一、中文部份：
1、王明元、陳慧貞(2009)，主題餐廳結合文化創意產業經營成功因素之探討-以高雄懷舊餐廳為例
2、李君如、陳俞伶，2009，觀光吸引力、服務品質、知覺價值、顧客滿意度及忠誠度關係之研究-以白蘭氏觀光工廠為例。
3、李政、趙都敏，2007，經濟學中的創業研究：一個歷史性的回顧。
4、岑淑筱、王俊元，(2016)，創業家與經理人先備經驗、社會網絡、決策風格、辨識機會與競合關係相關性之研究-以旅行業與餐飲業為例。
5、岑淑筱、郭家繁，(2011)，組織策略、智慧資本、組織創新與組織營運績效之研究-以連鎖咖啡餐飲業之台商為例。
6、吳國榮，2005，台南小吃意象之研究。
7、林家五、黃國隆、鄭伯壎，(2004)，從認同到開創：業家的動態釋意歷程。
8、林尚平、黃振恭、陳鈞坤，(2015), 服務業跨功能團隊管理關鍵成功因素之研究-以觀光遊樂業創新大型活動為例。
9、陳郁翔，(2008)，創業食譜-台灣中餐廚師成功創業之研究。
10、陳悅琴、蔡明宏、林明杰，(2014)，建構創業家失敗復原力調節機制之研究。
11、陳悅琴、蔡明宏、林明杰，(2010)，創業家失敗經驗對東山再起事業經營之影響研究：以意會活動觀點探討。
12、陳紫玲、洪久賢、孫瑜華，(2012)，中小型餐館創業者專業能力分析之研究。
13、秦琍琍，2000。企業論述與公共關係：從語藝的觀點出發，廣告學研究，第十五期，27-48。14、許士軍，1993，「創業行為、創業研究與創業教育」，台北管理教育研討會。
15、許銘珊，2009，消費者體驗行銷、企業形象、消費滿意度與消費忠誠度之相關研究-以錦水溫泉飯店為例。
16、張金山，(1991)，創業行為與成就動機、家族背景之相關性研究，國立台灣大學商學研究所碩士論文。17、黃靖文、李勇輝、顏曼婷，(2016)，綠色創新與經效關系之研究-品牌形象之中介效果。
18、黃昱棠、廖婉倩、賴佳妤，2011，輕食的未來趨勢之淺談-以彰化地區為例。
19、蕭新煌，1992，「解讀台灣中小企業家與大企業家的創業過程」，中國會學刊，16期：19-167。
20、謝凱雯、莊愛珠，2010，新創企業之市場開發策略-以複合式餐廳為例。
21、闕山晴，2001，顧客滿意度與誠度之研究-以西式速食業為例，國立臺灣科技大學。
22、蘇登呼，2014，創業家對員工的有效說故事策略：創業家與創業家核心部屬之觀點比較，樹德科技大學。
23、蘇意涵、陳若華、柳奇君，2010，多媒體形象設計與網站創製-以實體餐飲業為例。
24、吳思旻、高嘉鎂(2016年2月)。小餐廳，憑什麼做大生意。《30》雜誌 2016年3月號 第139期。上網日期：2016年2月25日，檢自https://www.30.com.tw/article_content_30805.html
25、周秩年、謝宜儒(2016年6月)。TTR台灣趨勢研究報告(2016)餐飲業發展趨勢。上網日期：2016年6月，檢自http://www.twtrend.com/share_cont.php?id=51
26、彭明輝(2013年3月)。彭明輝：樂見雞排博士。天下雜誌。上網日期：2013年3月18日，檢自 http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/30/article/211
二、英文部份
1、Chell, E., & Pittaway, L., 1998, “A Study of Entrepreneurship in the Restaurant and Café Industry: Exploratory Work Using the Critical Incident Technique as a Methodology”, International Journal of Hospitality Management, Vol.17, 23-32.
2、Davidsson, P., & Honig, B. (2003). The Role of Social and Human Capital among Nascent Entrepreneurs. Journal of Business Venturing, 18(3), 301-331.
3、Henke, J. W., Krachenberg, A. R. & Lyons, T. F. (1993). Perspective: Cross-Functional Teams: Good Concept, Poor Implementation. Journal of Product Innovation Management, 10(3), 216-229. doi: 10.1016/0737-6782(93)90027-N
4、Fariborz, D.(1991). Organizational Innovation and performance: the problem of organizational lag. Administrative science quarterly, 29.doi:10.2307/2393031
5、Morrison, A., Rimmington, M., & Williams, C., 1999, Entrepreneurship in the Hospitality, Tourism and Leisure Industries, Oxford: Butterworth-Heinemann Ltd.
6、Sternberg, Robert J. (2004), “Successful Intelligence as a Basis for Entrepreneurship,” Journal of Business Venturing, 19(2), 189-201.