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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:謝昀恩
研究生(外文):Yun-En Hsieh
論文名稱:熟齡族群購買保健食品消費行為之研究
論文名稱(外文):A Study on Mature Consumer Behavior of the Healthy Food
指導教授:邱榆淨邱榆淨引用關係
指導教授(外文):Yu-Jing Chiu
學位類別:碩士
校院名稱:中原大學
系所名稱:企業管理研究所
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2019
畢業學年度:107
語文別:中文
論文頁數:67
中文關鍵詞:保健食品熟齡族群購買意願人口統計變數生活型態產品評估變數
外文關鍵詞:Healthy FoodMature ConsumerPurchase IntentionDemographicsLife StyleProduct Evaluation
相關次數:
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由於政府、生技廠商及民眾的保健養生觀念興起,顯示保健食品的需求逐漸增加。隨著台灣高齡化之趨勢,中高齡族群將成為未來的消費主力,與此族群需求相關的產業將擁有龐大的發展潛力。故本研究以近年相關的保健食品消費行為之研究為基礎,針對熟齡消費者為目標族群,了解其對於保健食品之購買行為及影響因素。本研究定義熟齡族群為40至65歲的消費者。研究調查透過網路進行問卷的發放,共回收381份有效問卷。由資料統計結果得知,熟齡族群消費者主要面臨之身體健康狀況包括眼睛疲勞乾澀、記憶力減退、體力衰弱、出現皺紋及腸胃道功能減退;每月購買保健食品頻率集中在1至2次;取得保健食品相關資訊管道為親友推薦、專業人士介紹及電視廣告;購買通路以藥妝店/藥局、直銷及量販店為主;常使用之保健食品種類為維他命、葉黃素、益生菌、雞精及葡萄糖胺。另外,熟齡族群消費者所重視之保健食品產品要素包括:是否經過「檢驗合格」、產品的「使用期限」及產品「製造日期」。在熟齡族群購買意願之調查結果中顯示,大學/大專院校及研究所以上學歷之族群對於保健食品的購買意願明顯高於教育程度為高中/職的受測者;擁有越健康之生活型態者,對於保健食品的購買意願也越高。而口碑推薦因素會正向影響消費者的保健食品購買意願,因此,建議廠商可以運用口碑行銷來促進熟齡族群的購買意願。
Opinions from government and biotech company is strongly proved that the healthy food industry will have a good potential to develop, also the public rising healthy concept. According to the aging society, mature group will become to a main consumer in the future. Build on the previous scholars research, our study set the mature consumer as a target audience, named the age between 40-65 as mature group and discuss which factors can influence them purchasing healthy food a lot. Our questionnaire is released by the web and totally get 381 valid. Form the data analysis, the main problems which the mature group meet are the eye fatique;poor memory ability;losing energy;wrinkles and bad condition of digest system. Depending on the consumer behavior researching results, mature consumer almostly buying healthy food one or two times per month at drugstore;relying on the recommendation of friend and commonly use the kind of Vitamin;Lutein;Probiotics;Chicken essence and Glucosamine. Others, what consumers care most are whether healthy food have a quality proved;the expiry and manufacture date, also we find that the mature one who have a higher education level and better living style are more welling to buy the healthy food. Finally, the most important result we find is that the good reputation factors, such as good recommendation of professional and TV commercial can strongly direct influence consumer healthy food purchase intention. Therefore our study suggests that the company of biotech in Taiwan can use word of mouth marketing to increase the consumer purchasing intention.
目錄
摘要 Ⅰ
Abstract Ⅱ
致謝 Ⅲ
目錄 Ⅳ
表目錄 Ⅵ
圖目錄 Ⅷ
第壹章、緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究範圍 4
第四節 研究流程 4
第貳章、文獻探討 6
第一節 保健食品 6
第二節 熟齡族群 11
第三節 購買意願 14
第四節 人口統計變數與購買意願之關係 15
第五節 生活型態與購買意願之關係 15
第六節 產品評估變數與購買意願之關係 17
第參章、研究方法 19
第一節 研究架構 19
第二節 研究假設 19
第三節 資料分析工具及方法 20
第四節 操作型定義 21
第肆章、資料分析與討論 24
第一節 基本資料分析 24
第二節 信度分析 34
第三節 消費者現況分析 36
第四節 因素分析 38
第五節 消費者特性對購買意願之影響 40
第六節 產品評估變數在消費者特性與購買意願間之調節作用 43
第七節 假說驗證 44
第伍章、結論與建議 46
第一節 研究結論 46
第二節 研究建議 47
第三節 研究貢獻 48
第四節 後續研究建議 48
參考文獻 50
中文文獻 50
英文文獻 53
網頁資料 55
附錄一、研究問卷 56


表目錄
表1-1、亞洲各國老年人口占比 1
表1-2、各部會因應高齡化所規劃推動之相關計畫或方案 2
表1-3、台灣保健食品進出口值 3
表2-1、2015年台灣保健食品廠商使用主原料比例 8
表2-2、2015年台灣保健食品通路結構及未來潛力 10
表2-3、A.I.O生活型態構面 15
表2-4、生活型態相關文獻整理 16
表2-5、產品評估變數整理 18
表3-1、操作型定義整理 21
表4-1、人口統計變數資料 24
表4-2、熟齡族群所面臨身體健康狀況 25
表4-3、不同性別所面臨身體健康狀況 26
表4-4、不同年齡層所面臨身體健康狀況 27
表4-5、每月購買頻率 28
表4-6、購買對象 28
表4-7、相關資訊取得管道 29
表4-8、購買通路 29
表4-9、購買保健食品種類 30
表4-10、購買其他保健食品種類 30
表4-11、購買保健食品品牌 31
表4-12、購買其他保健食品品牌 32
表4-13、消費者保健食品產品知識答對題數 33
表4-14、消費者保健食品產品知識答對題目情況 33
表4-15、問卷各構面信度分析 35
表4-16、消費者保健食品產品評估變數重視程度 36
表4-17、消費者生活型態認知程度 37
表4-18、消費者保健食品購買意願認知程度 37
表4-19、問卷各構面效度分析 38
表4-20、生活型態因素分析 39
表4-21、產品評估變數因素分析 40
表4-22、性別對購買意願之常態分佈檢定 41
表4-23、性別對購買意願之無母數檢定 41
表4-24、年齡對購買意願之ANOVA檢定 41
表4-25、教育程度對購買意願之ANOVA檢定 42
表4-26、家庭平均每月收入對購買意願之ANOVA檢定 42
表4-27、生活型態對購買意願之迴歸分析 43
表4-28、產品評估變數干擾效果階層迴歸分析 43
表4-29、研究假設驗證結果 44


圖目錄
圖1-1、研究流程 5
圖2-1、台灣保健食品定義 7
圖2-2、台灣保健食品產業結構 8
圖2-3、50歲及60歲世代健康或體型上的變化 12
圖2-4、新熟齡使用九大類別產品 12
圖3-1、研究架構 19
圖4-1、成立假說之架構 45
中文文獻
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英文文獻
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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