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研究生:蔡雅宜
研究生(外文):TSAI, YA-YI
論文名稱:台灣蔬果輸日韓檢疫現況與出口障礙因素
論文名稱(外文):The Research of Inspection and Exported Obstacles of Fruits and Vegetables to Japan and South Korea from Taiwan
指導教授:徐瑞玲徐瑞玲引用關係
指導教授(外文):HSU, JUI-LING
口試委員:徐瑞玲盧永祥吳肇展
口試委員(外文):HSU, JUI-LINGLU, YUNG-HSIANGWU, CHAO-CHAN
口試日期:2018-06-21
學位類別:碩士
校院名稱:逢甲大學
系所名稱:國際經營與貿易學系
學門:商業及管理學門
學類:貿易學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2018
畢業學年度:106
語文別:中文
論文頁數:199
中文關鍵詞:台灣蔬果輸日韓檢疫出口障礙層級分析法
外文關鍵詞:Taiwanese agricultureexport Japan and South Koreainspectionexported obstaclesAHP analysis
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台灣農業從古至今一直佔有一席之地,特別是近17年來,台灣蔬菜水果出口至世界各地的數量年年增長,其中日本、韓國、中國大陸、香港、新加坡為我國主要出口市場,由於日本與韓國(東北亞)消費水準在亞洲排名較高,故選此兩個國家作為研究目標市場。
在國與國之間的貿易、人口往來,有可能將原地的病菌等帶至進口國,導致進口國當地動植物遭受外來種侵害、甚至滅種,台灣目前檢疫出口蔬果方法除了用一般肉眼觀測外,也運用物理方式進行檢疫,例如:蒸熱處理與冷藏處理。由於過程繁瑣、耗時,以致蔬果出口至進口國時常無法保持原始新鮮口感。此外,台灣蔬果輸出市場規模等也需要改善,如:了解當地消費者飲食習慣、品質不均等問題,都是本研究之目的。
因此,本研究旨在了解台灣現今輸往日本、韓國之蔬果市場現況與出口障礙,藉由半結構式訪談與層級分析問卷方式了解目前蔬果輸日韓檢疫現況與出口障礙因素,包含:檢疫、產品、市場及政策方面,最後再運用層級分析法將蔬果目前輸日韓出口障礙因素之權重排序。
期望分析結果有助於台灣農產品出口更有效率,並滿足進口國之要求,讓農民業者們、政府及學術研究相關單位等作為未來實施蔬果出口之參考。
The agricultural industry in Taiwan has never faded out from when it started until now. Especially in the last two decades, vegetables and fruits planted by Taiwanese are being exported to the world more and more. Japan, South Korea, China, Hong Kong and Singapore are all Taiwanese main markets for vegetables and fruits exported. Because Japan and South Korea are ranked as high consumption level countries in the Northeastern Asia, this research chooses these two countries to do research: Japan and South Korea.
It is probably to lead pests and diseases into importing countries when trading products or traveling. Pests and diseases might damage original kinds of plants or even destroy them. Now, the methods of inspection are not only using eyes but using special ways, including steaming and low temperature. However, these ways take times and are complicated, they usually cannot keep fruits and vegetables as fresh as originally they were. Moreover, when exporting Taiwanese fruits and vegetables to Japan and South Korea face problems, such as how to understand customers habits and how to make products quality be even etc. These all are aims of researching.
Therefore, the purpose of this research is to understand current situation of agricultural when exporting to Japan and South Korea by interviews with experts and AHP questionnaires. Then, to understand the main problems on inspection, products, markets and policy. And also, to rank the most important factor to the least important factor by AHP analysis.
Last but not least, the research aims to present better ways to export more efficient. Providing farmers, the government and associating research units a reference of how conduct agricultural inspection.
誌  謝 i
摘  要 iii
Abstract v
目  錄 vii
圖目錄 ix
表目錄 x
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究範圍 3
第四節 研究流程 4
第二章 文獻探討 6
第一節 農產品檢疫與檢疫目的 6
第二節 台灣蔬果出口檢疫定義與規範 8
第三節 台灣蔬果檢疫程序與檢疫方法 10
第四節 台灣蔬果輸日韓之檢疫條件比較 12
一、 台灣輸日韓之共同蔬菜種類檢疫條件比較 12
二、 台灣輸日韓之共同水果種類檢疫條件比較 16
第五節 台灣蔬果出口檢疫目前遇到的困難處 26
一、 東方果實蠅與瓜實蠅蟲害 26
二、 檢疫技術開發費時費力 27
三、 未充分暸解輸入國之植物檢疫規定 27
第六節 台灣蔬果輸日韓之現況 28
一、 台灣近五年蔬菜出口至日本貿易額 28
二、 台灣近五年蔬菜出口至韓國貿易額 31
三、 台灣近五年水果出口至日本貿易額 34
四、 台灣近五年水果出口至韓國貿易額 37
第七節 農產品國際市場拓銷策略 40
第八節 層級分析法之應用 42
第三章 研究設計 44
第一節 研究架構 44
第二節 研究方法 46
第三節 研究對象 48
第四節 分析方法 49
一、 AHP層級分析法特性 49
二、 AHP層級分析法執行步驟 52
第五節 訪談設計 57
第六節 AHP問卷設計 58
第四章 研究結果與分析 62
第一節 個案訪談分析 62
第二節 AHP問卷分析 85
第五章 結論與建議 93
第一節 研究結論 93
第二節 研究建議 96
第三節 後續研究建議 98
參考文獻 99
附錄一、 半結構式訪談大綱 106
附錄二、 層級分析法(AHP) 問卷 108
附錄三、 防檢局訪談逐字稿 122
附錄四、 業者訪談逐字稿 134
附錄五、 業者訪談逐字稿 145
附錄六、 業者訪談逐字稿 154
附錄七、 論文英文版 175
一、中文文獻
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