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研究生:朱陽宏
論文名稱:專業稻作農民經營管理之探討
論文名稱(外文):The Study on the Management of Full-Time Rice Farmers
指導教授:張梅英張梅英引用關係
口試委員:李君如謝政穎
口試日期:2019-06-21
學位類別:碩士
校院名稱:逢甲大學
系所名稱:建設碩士在職學位學程
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:117
中文關鍵詞:專業稻作農民承租農地無償耕種代耕
外文關鍵詞:full-time rice farmerslease the farmlandunpaid farmlandcontract farm work
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台中市都會區周邊之豐原區、神岡區、大雅區、潭子區、西屯區、南屯區、烏日區、大里區、霧峰區等地區氣候溫和、灌溉便利,是水稻之優良產區,目前仍有大面積尚在耕作之水稻田,小農因耕種面積小無法維持生計或無意耕作,而把農業生產當非主要收入或出租農田、委託代耕由專業稻作農民耕作。本研究透過深入訪談台中市都會區周邊之專業稻作農民,在經營管理過程中對於擴大經營、農地利用、稻作栽培管理、經營模式、稻作政策等議題之探討分析。
研究顯示專業稻作農民在經營模式上,種植水稻時選擇與農會或糧商契作種植台梗9號和台農71號等知名度高之良質米,契作的收購價格會較市面價錢高10~20%。稻作農民於第二期輪作馬鈴薯或冬季裡作馬鈴薯、紅豆的年收益皆高於兩期都種植水稻收益,足見輪作或裡作具進口替代作物或外銷潛力作物、地方特色作物等無產銷失衡作物確能增加收入。
專業稻作農民要擴大經營規模主要是以耕種非自有農地為主,非自有農地可分為承租農地與無償耕種農地,在承租農地時雙方有簽訂書面租約面積僅占6.85%,口頭租約面積所占比例高達93.15%,顯見訪查地區的農地地主在出租農地時大多數不願簽訂書面租約。在無償耕種方面,部分稻作農民無償耕種之面積達到其耕作之非自有農地面積之30%,對其擴大經營規模及收益之幫助甚大。
專業稻作農民在稻作經營管理上之主要困境為人力不足、農村勞力老化,有無足夠人力協助農務,為其考量是否繼續擴大耕種面積的重要因素。而一般農場擴大經營規模最常遭遇困難之處是承租農地,專業稻作農民因長期從事代耕工作,熟識當地農民及農地訊息,並與農民建立長期的信任與交情,當農民無意耕作時,願主動出租農地給熟識之代耕業者耕種,為其擴大經營規模之優勢。

With their moderate climate and convenient to irrigation, nearby area of Taichung Metropolitan area such as Fengyuan, Shengang, Daya, Tanzi, Xitun, Nantun, Wuri, Dali, Wufeng, etc. are the great producing area of rice, and they still have a wide area of paddy field cultivating. Small-holder farmer which their cultivated area is too small to keep livelihood or have no will to grown, usually make agricultural production as their non-primary income, rent their field, or commissioned farming by those who contract farm work. This essay will have an in-depth interview with full-time rice farmers that live in the nearby area of the Taichung Metropolitan area to investigate the management of the paddy field, like expand the operation, use of agricultural land, rice cultivation and management, their manage mode, the policy of rice cultivation, etc.
The study shows that on the managed mode of those full-time rice farmers, when they choose to have a contract with farmer's association or food dealer to plant some unique species of rice like Taiken 9 and Dr. Guo- Rice (Tainung 71) these famous and high-quality rice, they can receive 10~20% higher than the market price of rice. The full-time rice farmers that take the managed mode of growing the potato in the second season or growing potato and adzuki bean in winter have a better income than those who only grow rice. In this case, we can see that plant the rotational crop that does not have production and sales imbalance and has features like can be import-substitution, the potential to be exported, or species with local specialties, and more, help increase income.
Full-time rice farmers are expending farmland mostly by cultivating a non-own farm. Non-own farmland can separate into renting farmland and unpaid farmland. There are only 6.85% of the farmland had a written contract while renting: meanwhile, 93.15% of the farm only have an oral agreement. These show that the landowners of the region we interviewed are not willing to have a written contract while they rent their farmland. Some of the rice farmers have 30% of unpaid farmland in his non-own farm, and this helps a lot in expend their manage scale and income.
The main problem of a full-time rice farmer, while they want to expend their manage scale, is human resources shortage and rural area aging. There are enough human resources to help or not will be the vital factor to decide to expend the manage scale or not. The main problem of typical farmland to expend their manage scale is renting the farmland, but full-time rice farmers are not because they have contracted the farm work for a long time. They are familiar with the local peasants and the news of farmland. They had built trust and friendship with the farmers. When some farmers are not willing to farming, they are eager to rent their farmland to the farm work contractor they are familiar with, and this is the advantage of full-time rice farmers to expend their manage scale.

目 錄
第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 2
第三節 研究目的 5
第四節 研究範圍與對象 5
第二章 文獻探討 8
第一節 農地利用 8
第二節 擴大經營規模與管理 10
第三節 農業及稻作政策 12
第三章 研究設計與實施 19
第一節 研究流程與架構 19
第二節 研究方法 21
第四章 訪談結果與分析 24
第一節 基礎資料 24
第二節 擴大經營規模相關議題 27
第三節 非自有農地耕作議題 32
第四節 稻作經營管理相關議題 38
第五節 農業及稻作相關政策 56
第五章 結論與建議 62
第一節 研究結論 62
第二節 研究建議 65
參考文獻 68
附錄 深度訪談紀錄 71

參考文獻
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