跳到主要內容

臺灣博碩士論文加值系統

(44.222.104.206) 您好!臺灣時間:2024/05/29 23:01
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果 :::

詳目顯示

: 
twitterline
研究生:陳清雲
研究生(外文):CHEN, QING-YUN
論文名稱:卑南族飲食文化與大獵祭研究:以阿里擺為例
論文名稱(外文):Pinuyumayan Food Culture and Mangayau Ritual: A Case Study of A’lripay
指導教授:張世強張世強引用關係張秀杏
指導教授(外文):CHANG, SHIH-CHIANGCHANG, XIU-XING
口試委員:盧禹璁
口試日期:2018-06-20
學位類別:碩士
校院名稱:康寧大學
系所名稱:餐飲管理研究所
學門:民生學門
學類:餐旅服務學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2018
畢業學年度:106
語文別:中文
論文頁數:33
中文關鍵詞:阿里擺飲食文化大獵祭卑南族
外文關鍵詞:A’lripayFood CultureMangayawPinuyumayan
相關次數:
  • 被引用被引用:0
  • 點閱點閱:674
  • 評分評分:
  • 下載下載:16
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:3
每年舉行於十二月底的「大獵祭」(Mangayaw),乃是台灣卑南族各部落最重要的歲時祭儀活動。「大獵祭」的活動不只是打獵而已,還伴隨著其他重要的儀式舉行。「大獵祭」對於卑南族的意義,就如同漢人「過年」一樣。
仔細觀察「大獵祭」活動內容的過程與細節,便可以發現卑南族獨特的「飲食文化」傳統在其中扮演非常重要的角色,不僅扮演活動起承轉合的關鍵,也蘊含各種象徵意義與實際功能。從「飲食文化」的角度切入,不僅可以看到「大獵祭」不同的意義向度,也可以看到傳統卑南族「飲食文化」更為廣泛的豐富內涵與意義。
儘管,當前不乏針對「大獵祭」的相關研究,但相較之下,針對卑南族飲食文化之討論,卻顯得非常零散與缺乏。「大獵祭」的相關研究中,卑南族獨特飲食文化在其中所扮演的角色,也並未得到充分的關照和凸顯。基此,本論文企圖透過文獻分析法、參與觀察法與深度訪談法,聚焦討論卑南族獨特飲食文化在「大獵祭」中的角色,為此一尚待充實的研究領域,提供進一步的探究。
The Mangayaw (大獵祭) is the most important ritual of Pinuyumayan (卑南族) tribe in Taiwan regularly celebrated in the end of every December. It is not only about the inheritance of ancient hunting tradition but also a symbolic farewell to the past, just like the Chinese Lunar New Year. Although there has been many studies on all kind of subjects around the Mangayaw, but the relationship between Puyuma tribe’s unique food culture and the Mangayaw is still under the radar. By using the case of A’lripay (阿里擺) and collecting data with documentary analysis, participant observation and in-depth interview, this thesis is trying to describe and interpret the important role of Puyuma tribe’s unique food culture in the Mangayaw.
中文摘要………………………………………………………………………………………I
英文摘要………………………………………………………………………………………II
目錄…………………………………………………………………………………...………III
表目錄…………………………………………………………………………………………V
圖目錄………………………………………………………………………….……………VII
第一章 緒論…………………………………………………………………………...……1
第一節 研究問題………………………………………………………………...…………1
第二節 文獻回顧………………………………………………………………...…………2
第三節 研究方法……………………………………………………………….………..…4
第二章 卑南族飲食文化大獵季的交會………………………………………...…………6
第一節 卑南族大獵季的意義…………………………………………………...…………6
第二節 卑南族飲食文化的特色………………………………………………...…………9
第三節 阿里擺部落的基本背景………………………………………………….………11
第三章 個案研究:阿里擺部落大獵季中的飲食文化……………………………...……14
第一節 第一天:出發…………………………………………………………….………14
第二節 第二天:狩獵…………………………………………………………….………17
第三節 第三天:凱歸………………………………………………………….…………22
第四章 結語……………………………………………………………………………… 26
參考文獻…………………………………………………………………………………… 28
田哲益(2003)。臺灣的原住民:卑南族。台北:台原。
田哲益(2006)。卑南族飲食文化。中華飲食文化基金會會訊,12(3),42-45。
石婉筠(2009)。傳統不變?卑南族卡地布部落女性社會、經濟與公領域地位的轉變。世新大學社會發展研究所碩士論文。
石磊(1972)。新社卑南族的親屬制度。中央研究院民族學研究所集刊,34,23-83。
朱自敏(2005)。遊客對原住民部落導覽解說滿意度之研究:以台東卑南族卡地布(katipul)部落為例。臺灣師範大學運動與休閒管理研究所碩士論文。
江坤勱(2017)。台東卑南族建和部落文化旅遊現象研究。臺灣師範大學公民教育與活動領導學系博士論文。
吳偉綺(2013)。卑南族祭儀歌舞之現況探析:以2011年南王部落少年年祭與大獵祭歌舞為例。臺灣藝術大學戲劇學系表演藝術碩士班碩士論文。
宋宏達(2003)。台灣原住民的傳統體育研究:以卑南族為對象。屏東師範學院體育學系碩士班碩士論文。
宋龍生(1998)。台灣原住民史:卑南族史篇。南投:台灣省文獻委員會。
李惠蘭(2012)。卑南族少女與獵人繪本創作。華梵大學工業設計學系碩士班碩士論文。
李銘珠(2002)。台灣東部花蓮地區與卑南族原住民之內皮常態型:氧化氮合成酶基因多型態與心血管疾病相關性的探討。慈濟大學原住民健康研究所碩士論文。
汪憲治(2010)。卑南族知本部落傳統信仰與祭儀之探究。臺南大學台灣文化研究所碩士班碩士論文。
林二郎(2005)。以大巴六九部落的實踐經驗芻建卑南族巫術的理論。臺南大學台灣文化研究所碩士論文。
林志興(1996)。花環(inupiDan)的重現:高雄地區卑南族非親屬性組織之研究。臺灣大學人類學系研究所碩士論文。
林秀霞(1976)。田野專集台東縣卑南族南王村調查報告選輯:前言。人類與文化,7,a1-1。
林品萱(2016)。卑南族圖紋網格應用之動態識別創作。朝陽科技大學工業設計系碩士論文。
林建成(2014)。邊際發聲:卑南族知本(Katipol)部落的傳統藝術秩序與空間。臺東大學人文學報,4(1),35-62。
林徐達(1994)。儀式的理解與詮釋:以南王卑南族之〈大獵祭〉為例。台灣大學人類學系學士論文。
林徐達(2009)。頭顱、除喪和「穢」:南王卑南族「大獵祭」在當代「獵人頭」研究中的想像與論述。台灣原住民族研究季刊,2(4),63-85。
林豪勳、陳光榮(1994)。卑南族神話故事集錦。臺東:台東縣立文化中心。
金榮華(1989)。台東卑南族口傳文學選。臺北:中國文化大學中國文學研究所。
陀沅錄(2009)。卑南族歌舞音樂研究:以建和部落與知本部落為研究對象。臺北藝術大學音樂學研究所碩士班碩士論文。
陀沅錄(2010)。卑南族兒歌:從搖籃唱起的文化之流。PAR表演藝術雜誌,206,78-80。
姜容(1976)。從經濟生活的轉變看卑南族婚姻改變的關係。人類與文化,7,a2-5。
洪志彰(2006)。國小原住民鄉土語言教學之探究:以卑南族語為例。臺東大學教育研究所碩士論文。
洪秀桂(1981)。南王卑南族成年禮儀之分析研究。台大考古人類學刊,42,75-94。
胡恩喆(2013)。卑南族下賓朗部落空間形成與建築形式之研究。臺灣科技大學建築系碩士論文。
張如慧(2015)。性別分工等於性別不平等?卑南族學童的文化學習經驗。婦研縱橫,103,12-17。
張芬芬(1976)。卑南族南王村租家制度的研究。人類與文化,7,a6-15。
張家瑋(2004)。原住民族社區權力結構變遷之探討:以卑南族利嘉社區,魯凱族東興社區為例。中山大學政治學研究所碩士論文。
張雯(2001)。都市原住民文化傳承的教育人類學探討:看一位卑南族婦女的生命經驗。臺灣師範大學社會教育研究所碩士論文。
張瑋文(2004)。界的浮現:初鹿村卑南族人病痛經驗及其療癒之探究。高雄醫學大學行為科學研究所碩士班碩士論文。
笠原政治(2009)。臺灣卑南族的兩個祭祀,東台灣研究,13,95-138。
許淑純(1976)。南王村卑南族的親屬制度及其變遷。人類與文化,7,a21-24。
連淑霞(2008)。卑南族南王部落mugamut音樂研究。東吳大學音樂學系碩士論文。
郭名茵(2016)。當代藝術創作中卑南族傳統十字繡圖紋應用之探究。東華大學藝術創意產業學系碩士論文。
陳文德(1989)。「年」的跨越:試論南王卑南族大獵祭的社會文化意義。中央研究院民族學研究所集刊,67,53-74。
陳文德(1999)。「族羣」與歷史:以一個卑南族「部落」的形成爲例(1929-)。東台灣研究,4,123-158。
陳文德(1999)。「親屬」到底是什麼?一個卑南族聚落的例子。中央研究院民族學研究所集刊,87,1-39。
陳文德(2003)。民族誌與歷史研究的對話:以「卑南族」形成與發展的探討為例。臺大文史哲學報,59,143-175。
陳文德(2014)。文化產業與部落發展:以卑南族普悠瑪(南王)與卡地布(知本)為例。考古人類學刊,80,103-140。
陳文德(2017)。隱藏的神恩:神恩復興運動(聖神同禱會)在卑南族天主教發展之研究。考古人類學刊,86,139-181。
陳玉枝(1998)。台灣鄉土體育教學:以卑南族傳統樂舞爲例。原住民教育季刊,10,。
陳雨嵐(2004)。台灣的原住民。台北:遠足文化。
陳昱升(2007)。當代卑南族神話行動研究。臺北市立教育大學中國語文學系碩士班碩士論文。
陳美齡(2015)。界線與秩序:當代卑南族南王(Puyuma)部落喪葬禮俗的多元樣貌。臺東大學南島文化研究所碩士論文。
喬健(1972)。卑南族呂家社祖家制度的研究。中央研究院民族學研究所集刊,34,1-21。
曾俊得(2008)。卑南族民間文學研究。中山大學中國文學系研究所碩士論文。
曾建次(1998)。祖靈的腳步:卑南族石生支系口傳史料。台北:晨星。
湯榮民(2000)。卑南族巴蘭文化遺址探勘。原住民教育季刊,19,87-92。
黃衛文(2006)。台灣原住民傳統圖騰藝術應用於木藝創意設計:以台東卑南族圖騰為例。屏東科技大學熱帶農業暨國際合作研究所碩士論文。
葉一飛(2012)。卑南族?排灣族?從東排灣Tjavualji部落看頭目與巴拉冠的社會再生產。臺灣博物季刊,31(2),58-65。
趙瑪麗(1976)。南王村卑南族的喪葬儀式。人類與文化,7,a16-20+15。
劉怡君(2009)。台灣卑南族泥染創作與日本奄美大島泥染產業之特質分析、比較與展望之研究。輔仁大學織品服裝學系碩士論文。
劉斌雄、胡台麗編(1987)。臺灣土著祭儀及歌舞民俗活動之研究。南投:臺灣省政府民政廳。
劉還月編(2001)。臺灣原住民祭典完全導覽。台北:常民文化。
蔡可欣(2009)。卑南族群的起源敘事研究。花蓮教育大學民間文學研究所碩士論文。
蔡可欣(2010)。卑南族起源敘事中的阿美族人形象。中國現代文學,17,319-338。
鄭元慶(1995)。現代「邦沙浪」:卑南族年祭。師友月刊,331,30-33。
鄭耀男(1995)。卑南族的教育會所。師友月刊,335,85-89。
盧梅芬(1999)。當代原住民藝術生態與風格:以台東卑南族為例。成功大學藝術研究所碩士論文。
賴靈恩(2015)。回歸部落之歌:卑南族下賓朗部落的歌謠分類。臺灣音樂研究,21,97-135。
賴靈恩(2016)。從俗唱到聖詠:以卑南族下賓朗部落為中心的研究。臺灣師範大學音樂學系博士論文。
賴靈恩(2016)。探討性別在儀式與歌謠之角色關係:以卑南族下賓朗部落為例。音樂研究,24,1-37。
謝亞萍(2016)。從政策執行觀點探討部落學校族語發展:以臺東縣Pinuyumayan卑南族花環部落學校為例。彰化師範大學公共事務與公民教育學系碩士論文。
謝佩玲(2012)。台東下賓朗部落卑南族祭儀文化知識模式分析。臺東大學資訊管理學系碩士班碩士論文。
羅小婷(2008)。卑南族知本天主堂建築之裝飾圖像詮釋。東華大學民族藝術研究所碩士論文。
蘇炳鐸(2004)。原住民常用植物:卑南族(一)。臺東區農業專訊,49,19-22。
蘇炳鐸(2005)。原住民常用植物:卑南族(二)。臺東區農業專訊,51,20-22。
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top
無相關期刊