臺灣博碩士論文加值系統

香港的招牌文化可說是舉世聞名，紛紜雜沓的招牌，交織出獨一無二的城市風貌，早已成為港人生活的一部分。從前，商家店鋪都以建立久遠家族生意為目標，而招牌必需大方得體、厚實穩重、精神抖擻，是視覺形象，亦象徵著店家的商譽。傳統的招牌匾額都找書法家代為題字，為招牌、店鋪、生意加上一層人文精神、藝術涵養、源遠流長的附加價值，然而這些價值卻常被忽視。
香港因鴉片戰爭後割讓予英國，而倖免於中國大陸的戰亂動盪波及，也因此不少內陸的書法家、文人都移居到此。香港招牌繼承了清代碑學、金石學的遺風餘韻，採用北魏體可謂蔚然成風，北魏體雖不及唐楷的方正秀麗，卻雄壯靈動、古意盎然。北魏體誇張的筆劃表現，加強了字形的易辨性，造就了一種香港獨有，適合用於招牌及標題的場合的實用美學。
香港屋宇署自2010年實施「招牌清拆令」，加上近年樓價及租金飆升、都市過度發展、電腦字型普及、LED招牌等新載體出現，種種因素使傳統書寫招牌逐漸從我們的生活中消失，在缺乏文化保存觀念的清拆政策下，無疑是割斷了地方文化與生活間的脈絡，扼殺了生活場域中傳統視覺語言的存在空間，故此全世界唯香港所獨有的北魏體招牌文化亦難逃為時代洪流吞沒的命運。
本研究透過對香港北魏體招牌之研究，統整其源流脈絡，透過田野調查詳實記錄香港北魏體招牌的現況與特色，並分析現今面對的困境，確立其文化的內容和價值，據此擬定未來發展與走向的建議。
在進行研究整理後，本研究分別就大環境及香港北魏體招牌兩個面向繪製統整出香港北魏體發展大事紀。此外，本研究認為，香港北魏體招牌源流有四個階段，分別是六朝諸碑、清末碑學、香港北魏體招牌及香港北魏體應用。本研究之成果可作為香港北魏體招牌文化的文獻資料，期以提供日後對北魏體或招牌相關議題之研究作參考。

The Hong Kong signboard culture is famous in the world, intensive, crisscrossing and abundant, many unique streetscapes intertwined into an incomparable urban style, it is a part of Hongkonger life. In the past, stores were aiming at establishing a long-term family business. The store's signboard symbolizes the goodwill of the brand name and the visual image of the store. It must be made to be generous, solid, steady and energetic. In the traditional, they will find a famous calligrapher or literati inscription, adding humanistic spirit, artistic connotation and long source value to the signboard, which these values are invisible.
Hong Kong was ceded to the United Kingdom after the Opium War, it also makes Hong Kong was not affected by many wars in China, and because of these wars, many calligraphers and literati have moved here. Hong Kong's signboard inherited the legacy of the Qing Dynasty's epigraphy, and the use of the Bei-Wei Style calligraphy was a common practice. Bei-Wei Style is magnificent and ancient. The exaggerated performance made the strokes highlight the recognition of the glyphs and created a practical aesthetic, it is suitable for occasions for signboards and titles.
Since 2010, the Hong Kong Buildings Department has implemented the "Signboard Removal Order". In addition, with the city developing rapidly, property is becoming more expensive. The popularity of computer fonts, the emergence of new container such as LED signs, and so on, it caused the traditional calligraphy signboards disappear from our lives. Under the policy of lack of culture conservation, it is undoubtedly cutting off the local life network and stifling the existence space of the traditional visual language.
This study integrates the source and flow, explains the current situation and the dilemmas facing it, establishes the content and value of its culture, and draws up suggestions for future development and direction. The results of this study can be used as a literature material for future research on issues related to the Bei-Wei style signboard in Hong Kong.

目錄
摘要 .......................................................................................................................I
ABSTRACT........................................................................................................ III
致謝 ....................................................................................................................IV
目錄 ..................................................................................................................... V
表目錄 ................................................................................................................. X
圖目錄 ................................................................................................................. XI
第一章 緒論 ..................................................................................................... 1
1.1 研究背景與動機.....................................................................................1
1.2 研究目的.................................................................................................4
1.3 研究架構.................................................................................................6
1.4 研究內容.................................................................................................7
1.4.1 研究範圍.............................................................................................7
1.4.2 研究限制.............................................................................................8
第二章 文獻探討 ........................................................................................... 10
2.1 文獻類別說明.......................................................................................10
2.2 北魏體相關文獻................................................................................... 11
2.2.1 魏碑...................................................................................................12
2.2.2 魏碑風格特徵...................................................................................14
2.2.3 碑學...................................................................................................19
2.2.4 榜書與招牌.......................................................................................25
2.2.5 清代著名魏碑書法大師—趙之謙...................................................26
2.2.6 清末維新派領袖、廣東書壇巨匠-康有為...................................28
2.3 招牌相關文獻.......................................................................................30
2.3.1 招牌的定義.......................................................................................31
2.3.2 香港招牌設置形式...........................................................................35
2.3.3 書法招牌的分析元素.......................................................................43
2.3.4 招牌常見字體分類與特色...............................................................48
2.4 香港北魏體招牌 ................................................................................. 51
2.4.1 香港招牌王—區建公(近代).......................................................51
2.4.2 香港現存唯一北魏楷書模板字師傅—楊佳(現代)...................54
2.4.3 香港北魏真書-電腦字體(現代)...............................................56
2.5 香港北魏招牌文化發展相關參考研究個案.......................................57
2.5.1 「TypeMeet #003: 本地薑 Locally yours」講座及研討會...........58
2.5.2 《設計日常:字在設計》紀錄片...................................................59
2.5.3 「城市字海-香港城市景觀研究」展覽.......................................61
2.5.4 「字城」展覽...................................................................................62
2.5.5 「好香港 好香港」展覽.................................................................63
2.5.6 「字城 City|Script 〈招牌.北魏.文字風景〉」講座.............64
2.6 小結.......................................................................................................66
第三章 研究方法 ........................................................................................... 67
3.1 文獻分析...............................................................................................67
3.1.1 資料蒐集...........................................................................................67
3.1.2 研讀分析...........................................................................................68
3.2 田野調查...............................................................................................68
3.2.1 觀察法...............................................................................................68
3.2.2 調查訪談法.......................................................................................71
第四章 研究執行 ........................................................................................... 73
4.1 香港招牌北魏體源流探討...................................................................73
4.1.1 趙之謙-融碑入帖的先驅...............................................................73
4.1.2 區建公-香港北魏招牌王...............................................................77
4.1.3 楊佳-貨車北魏楷書設計者...........................................................80
4.1.4 分析成果...........................................................................................81
4.2 香港北魏體招牌的特色.......................................................................87
4.2.1 意象...................................................................................................87
4.2.2 辨識機能...........................................................................................89
4.2.3 字體特徵...........................................................................................92
4.3 香港北魏體招牌現況.........................................................................122
4.3.1 田野調查.........................................................................................122
4.3.2 樣本篩選及分析.............................................................................126
4.3.3 分析成果.........................................................................................128
4.4 小結.....................................................................................................147
第五章 結論與建議 ..................................................................................... 148
5.1 結論.................................................................................................... 149
5.1.1 香港招牌北魏體之源流.................................................................149
5.1.2 香港北魏體的功能及特色.............................................................150
5.2 未來應用建議 ................................................................................... 151
5.2.1 香港北魏體適用場合之建議.........................................................152
5.2.2 未來發展方向之建議.....................................................................152
5.3 檢討與後續研究 ............................................................................... 155
參考文獻 .......................................................................................................... 156
附錄 .................................................................................................................. 161
附錄一 楊佳訪談逐字稿............................................................................161
附錄二 招牌總表........................................................................................171
附錄三 北魏體招牌原稿............................................................................191
附錄四 三十八式基本筆劃表....................................................................195

表目錄
表1 魏碑特徵....................................................................................................14
表2 魏碑書法風格............................................................................................18
表3 清代碑學書法理論與體系表...................................................................22
表4 香港的招牌景觀分析架構........................................................................40
表5 香港常見招牌製作方式表........................................................................43
表6 招牌設計的基本元素................................................................................46
表7 香港霓虹燈招牌字體................................................................................48
表8 香港招牌常見字體分類與特色................................................................50
表9 2013 年香港各區違例招牌數目.............................................................69
表10 香港北魏體招牌近代發展訪談資料表..................................................72
表11 三十八式基本筆劃表..............................................................................93
表12 本研究調查香港北魏體招牌設置種類表............................................124
表13 本研究調查招牌資料記錄表................................................................125
表14 田野調查區域取樣情況表....................................................................127
表15 本研究調查香港現存北魏體招牌設置形式統計表............................128
表16 材質與招牌設置形式統計表................................................................140
表17 香港現存北魏體橫匾式招牌書寫方向統計表....................................144

圖目錄
圖 1 研究流程架構圖..........................................................................................6
圖 2 趙之謙畫像................................................................................................26
圖 3 趙之謙-不讀五千卷書者無得入此室....................................................27
圖 4 康有為照片................................................................................................28
圖 5 (傳)宋代〈清明易簡圖〉局部 ................................................................. 32
圖 6(傳) 宋代〈清明易簡圖〉局部................................................................33
圖 7 明代〈南都繁華會圖〉局部....................................................................33
圖 8 清代〈姑蘇繁華圖〉局部........................................................................34
圖 9 清代〈姑蘇繁華圖〉局部........................................................................34
圖 10 香港街景-1910 年代.............................................................................35
圖 11 香港街景-1910 年代.............................................................................35
圖 12 香港街景-1950 年代.............................................................................37
圖 13 香港街景-1950 年代.............................................................................37
圖 14 譚智恒-香港招牌景觀分析框架:街角建築物..................................38
圖 15 譚智恒-香港招牌景觀分析框架:橫切面..........................................39
圖 16 譚智恒-香港招牌景觀分析框架:立面..............................................39
圖 17 郭斯恆-霓虹招牌資料記錄表..............................................................42
圖 18 區建公照片..............................................................................................51
圖 19 區建公題-公和玻璃鏡器......................................................................52
圖 20 區建公題-隆昌行..................................................................................53
圖 21 香港郵票百週年紀念..............................................................................53
圖 22 香港郵票百週年紀念..............................................................................53
圖 23 楊佳照片..................................................................................................54
圖 24 楊佳-貨櫃北魏楷書噴漆模板字..........................................................55
圖 25 陳濬人-香港北魏真書..........................................................................56
圖 26 TYPEMEET#003 海報 ............................................................................... 58
圖 27 陳濬人照片..............................................................................................59
圖 28「城市字海-香港城市景觀研究」展場...............................................61
圖 29 展出實體招牌..........................................................................................62
圖 30 魏碑體視覺分析......................................................................................62
圖 31「好香港 好香港」.................................................................................63
圖 32 香港北魏真書案例..................................................................................63
圖 33 香港北魏真書案例..................................................................................63
圖 34 招牌.北魏.文字風景..........................................................................64
圖 35 招牌.北魏.文字風景講者..................................................................65
圖 36 晚清碑派書法重要人物地理位置圖......................................................74
圖 37 雜錄項峻徐整書之五至八.....................................................................75
圖 38 甘茞邨夫婦七十壽序稿之二..................................................................76
圖 39 摺扇詩.....................................................................................................77
圖 40 張猛龍碑..................................................................................................77
圖 41 楊大眼碑.................................................................................................77
圖 42 鄭文公碑..................................................................................................77
圖 43 區建公題招牌..........................................................................................78
圖 44 區建公題招牌..........................................................................................78
圖 45 區建公題招牌..........................................................................................78
圖 46 區建公題招牌..........................................................................................78
圖 47 香港楷體招牌..........................................................................................79
圖 48 楊佳工作室..............................................................................................80
圖 49 香港北魏體源流示意圖..........................................................................81
圖 50 香港北魏體發展大事紀..........................................................................83
圖 51 1960 年代雞皮紙袋...............................................................................86
圖 52 1960 年代雞皮紙袋...............................................................................86
圖 53 部分鎮海樓公園造像記及匾額..............................................................86
圖 54 顏、柳、歐體楷書與北魏體示意圖 資源來源:本研究整理............88
圖 55 1920 年代前香港招牌設置形式示意圖...............................................89
圖 56 1930 年代後香港招牌設置形式示意圖...............................................89
圖 57 香港北魏體及楷書體招牌.....................................................................90
圖 58 香港北魏體及楷書體招牌筆劃分析圖..................................................91
圖 59 左點比較..................................................................................................94
圖 60 右點比較..................................................................................................95
圖 61 頭豎點比較..............................................................................................95
圖 62 寶蓋點比較..............................................................................................96
圖 63 長點比較..................................................................................................96
圖 64 水旁點比較..............................................................................................97
圖 65 上下點比較..............................................................................................97
圖 66 長橫比較..................................................................................................98
圖 67 斜橫比較..................................................................................................99
圖 68 懸針比較................................................................................................100
圖 69 垂露比較................................................................................................100
圖 70 豎鉤比較................................................................................................101
圖 71 橫鉤比較................................................................................................102
圖 72 長曲鉤比較............................................................................................102
圖 73 短曲鉤比較............................................................................................103
圖 74 圓鉤比較................................................................................................104
圖 75 包鉤比較................................................................................................104
圖 76 浮鵝鉤比較............................................................................................105
圖 77 斜鉤比較................................................................................................105
圖 78 背拋鉤比較............................................................................................106
圖 79 臥鉤比較................................................................................................107
圖 80 斜挑比較................................................................................................108
圖 81 長曲挑比較............................................................................................108
圖 82 豎挑比較................................................................................................109
圖 83 長直撇比較............................................................................................110
圖 84 長曲撇比較............................................................................................111
圖 85 平撇比較................................................................................................111
圖 86 豎撇比較................................................................................................112
圖 87 魏碑豎撇例子........................................................................................112
圖 88 短直撇比較............................................................................................113
圖 89 短撇比較................................................................................................114
圖 90 側捺比較................................................................................................115
圖 91 平捺比較................................................................................................115
圖 92 平頭捺比較............................................................................................116
圖 93 魏碑折劃例子........................................................................................117
圖 94 橫折比較................................................................................................117
圖 95 豎折比較................................................................................................118
圖 96 豎彎折比較............................................................................................119
圖 97 撇點折比較............................................................................................119
圖 98 撇橫折比較............................................................................................120
圖 99 蝠鼠吊金錢招牌示意圖.......................................................................123
圖 100 金屬字招牌..........................................................................................130
圖 101 壓克力字招牌......................................................................................131
圖 102 木字招牌..............................................................................................132
圖 103 霓虹燈招牌..........................................................................................133
圖 104 灰塑字招牌..........................................................................................134
圖 105 油漆字招牌..........................................................................................135
圖 106 金漆字招牌..........................................................................................136
圖 107 石刻字..................................................................................................137
圖 108 燈箱字招牌..........................................................................................137
圖 109 水磨石招牌..........................................................................................138
圖 110 書法招牌..............................................................................................139
圖 111 招牌閱讀距離示意圖..........................................................................141
圖 112 從建築物延伸霓虹燈招牌..................................................................142
圖 113 設置於外牆灰塑字招牌......................................................................142
圖 114 設置於外牆金屬字招牌......................................................................142
圖 115 設置於外牆壓克力字招牌..................................................................142
圖 116 設置於外牆油漆字招牌......................................................................142
圖 117 設置於店面金屬字招牌......................................................................142
圖 118 設置於店面木字招牌..........................................................................142
圖 119 設置於店面壓克力字招牌..................................................................142
圖 120 含異體字香港北魏體招牌示意圖.....................................................146

期刊論文
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影片
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(4)鄒靖儀（2017年3月15日）。文化直擊：欣賞招牌景觀 認識本地歷史。明報。https://www.mingpaocanada.com/tor/htm/News/20170315/HK-gfh1_er_r.htm，瀏覽日期：2019/1/5
(5)香港發展局（2018年5月16日）。立法會十六題：監管違例招牌。香港特別行政區政府新聞公報。https://www.devb.gov.hk/tc/sdev/press/index_id_9951.html，瀏覽日期：2019/1/5
(6)何兆彬（2018年8月13日）。設計尋根：香港北魏重生。信報。https://lj.hkej.com/lj2017/artculture/article/id/1914652/設計尋根：香港北魏重生，瀏覽日期：2018/8/20