跳到主要內容

臺灣博碩士論文加值系統

(44.200.169.3) 您好!臺灣時間:2022/12/05 20:27
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果 :::

詳目顯示

我願授權國圖
: 
twitterline
研究生:楊道明
研究生(外文):Tao-Ming Yang
論文名稱:農業加值成功關鍵因素的探討- 以德國農業加值為例
論文名稱(外文):DISCUSSION ON KEY SUCCESSFUL FACTORS OF VALUEADDED AGRICULTURE- A CASE STUDY ON GERMAN EXPERIENCE
指導教授:黃惠民黃惠民引用關係
指導教授(外文):Hui-Ming Wee
學位類別:博士
校院名稱:中原大學
系所名稱:工業與系統工程研究所
學門:工程學門
學類:工業工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2019
畢業學年度:107
語文別:中文
論文頁數:90
中文關鍵詞:農業加值商業模式技術移轉。
外文關鍵詞:value-addedbusiness modeltechnology transfer
相關次數:
  • 被引用被引用:0
  • 點閱點閱:150
  • 評分評分:
  • 下載下載:0
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:0
台灣農企業如何透過使農業加值之農業技術移轉與整廠輸出的新農業商業模式,一起走出台灣目前農業的困境是目前很重要的課題。台灣農業的技術已在國際間相當聞名,朝向農業技術的「整廠輸出」目標發展是否有機會呢?
本研究主要在德國著名農業整廠輸出(Turn-key)進行個案研究,本研究透過專家訪談,專利檢索分析、商標佈局策略和技術移轉及授權等多面向分析,企圖能找出一個脈絡可以有效的商業模式能夠增加台灣農產業的商機與貢獻,並且提升台灣農業朝新南向發展的機會。
本研究結果發現,參考德國成功經驗下,台灣農業工作者若屬規模較小的農家模式,除傳統單一農產品生產後透過供應鏈銷售到傳統市場外,漸漸則需有建立自有品牌的思維,善用網路行銷來貼近消費者,走向精緻化和多元化收入,而若已是中型規模以上及有技術含金量的農企業,在政府組織整合和政策支持之下,貼近市場消費者需求,運用策略找到原不起眼農產原料經過獨特的加工技術和自動化設備來輔助其農產品的加工標準化,開發出符合趨勢所需的明星食品,完成了含金量高的加值型農企業的誔生,並善用智慧財產權的管理策略成功完成國際技術授權行銷到世界其他國家,這實為台灣具有高度參考的學習價值。
The Taiwanese agricultural industry is faced with the following problems. The farmers, although skilled and experienced, are getting old. The farms they tilled are small in size. Some crops are over produced or in excess of the demands of the market. In this paper, the researcher looked into the possibility of utilizing business models, transferring technology and developing “turnkey solution” to find a solid and executable approach to address these issues.

A case study was conducted in a famous German agricultural organization. Interview with experts, analysis of patent survey, trademark layout strategy and technology transfer as well as authorization were done.

The results of the study showed that an effective business model increases the business opportunities and contributions of Taiwan''s agro-industry. It enhances the opportunities for Taiwan''s agriculture promotion to new south- bound countries. Furthermore, with reference to the successful experience of Germany, the following approaches are suggested. For small scale farming, in addition to the traditional single agricultural products produced through the supply chain to the traditional market, it is recommended that farmers establish their own brand gradually, make good use of online marketing to reach consumers closely and move towards refined and diversified incomes. The gap between supply of agricultural products and demands of the consumers will be narrowed down with the use of technology and integration and policy support of government organizations. In addition, the farmers or agricultural enterprises must be more aggressive in using processing technology and automation equipment to assist standardization of processing of agricultural products. Other valuable and useful suggestions to the agro-industry in Taiwan issues are a) development of star foods in line with the trend, b) initialization of value-added agricultural enterprises with high gold content c) use of management strategies based on intellectual property rights and, d) successful international technology licensing and marketing to other countries in the world. Overall, the results of this research show a highly referenced learning value for Taiwan.
目 錄
摘 要…………………………………………………………………………I
Abstract --------------------------------------------------------------------------------------II
誌 謝…………………………………………………………………………III
目 錄…………………………………………………………………………IV
圖 目 錄…………………………………………………………………………VI
表 目 錄…………………………………………………………………………VIII
第一章 緒論 ............................................... 1
1.1 研究動機 ................................................... 1
1.2 研究目的 ................................................... 2
1.3 研究範圍與限制 .............................................. 3
1.4 研究方法與論文架構 .......................................... 4
第二章 研究背景與文獻探討 ................................... 6
2.1 台灣農業現況與瓶頸 .......................................... 7
2.2 德國農業特色與發展 ......................................... 11
2.3 農產品加值 ................................................. 14
2.3.1 農業的價值鏈 .......................................... 14
2.3.2 農業技術的創新研發 .................................... 16
2.4 相關論文研究 ............................................... 17
2.4.1 整廠輸出之相關研究 .................................... 17
2.4.2 新農業的定義研究 ...................................... 18
2.4.3 新政府新農業政策 ...................................... 20
第三章 台灣現況分析 ....................................... 23
3.1 探討農產品加工 ............................................. 23
3.1.1 過去的農產加工面對的挑戰 .............................. 23
3.1.2 開發多種蔬果加工技術及新產品 ........................... 25
3.1.3 運用研發成果創造消費新商機 ............................ 28
3.2 整廠輸出之關鍵影響力 ....................................... 29
3.3 食品工業發展研究所 ......................................... 31
3.3.1 組織沿革 .............................................. 31
3.3.2 組織架構 .............................................. 32
3.3.3 主要業務 .............................................. 36
3.3.4 技轉合作資源 .......................................... 36
3.3.5 專利布局分析 .......................................... 40
3.3.6 代表性整廠輸出實例分析 ................................ 46
第四章 德國整廠輸出之個案分析 ............................... 55
4.1 PROLUPIN GMBH ................................................ 55
4.1.1 個案公司背景介紹 ...................................... 55
4.1.2 專利農產品加工原料 .................................... 57
4.1.3 產研聯盟 .............................................. 59
4.1.4 核心關鍵技術 .......................................... 60
4.1.5 專利及商標布局 ........................................ 62
4.1.6 控管原料品質 .......................................... 64
4.1.7 銷售模式 .............................................. 65
4.1.8 公司殊榮 .............................................. 67
4.1.9 國際佈局 .............................................. 68
4.1.10 未來發展 .............................................. 69
4.2 對台灣的啟示 ............................................... 70
第五章 結論與建議 ......................................... 72
5.1 結論 ...................................................... 72
5.2 建議 ...................................................... 73
參考文獻 ................................................ 76
附錄(個案訪談紀錄) ........................................ 79



圖 目 錄
圖 1.1:本研究流程及架構..........................................................................................5
圖 2.1:農業及農食鏈統計圖......................................................................................7
圖 2.2:農業及農食鏈就業人數及占總就業人數比重..............................................8
圖 2.3 主力農家戶內人口特性....................................................................................9
圖 2.4 德國之地理位置..............................................................................................11
圖 2.5 FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY BY SEGMENT 2015.................12
圖 2.6:德國食品研發計劃........................................................................................13
圖 2.7:農業價值鏈微笑曲線....................................................................................15
圖 2.8:新農業改革策略............................................................................................21
圖 3.1:食品所標誌....................................................................................................31
圖 3.2:食品所組織架構圖........................................................................................32
圖 3.3:食品所人力資源分布圖................................................................................33
圖 3.4:食品所 CAS 標章驗證項目..........................................................................35
圖 3.5:CAS 證書樣本...............................................................................................35
圖 3.6:食品所可技轉項目之部分清單圖示............................................................37
圖 3.7:食品所可授權專利之部分清單圖示............................................................37
圖 3.8:食品所可與業界合作之部份清單圖示........................................................38
圖 3.9:可授權專利之細目資訊................................................................................39
圖 3.10 :食品所台灣專利申請活動分析 ...................................................................40
圖 3.11:食品所台灣專利案之國際分類號分布情況..............................................41
圖 3.12:食品所中國專利申請活動分析..................................................................42
圖 3.13:食品所中國專利案之國際分類號分布情況..............................................43
圖 3.14:食品所美國專利申請活動分析..................................................................44
圖 3.15:食品所美國專利案之國際分類號分布情況..............................................45
圖 3.16:豐華生物科技所屬產業鏈示意圖..............................................................47
圖 3.17:豐華與食品所進行技術移轉簽約..............................................................48
圖 3.18:「艾司優」優格霜淇淋奶漿......................................................................48
圖 3.19:中小企業創新研究獎..................................................................................49
圖 3.20:「艾司優」台灣商標..................................................................................49
圖 3.21:食品所於配方技術之開發演進..................................................................51
圖 3.22:京冠生物科技與食品所進行技術移轉簽約..............................................52
圖 3.23:戒炎令可作為飼料添加劑及其功效..........................................................52
圖 3.24:戒炎令台灣商標..........................................................................................53
圖 4.1:PROLUPIN 公司工廠外觀(本研究拍攝)...................................................55
圖 4.2:羽扇豆花........................................................................................................58
圖 4.3:羽扇豆莢及羽扇豆........................................................................................58
圖 4.4:PROLUPIN 工廠生產線..............................................................................61
圖 4.5:羽扇豆蛋白製成的產品(本研究提供).........................................................62
圖 4.6:PROLUPIN 專利佈局圖示(本研究整理)...................................................63
圖 4.7:MADE WITH LUVE 商標.........................................................................66
圖 4.8:運用羽扇豆之上市食品................................................................................67
圖 4.9:PROLUPIN 公司運用各種行銷手法推銷圖示..........................................67
圖 4.10:PROLUPIN 公司海外事業擴展版圖........................................................68


表 目 錄
表 2.1:主力農家所得綜合結果 ...................................... 9
表 2.2:規模別主力農家所得 ....................................... 10
表 2.3:新舊農業理念之比較表 ..................................... 20
參考文獻
壹、中文文獻

一、書籍:
1.陳光榮(1983),整廠輸出實務,台北市:經濟日報社印行。
2.歐用生(1989),質的研究,台北市,師大書苑。
3.黃秋香,簡相堂(2007),台灣食品機械設備整廠輸出之機會與經營策略,台北市,經濟部。

二、論文:
1.張傑薇(1989),我國整廠輸出問題之研究-以投標、訂約、保證、融資為重心,台北市,國立政治大學國際貿易所碩士論文。
2.蔡孟哲(1995),台灣整廠輸出廠商合作策略之研究,台北市,國立政治大學國際貿易所碩士論文。
3.李瓊映(2004),台北農產運銷公司整合經營與價值鏈創造之研究,台北市,國立台灣大學農業經濟學所博士論文。
4.孫宗宜(2005),台灣整廠輸出產業之現況分析與未來策略研究,台北市,國立政治大學國際貿易所碩士論文。
5.張嘉薇(2006),有機農業發展關鍵成功因素之研究,台中市,國立中興大學應用經濟學所碩士論文。
6.洪堯勳(2000),從交易成本觀點探討價值鏈管理創新,新竹市,國立父通大學經營管理所碩士論文。
7.詹淑珠(2010),農業科技整廠輸出之可行性分析,台北市,國立政治大學智慧財產研究所碩士論文。
8.林萱屏(2010),新農民從事新農業的經驗歷程之研究,南投市,國立暨南國際大學成人與繼續教育所碩士論文。
9.林立雅(2010),以價值鏈觀點探討農業合作社之競爭優勢-以漢光果菜生產合作社為例,高雄市,國立屏東科技大學農企業管理系所碩士論文。
10.黃瑞祥(2013),由產業價值鏈分析大甲芋頭地區品牌之建構,台中市,國立中興大學農業企業經營管理碩士在職專班碩士論文。
11.吳美儀(2014),台灣溫室產業整廠輸出之個案研究,台中市,私立逢甲大學國際貿易學所碩士論文。
12.彭紹興(2014),整廠輸出進入海外新市場的公司價值評估),雲林市,國立雲林科技大學企業管理所博士碩文。


三、期刊及專題
1.整廠輸出契約有關之法律考慮(第23版),徐小波、陳民強,經濟日報,(1988)。
2.加入WTO後我國農業如何轉型才能永續發展,林明瑞、葉茂森,台中師院學報,16,P421-432,(2002)。
3.我國農業教育制度之發展規劃,蕭崑杉、蔣憲國、黃馨慧、王俊豪與方珍玲,教育部委辦之研究計畫成果報告,(2002)。
4.農政與農情(第139-150期),農業e化的發展策略,行政院農業委員會,(2004)。
5.我國農業及農食鏈統計結果,行政院農業委員會,(2005)。
6.生物科技智慧財產權與本所生資中心,生物資源保存及研究簡訊,第19卷第1期,(2006)。
7.台灣農產品產銷履歷制度之推動與展望,花蓮區農業專訊,58:2-6,(2006)。
8.農業推廣文彙第52輯,國立台灣大學生物產業傳播暨發展學系,(2007)。
9.配方包埋技術於食品工業之應用,生物資源保存及研究簡訊,第26卷第3期,2013年9月。
10.從價值鏈觀點看農業產化發展之整合策略,農業生技產業季刊(2013)。
11.強化我國農業產業價值鏈之研究,余祁暐,行政院農業委員會委辦計畫期中報告初稿,台灣經濟研究院(2013)。
12.「綜效加乘創商機 - 日韓農業六級產業化策略分析」,李秉璋、楊玉婷,台灣經濟研究月刊,第36卷第3期(2013)。
13.第21屆中小企業創新研究獎得獎專輯,第33頁,(2014)。
14.14.2015生技產業白皮書,第98頁,(2015)。
15.德國茹素人口遞增素食市場蓬勃發展,經貿透視雙周刊 419 期,第39頁,外貿協會,(2015)。
16.新農民培育計畫(106年至111年),行政院農業委員會,(2015)。
17.2016生技產業白皮書,第227-228頁,(2016)。
18.從國際循環經濟趨勢論我國循環農業發展策略,黃育徵、陳枻廷、余祁暐,農業生技產業季刊,NO.46,(2016)。

四、網路
1.整廠輸出之價值衡量及其影響因素,梁競文,智財交易加值服務網http://www.uipex.com/monpub_show.aspx?ID=MP12010214204345
2.國外農業品牌化的戰略取向及管理、運作 2012/08/29 http://www.yogeev.com/article/15323.html
3.食品工業發展研究所簡介,瀏覽日期2017年9月26日,取自:http://www.firdi.org.tw/Firdi_Info_1.aspx
4.豐華攻陸報捷今年大擴產,瀏覽日期2017年9月26日,取自:https://money.udn.com/money/story/10161/2338108。
5.張文敏(2016)。為什麼吃肉就是消費黃豆?淺談肉食在全球性盲搶地的角色,食物知情網。瀏覽日期2017年9月22日,取自https://fooduncovered.org/2016/05/02/meat-and-land-grabbing/
6.陳儒瑋(2016),吃下肚的黃豆真僅有3%是非基因改造品項嗎?,GMO FILE,瀏覽日期2017年9月28日,取自http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=20161103
7.林宛瑩(2014),農業維新-品牌行銷step by step,中國生產力中心,瀏覽日期2017年9月30日,取自https://mymkc.com/article/content/21916

貳、外文文獻

1.A. Zabaniotou, D. Rovas, A. Libutti, M. Monteleone, (2015), Boosting circular economy and closing the loop in agriculture: Case study of a small-scale pyrolysis-biochar based system integrated in an olive farm in symbiosis with an olive mill., Environmental Development, Volume 14, Pages 22-36
2.Lee-Ann Sutheroand, Sarah Peter, Lukas Zagata, (2015), Conceptualising multi-regime interactions: The role of the agriculture sector in renewable energy transitions. Research Policy, Volume 44, Issue8, Oct. , Page 1543-1554.
3.Porter, M. (1985), Competitive Advantage, Free Press, New York.
4.Porter, M. (1990), The Competitive Advantage of Nations, Free Press, New York.
5.Pesche Denis, Losch Bruno, Imbernon Jacques, Montpellier, (2016), The presence of china in Africa: a role in future agriculture In: A new emerging rural word-an overview of rural change in Africa., Montpellier: Cirad, Nepad, pp. 36-37.
6.R. Marquard:III(2013),營養和抗營養素Inhaltsstoffe der Leguminosen.
7.Wei Fang, (2016), Business Models for Plant Factory with Artificial Lighting (PFAL) in Taiwan., LED Lighting for Urban Agriculture pp 289-293, 09 Nov.
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top
無相關期刊