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研究生:郭彥萱
研究生(外文):Yen-Hsuan Kuo
論文名稱:咖啡店形象營造對消費者滿意度影響之研究
論文名稱(外文):The Influence of the Image Creation of Coffee Shop onConsumer Satisfaction
指導教授:林煥章林煥章引用關係
指導教授(外文):Rocky H.C LIN
學位類別:碩士
校院名稱:義守大學
系所名稱:工業管理學系
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2018
畢業學年度:106
語文別:中文
論文頁數:80
中文關鍵詞:個性咖啡店消費者滿意度形象營造
外文關鍵詞:Personalized Coffee ShopConsumer SatisfactionImage Creation
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人們的消費行為隨著社會的改變而逐漸進步,民眾生活水平逐漸上升,加上國際化意識抬頭,在市場互相比較競爭之下,「咖啡」在臺灣各個地區漸漸成為人民生活中的日常飲品之一。在臺灣,個性咖啡店有持續增加的趨勢。個性加啡店,通常有足夠時間與空間以享受咖啡時光,不似連鎖咖啡店一樣,馬上買完離開卻因為時間緊湊之下無法輕鬆享受咖啡。本次主要研究是在探討消費者對個性咖啡店形象營造而產生消費者滿意度之相關性,老闆利用自己的巧思及設計對咖啡的堅持產生本店的特色,吸引更多的消費者。
本次研究以位於高雄市前鎮區的「個性咖啡館-黛西堂」為研究個案,探討「形象營造」與「消費者滿意度」之間的關係,完成消費行為等項目之問卷設計,並針對店裡消費的消費者透過運用「Google 雲端問卷」填寫問卷調查。本次問巻回收有效問巻共計135份,以SPSS 18.0 進行假設檢定及迴歸等分析。
問卷經過信度分析、獨立樣本T 檢定、單因子變異數分析及迴歸方析等方法。討論消費者統計變項、形象營造及消費者滿意度之間的相關性與驗證各項假說。經研究發現,「消費者統計變項與服務品質有顯著差異」及「服務品質與消費者滿意度有顯著正相關」。本研究發現對個性咖啡店加強形象營造能使消費者滿意度提升,讓咖啡店成為讓消費者心中首選名單,可供各種類型咖啡店的經營者參考。
People''s consumption behavior is gradually changing with the change of living style. Regarding the beverage market segment, due to intense marketing competition, coffee is becoming a common beverage in people’s daily life.
Among different business models, a personalized coffee shop style has been created and has a significant increasing trend in Taiwan. Personalized coffee shop can provide their customers a value through the special atmosphere that may be composed of feeling, of leisure life, enjoys of immersing in a well-designed space, or good relationships between owner and customers, and of course with a good taste coffee. Generally, a typical convenience shop only sells coffee, and on the other hand, a chained coffee shop provides uniform format services.
This study attempts to know how the image creation of a personalized coffee shop will influence to the consumer satisfaction. The personalized coffee shop named DAI, XI-TANG(黛西堂) were selected as our study case. This study developed a questionnaire and use “Google cloud questionnaire” through QR code (only accessible in the coffee shop) as a tool to collect the samples. A total of 135 valid samples was collected, then the data were analysis by SPSS 18.0.
After reliability analysis, independent sample T test, single factor variance analysis and regression analysis, it is found that the demographic factors of the consumers to the service qualities are significant difference, and the positive correlation between service qualities to the consumer satisfaction are significant. Therefore, it is concluded that enhances the image of good service qualities of the personalized coffee shop will result to increase the consumer satisfaction, and then make the personalized coffee shop becomes the first choice for the customer.
第一章 緒論
第一節 研究背景與動機 ........................................................1
第二節 研究目的 ........................................................2
第三節 研究對象 ........................................................2
第四節 研究流程 ........................................................6
第二章 文獻探討
第一節 個性化咖啡店定義與概述 ........................................................7
第二節 形象營造 ........................................................8
第三節 消費者滿意度 ........................................................9
第四節 服務品質 .......................................................11
第三章 研究方法
第一節 研究架構 .......................................................13
第二節 研究假設 .......................................................14
第三節 問巻設計及研究工具 .......................................................15
第四節 資料分析法 .......................................................17
第四章 結果與討論
第一節 信度分析 .......................................................19
第二節 基本資料及消費行為分析 ...................................................... 21
第三節 各變項描述性分析 ...................................................... 26
第四節 各變項差異性分析 ...................................................... 29
第五節 形象營造變項探討 ...................................................... 58
第六節 討論 ...................................................... 60
第五章 結論與建議
第一節 結論 ...................................................... 62
第二節 建議 ...................................................... 64
附錄
咖啡店形象營造調查問巻 ...................................................... 65
參考文獻
一、中文部分
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二、英文部分
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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