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研究生:楊敦凱
研究生(外文):YANG, TUN-KAI
論文名稱:應用Kano二維品質模式探討文創咖啡館之服務品質屬性
論文名稱(外文):Application of Kano's Two-dimensional Quality Model to Explore the Cultural and Creative Café’s Service Quality Attributes
指導教授:李維鈞李維鈞引用關係
指導教授(外文):LEE, WEI-CHUN
口試委員:朱志忠羅新興李維鈞
口試委員(外文):CHU, CHIH-CHUNGLO, HSIN-HSINLEE, WEI-CHUN
口試日期:2018-06-09
學位類別:碩士
校院名稱:龍華科技大學
系所名稱:企業管理系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2018
畢業學年度:106
語文別:中文
論文頁數:57
中文關鍵詞:Kano二維品質模式文創咖啡館文創商品服務品質
外文關鍵詞:Kano’s Two-dimensional Quality ModelCultural and Creative CaféCultural and Creative ProductsService Quality
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本研究目的旨在探討文創商品在融入咖啡館內的氣氛擺設下,並能提供消費者店內文創商品體驗及各項服務品質對消費者的影響,做為文創咖啡館業者的參考因素,研究中以消費者對文創咖啡館提供的服務品質進行研究,研究對象為喜愛假日外出出遊遊客為主,透過Kano二維品質理論設計問卷進行調查,採用網路問卷方式進行問卷的發放與回收,並根據二維品質模式之分析,將服務品質30個問項歸類為魅力品質有18項、一元品質有4項、必須品質有2項、無差別品質有6項。本研究根據分析結果提出相關產業未來開店經營的參考方向及經營設計方向。
The purpose of this research is to explore the creation of cultural and creative products in the cafe. It can also provide consumers with in-store and cultural product experience and various service quality impacts on consumers. As a reference factor cultural and creative cafe industry, the research quality of service to consumers of cultural and creative cafe offers studies. The object of study is mainly tourists who love to travel on holiday. The questionnaire was designed through the Kano two-dimensional quality theory design questionnaire, and questionnaires were distributed and collected using an online questionnaire.According to the analysis of the two-dimensional quality model, 30 items of service quality are classified as there are 18 items of attractive quality, One-dimensional quality has 4 items, 2 of the must be quality, and there are6 items of no difference in quality. Based on the analysis results, this study proposes the reference direction and business design direction of the related industries in the future.
摘要 i
ABSTRACT ii
誌謝 iii
目錄 iv
表目錄 vi
圖目錄 vii
1. 緒論 1
1.1 研究背景和動機 1
1.2 研究目的 2
1.3 研究範圍與對象 2
1.4 研究流程 2
2. 文獻探討 5
2.1 文創商品 5
2.1.1 定義 5
2.1.2 文創商品的開發流程 8
2.2 文創咖啡館 10
2.3 服務品質 13
2.4 Kano二維品質模式 17
2.5 重要績效度分析 20
3. 研究方法 23
3.1 研究對象 23
3.2 研究架構 23
3.3 研究工具 23
3.4 問卷設計 23
3.5 資料分析程序 26
4. 資料分析 29
4.1 基本資料分析 29
4.2 信度分析 30
4.3 Kano二維要素分類 31
4.4 滿意度係數矩陣分析 34
5. 結論與建議 43
5.1 研究結論 43
5.2 研究建議 44
5.3 研究限制 45
參考文獻 47
附錄 51
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