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研究生:蔡吉雄
研究生(外文):Tsai, Chi-Hsiung
論文名稱:都市垂直農場聚落規劃設計之研究
論文名稱(外文):Research on the Planning and Design of Urban Vertical Farm Settlement
指導教授:馮世人馮世人引用關係
指導教授(外文):Feng, Shih-Jen
口試委員:傅任淇劉秉承
口試委員(外文):Fu, Jen-ChiLiu, Ping-Cheng
口試日期:2020-06-30
學位類別:碩士
校院名稱:朝陽科技大學
系所名稱:建築系建築及都市設計碩博士班
學門:建築及都市規劃學門
學類:建築學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:78
中文關鍵詞:垂直農場都市冷漠綠色空間
外文關鍵詞:Vertical FarmUrban ApathyGreen Space
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因經濟社會的影響,造成全球都市化快速發展,都市的土地寸土寸金,人們在自有土地上因利益而忽視了周邊生態,氣候的變遷,綠覆率低的城市造成都市熱島效應嚴重影響居民的生活品質。科技的進步也影響了人與人之間的關係,在現代網路便利之下,人們藉由通訊軟體聯絡,造成面對面的交流、接觸機會減少,產生了都市人們不喜歡透明式生活,不善與人互動、表達並會感到不自在,對所居的社區沒有情感、沒有社區意識而產生都市冷漠現象。
透過上述的內容,本設計之目的期能提供一個新的生活概念,新的生活空間,讓都市人產生新的生活方式,改善都市冷漠及讓居民對所居住土地、社區產生情感;都市中農地稀少,傳統的農業耕作方式已無法有效率的執行,”垂直農場”成為相對更好的選擇,科技將原本水平化的農田轉化為垂直,除了有效地利用了立體空間也使其產量穩定,並可與都市建築有所結合,讓生產性景觀為都市提供新的綠色空間,而所收成的農作物,可提供給附近餐飲商家,減少產品運輸的成本及碳排量,居民自己所耕作的農作收成,可自行帶回享用,而在這個農作活動中,與鄰近的居民互動、交誼,除了享受農作物甜美的果實也可以與鄰居共同生活、享受生活,對自己所居住的城市、社區也更加有歸屬感,改善生態環境、提高生活品質,與生活在同一土地的人們、環境互動進而改善都市人們冷漠的現象。
本設計的設計方法透過文獻、案例分析與基地環境、人文歷史調查,了解到都市的發展影響人的生活型態,並考量都市族群的空間需求以及使用行為模式,將綠色空間與人活動空間結合並融入當地,依照此構想提出設計方案,並參考文獻提供替選方案,使此設計能改善議題所探討之問題,並提供設計構想可供後續研究者參考。

Due to economic and social impacts, the rapid development of global urbanization, urban land is full of land, and people have neglected the surrounding ecology and climate due to their own interests. The cities with low green coverage have severely affected the urban heat island effect. Quality of life of the residents. Advances in science and technology have also affected the relationship between people. Under the convenience of modern Internet, people use communication software to communicate, resulting in face-to-face communication and reduced contact opportunities. As a result, urban people do not like transparent life and are not good at People interact, express, and feel uncomfortable. There is no emotion or community awareness in the community in which they live, which results in urban apathy.
Through the above content, the purpose period of this design can provide a new life concept, new living space, let urban people have a new way of life, improve urban apathy and let residents have emotions on the land and community they live in; urban agricultural land Scarce, traditional agricultural farming methods can no longer be implemented efficiently. "Vertical farms" have become relatively better choices. Science and technology have transformed the originally horizontal farmland into vertical, in addition to the effective use of three-dimensional space to stabilize its output, and Can be combined with urban architecture to allow productive landscapes to provide new green spaces for the city, and the harvested crops can be provided to nearby catering businesses, reducing the cost of product transportation and carbon emissions, and the agricultural crops cultivated by residents themselves You can bring it back and enjoy it yourself. In this farming activity, you can interact and socialize with neighboring residents. In addition to enjoying the sweet fruits of crops, you can also live and enjoy life with neighbors. You also have more ownership of the cities and communities you live in. Sense, improve the ecological environment and improve the quality of life.
The design method of this design understands the development of the city and influences people's life style through literature, case analysis, and survey of the base environment and human history, and considers the space needs and behavior patterns of urban ethnic groups to combine green space with human activity space. And integrate into the local area, put forward a design plan according to this concept, and provide alternatives by referring to the literature, so that this design can improve the issues discussed in the topic, and provide design ideas for reference by subsequent researchers.

摘要 II
Abstract III
謝誌 V
目錄 VI
表目錄 VIII
第一章 緒論 1
第一節 設計動機與目的 2
第二節 設計方法 3
第三節 設計流程 4
第二章 文獻探討 5
第一節 未來糧食危機 5
第二節 都市冷漠症 10
第三章 設計議題研究與案例分析 15
第一節 台北市-田園城市計畫(2015年台北市政府推廣實施) 15
第二節 都市農場組合包 18
第三節 綠屋頂-屋頂農場 21
第四節 垂直栽種法 25
第四章 設計內容 31
第一節 設計目標 32
第二節 概念與空間規劃 34
第三節 基地選址與分析 39
第四節 定性定量 56
第五節 設計圖說 60
第五章 結論與建議 71
第一節 結論 71
第二節 建議 73
參考文獻 75

表目錄
表 2-1都市冷漠相關一覽表 13
表 3-1 台北市-田園城市計畫之優缺點 17
表 3-2都市農場組合包之優缺點 21
表 3-3綠屋頂之優缺點 24
表 3-4水耕栽培之優缺點 30
表 4-1概念模型 34
表 4-2空間規劃與考量 36
表 4-3台灣縣市總人口排名表 39
表 4-4台中市各區人口數 42
表 4-5台中市日照時數表 47
表 4-6台中市月均溫表 47
表 4-7台中市月均降水量表 48
表 4-8台中市月均相對濕度表 48
表4-9土地使用強度 51
表 4-10 農場空間規劃 56
表 4-11 行政空間規劃 58
表 4-12 設備及動線空間規劃 58
表 4-13 商業及活動空間規劃 59

圖目錄
圖 1-1 設計流程圖 4
圖 2-1 糧食自給率 8
圖 2-2台灣農業就業人口數 8
圖 2-3台灣人口成長率 9
圖 2-4台灣每年肉食需求量與成長倍數 9
圖 3-1鄰里交流、居民互動熱絡 16
圖 3-2都市田園基地 16
圖 3-3都市農場組合 18
圖 3-4農場示意圖 19
圖 3-5外部-正面 20
圖 3-6外部-側面 20
圖 3-7內部-角落空間 20
圖 3-8內部-垂直栽種 20
圖 3-9內部-垂直栽種塔 20
圖 3-10內部-一樓空間 20
圖 3-11屋頂農場 21
圖 3-12綠屋頂施工結構 22
圖 3-13 盆缽型菜園結構 23
圖 3-14庭園式綠屋頂結構 24
圖 3-15垂直栽種塔 25
圖 3-16無土栽培分類圖 27
圖 3-17 水耕栽培 30
圖 4-1糧食危機議題概念圖 31
圖 4-2都市冷漠議題概念圖 32
圖 4-3構想模型(一) 35
圖 4-4模組化單元圖 37
圖 4-5單元移動示意圖 38
圖 4-6構想模型(二) 38
圖 4-7基地內部環境 40
圖 4-8基地外部環境 40
圖 4-9勤美術館 41
圖 4-10台中市都會核心區 42
圖 4-11草悟道 43
圖 4-12 勤美大樓 44
圖 4-13 勤美術館 45
圖 4-14有機農作商家 45
圖 4-15有機農作店家分布圖 45
圖 4-16 台中市風瑰圖 46
圖 4-17 市民廣場 46
圖 4-18基地鄰近交通圖 49
圖 4-19基地使用分區圖 50
圖 4-20西南側-路口 51
圖 4-21西南側-勤美術館 51
圖 4-22西側-勤美術館 52
圖 4-23西北側-勤美術館 52
圖 4-24北側-停車場(左)、勤美術館(右) 52
圖 4-25東北側-停車場 53
圖 4-26東側-停車場 53
圖 4-27東側-停車場 53
圖 4-28東南側-停車場 54
圖 4-29基地向北側 54
圖 4-30基地向東側 54
圖 4-31基地向南側 55
圖 4-32基地向西側 55
圖 4-33架式栽培 57
圖 4-34管式栽培 57
圖 4-35固體基質栽培 57
圖 4-36植物工廠 57
圖 4-37全區配置圖 60
圖 4-38一樓平面圖 61
圖 4-39夾層平面圖 62
圖 4-40二樓平面圖 62
圖 4-41三樓平面圖 63
圖 4-42四樓平面圖 64
圖 4-43頂樓平面圖 64
圖 4-44 B1平面圖 65
圖 4-45東西向剖面圖 66
圖 4-46南北向剖面圖 66
圖 4-47西向立面圖 67
圖 4-48東向立面圖 67
圖 4-49北向立面圖 67
圖 4-50南向立面圖 67
圖 4-51 外部透視圖(一) 68
圖 4-52外部透視圖(二) 68
圖 4-53外部透視圖(三) 68
圖 4-54內部透視圖(一) 大廳 69
圖 4-55內部透視圖(二) 天井 69
圖 4-56內部透視圖(三) 交誼廳 69
圖 4-57內部透視圖(四) 天井 70
圖 4-58外部透視圖(四) 屋頂 70
圖 5-1 都市農場設計 71
圖 5-2 垂直農法栽種 72
圖 5-3 耕作基地 72
圖 5-4 建立社區意識 73



一、中文文獻
1.吳心伯,1989,"冷漠-都市人的面孔",《社會》,第4期,pp.88-91。
2.李有田、張育森,2018,"屋頂上的桃花源",《科學發展》,第552期,pp.34-39。
3.汪丁丁,2014,"心理距離、社會距離、文化距離",《IT經理世界》,第6期,pp.245-250。
4.易永卿、劉磊,2013,"城市冷漠症的症候及其倫理導引",《湖南師範大學社會科學學報》,第5期,pp.10-17。
5.高強華,2000,"社會變遷理論",《教育大辭書》,國家教育研究院,台北。
6.彭明輝,2011,《糧食危機關鍵報告:台灣觀察》,商周出版,台北。
7.黃翠,2010,"淺析我國城市化進程中的城市病",《湖南工業職業技術學院學報》,第6期,pp.48-50。
8.趙仲偉,2005,"明天計劃-打造都市溫情",《社會福利》,第4期,pp.48-21。
9.鄢銀嬋、連肖,2012,"讓敲門日打破都市鄰里冷漠症",《百性生活》,第9期,pp.102-108。
10.樊美筠,2012,"時代需要一種依存哲學",《粤海風》,第5期,pp.92-97。
11.鍾文萍,2016,"抹綠光影-整座城市就是我的菜園",《台北畫刊》,第580期,pp.24-27。
12.瞿海源,2017,《楊國樞文集‧第一冊:著作文摘》,華藝學術出版,新北。


二、外國文獻
1.Ashebir,D., M. Pasquini and W.Bihon.,2007,“Urban Agriculture in Mekelle , Tigrary State , Ethiopia : Principal Characteristics, Opportunities and Constraints for Further Development.”Cities, Vol.23,No.3,pp218-228.
2.Cunningham, James V.,1972,”Citizen Participation in Public Affairs.”, Public Administration Review,Vol.12, Special Issue,pp.589-602.
3.Fagence,M.,1977, “Citizen Participation in Planning”, Oxford:Pergamon Press.
4.Godbey,G.,1994,”Leisure in Your Life”, An Exploration. 4th ed. State College,PA:Venture Pub.
5.Marie D. Hoff,1998,”Boca Raton”, Lewis Publishers,pp264.

三、網路資料
1.CMP-勤美官網
http://cmp.com.tw/
2.Crowin City網站
http://www.growincity.com/?p=11993
3.CSRone 網站
https://csrone.com/news/5360
4.EKC GREEN HOUSE
http://greenhouse.ekc.com.tw/
5.flying V 網站
https://www.flyingv.cc/projects/4223
6.My Modern Met網站
https://mymodernmet.com/urban-farming-human-habitat/
7.人民網
http://culture.people.com.cn/BIG5/40479/40481/6946276.html
8.上銘建設-建築生活誌
https://madestyle65.pixnet.net/blog
9.大紀元
https://www.epochtimes.com/b5/
10.中時電子報
https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20170528000236-261509
11.中華民國內政部戶政司全球資訊網
https://www.ris.gov.tw/app/portal
12.台中觀光旅遊網
https://travel.taichung.gov.tw/zh-tw/Attractions/Intro/83/%E5%8B%A4%E7%BE%8E%E8%AA%A0%E5%93%81%E7%B6%A0%E5%9C%92%E9%81%93
13.台北市南港區公所
https://ngdo.gov.taipei/cp.aspx?n=94E3E8C5BA49BE8D
14.台北市政府-田園銀行網路平台
https://www.dot.gov.taipei/News_Content.aspx?n=A60938BC7A7C1BA2&s=6850A90AA6756F69
15.台北市學習型城市網
https://www.lct.tp.edu.tw/bin/home.php
16.台灣社造聯盟
http://47go.org.tw/article/2003
17.百度文庫
https://wenku.baidu.com/view/f4801d93f12d2af90342e619.html?re=view
18.行政院農業委員會
https://www.coa.gov.tw/
19.行政院農業委員會農糧署
https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?
20.科創溫室
http://www.kechws.com/
21.財團法人台灣綠色食品暨生態農業發展基金會
https://tgff.org.tw/NP/2018/10/14/%E4%BF%9D%E9%9A%9C%E6%88%91%E5%9C%8B%E7%B3%A7%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%85%A8%E4%B9%8B%E9%97%9C%E9%8D%B5%E7%AD%96%E7%95%A5-_107%E5%B9%B4/
22.教育部國民中學學習資源網
http://siro.moe.edu.tw/teach/query.php?action=read_content&p=636&d=1531598976
23.梅鳥的公民教學部落格
https://maybirdteacher.pixnet.net/blog
24.勤美術館官網
http://cmpblockmuseum.tw/About
25.農業知識入口網
https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=6684
26.維基百科
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%AE%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%85%A8

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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