臺灣博碩士論文加值系統

本研究分為兩部份，第一部份針對臺灣虱目魚養殖業者，進行生物性及經濟性的資訊調查，以瞭解虱目魚養殖過程中的生產經濟資訊，調查過程採用田野調查的方式進行，收集各養殖戶生產操作中的生物性變數、成本投入變數及獲利變數，彙整資料後以養殖策略別及地區別共分為八組，利用多變量變方分析、區隔函數分析及生產函數分析進行解析，以探討虱目魚養殖之關鍵因素。
研究結果顯示，飼料成本為投入比例最高的成本。嘉義及臺南地區選擇越冬的養殖戶有較佳的獲利能力，其在總收益、淨收益及益本比皆優於選擇不越冬之養殖戶，而高雄地區選擇越冬之養殖戶雖有較高的總收益，但因養殖成本較高，因此淨收益及益本比較低，獲利能力不如選擇不越冬之養殖戶；生產函數分析結果顯示，魚苗成本及飼料成本為影響虱目魚產量之主要因素，產業呈現規模報酬遞減的趨勢。
第二部份為虱目魚最適生產量，本研究以2014-2017年各項統計資料進行複迴歸分析，建立虱目魚供需模型，藉由生產者剩餘、消費者剩餘及社會總體福利進行估算，在無嚴重天然災害的情況下，福利價格73-92元/公斤時，最適供給量約為55,000噸/年，最適需求量約為50,000-59,000噸/年，為避免因產季而造成的供需失衡及提高生產者之議價能力，政府及相關漁政單位應建立預警機制並讓價格公開透明化，維持臺灣虱目魚產業之發展。

This study was divided into two parts. The first part presented biological and economic information of the milkfish farmers in Taiwan. Farm survey on the milkfish was conducted and the studied variables included biological variable, cost variables and profitability variables. The analysis on the milkfish farming was divided to eight groups based on two major factors including farming strategies, and geographical location. Different statistical methods were applied to find out the key effects on the farming profitability.
According to the results, feed cost is the highest cost of input. The farmers choosing overwintering in Chiayi and Tainan had higher profit, net income and BCR (benefit cost ratio) than those without overwintering in these areas. Although the farmers who chose wintering in Kaohsiung have higher total income due to higher breeding costs, the profitability was lower than the farmers who did not have overwintering. The results of Cobb-Douglas function analysis showed that the fry cost and feed cost were the main factors affecting the production of milkfish. The industry presented a trend of diminishing returns to scale.
The second part was about the optimal production of milkfish. In this study, the regression analysis was carried out with various statistics from 2014 to 2017 to establish a milkfish supply and demand model, which was estimated by producer surplus, consumer surplus and overall social welfare. Without serious natural disasters , the welfare price of 73-92 NTD / kg, the optimum supply was about 55,000 tons / year, and the optimum demand was about 50,000-59,000 tons / year. In order to avoid the unbalance between supply and demand caused by the season and enhance the bargaining abilities of producers, the government and relevant fishery administrations should establish an early warning mechanism and make price transparency to sustain the development of milkfish farming industry.

謝辭........................................................I
摘要......................................................III
Abstract...................................................IV
目錄........................................................V
圖目錄.....................................................VII
表目錄....................................................VIII
第壹章、緒論.................................................1
第一節、研究背景與動機........................................1
第二節、研究目的..............................................4
第三節、研究架構與流程........................................4
第貳章、文獻回顧..............................................6
第一節、虱目魚簡介............................................6
第二節、虱目魚產業結構........................................8
第三節、虱目魚產業文獻探討...................................11
第參章、材料與方法...........................................13
第一節、資料來源.............................................13
第二節、統計分析方法.........................................15
第肆章、統計分析結果.........................................19
第一節、基礎統計資料分析.....................................19
第二節、多變量變方分析.......................................24
第三節、區隔函數分析.........................................28
第四節、生產函數分析.........................................39
第伍章、臺灣虱目魚養殖最適生產量評估..........................41
第一節、市場供需模型之建立與推估..............................41
第二節、價格模擬與福利評估...................................47
第三節、福利評估之結果.......................................48
第陸章、討論................................................53
第一節、臺灣虱目魚養殖現況...................................53
第二節、臺灣虱目魚養殖生產函數分析............................56
第三節、臺灣虱目魚最適養殖產量................................57
第柒章、結論與建議...........................................60
第一節、結論................................................60
第二節、建議................................................60
參考文獻....................................................62
附錄.......................................................66

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