臺灣博碩士論文加值系統

有鑑於近年來食安水平標準提高和永續環保意識影響，蔬菜作物生產過程被民眾放大檢視，本研究以土耕、水耕、和魚菜共生蔬菜種植比較，以魚菜共生法最符合永續環保之目標。鑑於過去農藥使用在農作物上，可能造成藥劑遺留土壤，造成土壤酸化、環境汙染或造成食用者健康危害，這些種種非未來生活永續環保之趨勢。
本研究主要目的為在桃園地區針對三種蔬菜種植進行比較，以節能減碳和永續環保為方向，分析各蔬菜種植是否具有在永續環保發展之基礎，研究方法係藉由參閱相關案例分析、專家訪談、問卷調查及AHP層級分析，歸納最佳方案，希望本研究所獲得之結果及提出之建議，對蔬菜種植認知在未來農業環境和永續發展有所裨益。
經由AHP層級分析獲得之結果，為「節能減碳」、「成本」、「品質」、「人力」及「經濟效益」，綜合考量上述五種因素後，歸納蔬菜作物生產最佳方案為-魚菜共生蔬菜生產。

For awareness of food safety gradually rise in recent years, people eat non-toxic vegetables in tendency. It is the Aquaponics plant technique that can be fitting to the main idea of keeping sustainable development. However, pesticides using could cause environment contained and chemical left to jeopardize people’s health. It is not the way to maintain sustainable development in green economy.
The main subject of the study is to analyze the reasons for 3 vegetables planting techniques compared in Taoyuan City. The main idea of the study is why Aquaponics can save energy and cut down carbon emissions to maintain sustainable development in planting vegetables. Research methods are reviewed by reference to related studies, papers, and Web sides. Experts’ interviews, case studies, questionnaire surveys, and analytic hierarchy process (AHP) were used to summarize the better reason. I hope that the research findings and experts’ recommendations could benefit sustainable development in awareness of Aquaponics plant.
According to the results by the AHP analysis, the best reasons for maintaining sustainable development in Aquaponics are “save energy and cut down carbon emissions”, “prime cost”, “quality”, “labor used” and “economic efficiency”.

中文摘要 i
ABSTRACT ii
目次 iii
表目錄 v
圖目錄 vii
第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究方法與流程 3
第二章 文獻回顧 6
第一節 魚菜共生有關環保永續相關文獻 6
第二節 蔬菜作物生產方式介紹 9
第三章 魚菜共生有關環保永續探討 19
第一節 蔬菜作物生產現況及勘查 19
第二節 環保永續介紹與比較 21
第三節 案例分析 24
第四節 專家訪談 33
第四章 AHP層級分析法 39
第一節 問卷調查之內容 39
第二節 問卷調查之統計與分析 40
第三節 層級分析法 46
第四節 Excel軟體分析 50
第五節 結果討論 52
第五章 結論與建議 52
第一節結論 53
第二節建議 54
參考文獻 55
附錄 57
作者簡介 63

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