數分析表...............66
表4-3-2基本資料與忠誠度之單因子變異數分析表.................69
表5-1 研究假設驗證結果摘要表.................................74


圖目錄
圖2-1-1 我國飲料店業營業額..................................13
圖2-1-2 飲料店業的營運發展計畫..............................15
圖2-1-3 台灣連鎖手搖茶飲店的分布............................16
圖2-1-4 連鎖手搖茶飲店在台灣的分布..........................17
圖3-1 研究架構圖............................................37

參考文獻

英文參考文獻

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