臺灣博碩士論文加值系統

台灣烘焙業在近年隨著體驗經濟的興起，出現了以主打DIY製作烘焙產品的烘焙坊，讓烘焙業從傳統的消費者單純購買烘焙產品的模式，轉而由消費者以DIY的模式體驗製作屬於自己的烘焙產品。而此類後烘焙坊要能夠在台灣永續經營，需要顧客持續參與體驗烘焙活動，因此，參與的顧客的持續參與意願是本研究關心的重點。本研究以三個獨變項如何影響體驗烘焙顧客的持續參與意願進研探討，分別了解顧客參與體驗後內在感知的體驗價值與成就感，以及服務滿意度與持續參與意願之間的關係。本研究針對參與體驗烘焙顧客進行問卷發放，回收有效問卷為200份，以SPSS21進行統計分析
研究結果顯示在整體樣本、高涉入樣本與低涉入樣本中，體驗價值、服務滿意度、成就感與持續參與意願間皆具有顯著相關。在整體樣本以成就感與服務滿意度對持續參與意願具有預測力；在高涉入樣本中以體驗價值與服務滿意度對持續參與意願具有預測力；在低涉入樣本中以成就感與服務滿意度對持續參與意願具有預測力。
因此，本研究針對研究結果建議體驗烘焙坊，可以藉由制定合理的價格與增加顧客成就感及體驗價值，提升顧客持續參與意願。

The appearance of experience economy in Taiwan’s baking industry comes with the DIY bakery, which transforms the consuming style from purchase to do-it-yourself experience. However, to make it a sustainable management, customers’ continuous involvement is the key. Therefore, the study focuses on the continuous intention of the potential customers, with three independent variables surveyed to study the effects on customers’ sense of experience, sense of achievement, and satisfaction. Questionnaires were dispatched to the customers involved, with valid results to be 200 items and analyzed via SPSS21.
he result showed that of all the samples, be it of high involvement or low involvement, significant correlation goes with experimental value, satisfaction, achievement and continuous participation. Continuous participation can be predicted via customers’ achievement and satisfaction. In addition, in the samples of high involvement, experimental value and satisfaction lead to likeable later participation, while in those of low involvement, later continuous participation can be detected in customers’ achievement and satisfaction.

Suggestions for the baking industries are that, to elevate customers’ participation, reasonable price should be set, and customers’ sense of achievement and experimental values should be enhanced.

第一章 緒論………………………………………………..1
第一節 研究背景與動機…………………………… 1目錄

封面內頁
簽名頁
中文摘要………………………………………………. … i
英文摘要………………………………………………. … ii
誌謝………………………………………………. ……… iv
目錄………………………………………………. ……… v
圖表目錄………………………………………………. …vii

第一章 緒論………………………………………………..1
第一節 研究背景與動機……………………………. 1
第二節 研究目的………………………………………3
第三節 研究問題………………………………………4
第四節 研究範圍與對象……………………………..5
第五節 名詞解釋………………………………………5

第二章 文獻探討…………………………………………. 7
第一節 持續參與意願的定義………………………. 7
第二節 體驗價值與持續參與意願………………….8
第三節 顧客滿意度與持續參與意願……………… 11
第四節 成就感與持續參與意願…………………….13

第三章 研究方法…………………………………………..17
第一節 研究架構………………………………………17
第二節 研究假設………………………………………18
第三節 研究工具………………………………………19
第四節 抽樣方法………………………………………26
第五節 統計方法…………………………………… 26

第四章 資料析分析…………………………………… 29
第一節 問卷信度………………………………… 29
第二節 背景變項分析…………………………… 32
第三節 體驗價值、顧客滿意度、成就感與持續
參與意願之現況分析…………………… 42
第四節 差異分析………………………………… 50
第五節 體驗價值、顧客滿意度、成就感與持續
參與意願之相關與迴歸………………… 53
第六節 高涉入樣本之體驗價值、顧客滿意度、
成就與持續參與意願之相關與迴歸…… 56
第七節 低涉入樣本之體驗價值、顧客滿意度、
成就與持續參與意願之相關與迴歸…… 60

第五章 討論與建議…………………………………… 64
第一節 研究結果摘要…………………………… 64
第二節 討論與結論……………………………… 69
第三節 研究建議………………………………… 73
第四節 研究限制………………………………… 75

參考文獻…………………………………………………… 76
一、中文文獻…………………………………………. 76
二、英文文獻…………………………………………. 78

附件一 正式問卷………………………………………… 82

第二節 研究目的………………………………………3
第三節 研究問題………………………………………4
第四節 研究範圍與對象……………………………..5
第五節 名詞解釋………………………………………5

第二章 文獻探討…………………………………………. 6
第一節 持續參與意願的定義………………………. 6
第二節 體驗價值與持續參與意願………………….7
第三節 服務滿意度與持續參與意願……………… 9
第四節 成就感與持續參與意願…………………….11

第三章 研究方法…………………………………………..14
第一節 研究架構………………………………………14
第二節 研究假設………………………………………15
第三節 研究工具………………………………………16
第四節 抽樣方法………………………………………23
第五節 統計工具…………………………………… 23

第四章 資料析分析…………………………………… 26
第一節 問卷信度………………………………… 26
第二節 背景變項分析…………………………… 31
第三節 體驗價值、服務滿意度、成就感與持續參與意願之現況分析………………………… 39
第四節 差異分析………………………………… 47
第五節 體驗價值、服務滿意度、成就感與持續參與意願之相關與迴歸……………………… 50
第六節 高涉入樣本之體驗價值、服務滿意度、成就與持續參與意願之相關與迴歸………… 55
第七節 低涉入樣本之體驗價值、服務滿意度、成就與持續參與意願之相關與迴歸………… 55

第五章 討論與建議…………………………………… 61
第一節 研究結果摘要…………………………… 61
第二節 討論與結論……………………………… 66
第三節 研究建議………………………………… 70
第四節 研究限制………………………………… 73

參考文獻…………………………………………………… 74
一、中文文獻…………………………………………. 74
二、英文文獻…………………………………………. 75

附件一 正式問卷………………………………………… 78

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