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研究生:謝佳穎
研究生(外文):Chia-Ying Hsieh
論文名稱:夢、甜、香:《紅樓夢》的香事書寫
論文名稱(外文):Dream,Sweetness and Fragrance: The Writing of incense in \"A Dream of Red Mansions\"
指導教授:康來新康來新引用關係李元皓李元皓引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立中央大學
系所名稱:中國文學系
學門:人文學門
學類:中國語文學類
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:117
中文關鍵詞:物質文化香文化嗅覺《紅樓夢》
外文關鍵詞:Material cultureIncense culturesense of smell"Dream of Red Mansions"
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紅樓夢》的物質世界精彩紛呈,「香」作為《紅樓夢》形構的物質世界之一,因其物理特性及嗅覺感官特性而能牽引深層幽微的情緒意識,形成特殊的敘事意義。香藥的使用具有深遠廣大的文化傳承與沿革,解鎖其文化的歷史淵源背景,有助於進一步解讀《紅樓夢》之用香及香氣敘事、美學意蘊。本文擬就「香」層面,分別針對香氣及香文化進行探討。從最基礎的「物質」使用,探究香的嗅覺符碼及文化底蘊對於人物、身分、性別的不同表徵,及作者如何藉香氣的審美與調性對人物性格做出區分並以此進行結局之暗喻。此外,關注香氣意象對於空間、時間的替換及牽引所建構的物質與精神世界。期望能透過散落在文本中幽微的香氣暗語,重新認識另一個象度的《紅樓夢》世界。
The material world of "Dream of Red Mansions" is brilliant. As one of the material
worlds of "Dream of Red Mansions", "Fragrance" can draw deep and subtle emotional
consciousness due to its physical characteristics and olfactory sensory characteristics, forming
a special narrative meaning. The use of incense and herbal has far-reaching cultural heritage
and evolution, unlocks the historical background of its culture, and helps to further interpret
the incense and fragrance narrative and aesthetic meaning of "A Dream of Red Mansions".
This article intends to discuss the fragrance and incense culture on the level of "fragrance".
From the most basic use of "substances", it explores the olfactory codes and cultural
background of incense for different representations of characters, status, and gender, and how
the author distinguishes the characters' personalities through the aesthetics and tonality of
fragrance, and uses this to conclude metaphor. In addition, it pays attention to the material and
spiritual world constructed by the replacement of space and time and the traction of fragrance
imagery. Hopefully, through the faintly scented words scattered in the text, I can re-
understand the world of "Dream of Red Mansions" from a different perspective.
第一章 緒論 1
第一節 動機與目的 1
第二節 研究方法 2
第三節 文獻回顧 4
一、香文化研究 4
二、紅樓夢與物質文化研究 6
第四節  大綱 8
第二章 香:香之為物 10
第一節 香史 10
第二節 用香 17
一、文人用香 17
二、祭祀用香 22
三、閨閣用香 31
第三章 甜:香之比喻 36
第一節 人物性格與命運 36
一、秦可卿:甜香 36
二、黛玉:幽香/奇香 39
三、寶釵:冷香/異香 41
四、其他(鳳姐/惜春/寶玉) 46
第二節 薰香與藥香 49
一、薰香 49
二、藥香 53
第三節 人情往來餽贈之香 56
一、賞賜 56
二、晉上之物 60
三、贈物 61
第四章 夢:香的象徵 68
第一節空間變換 68
一、外界/賈府 70
二、大觀園/賈府 71
第二節虛幻與現實 74
一、陰陽相隔 77
二、仙凡之辨 79
第三節 空間與時間摹寫 83
第五章 結語 88
參考文獻 92
附錄:《紅樓夢》的香物與香氣 101
一、 古籍叢刊(以朝代先後順序排列)
﹝漢﹞東方朔《海內十洲記》(上海:上海書店,1983年《歷代小說筆記選》)。
﹝魏﹞曹植《曹子建集》(台北:台灣中華書局,1978年)。
﹝晉﹞葛洪《肘後備急方》(台北:台灣商務印書,1983年《文淵閣四庫全書》子部醫家類四零)。
﹝晉﹞葛洪《抱朴子內篇校釋》(北京:中華書局,1985年)。
﹝晉﹞葛洪《抱朴子》(北京:華夏出版,2004年張繼禹編《中華道藏》雜應篇卷十五)。
﹝晉﹞郭象注《莊子集釋》,(台北:華正書局,1997年)。
﹝陳﹞徐陵編《玉臺新詠箋注》(台北:漢京文化出版,出版年不詳)。
﹝梁﹞慧皎《高僧傳》(台北:廣文書局,1971年)。
﹝梁﹞任昉《述異記》,收錄於《叢書集成新編》(台北:新文豐出版,1985年)八二冊。
﹝唐﹞段成式《酉陽雜俎》卷二,收錄於《叢書集成初編》(北京:中華,1983)。
﹝唐﹞王逸章句《楚辭章句》(台北:藝文出版,2000年)。
﹝唐﹞孔穎達《尚書正義》(上海:上海古籍出版,2007年)。
﹝宋﹞李昉奉敕撰《太平廣記五百卷》(台北:新興書局,1958年)。
﹝宋﹞莊綽撰《雞肋編》,收錄於《全宋筆記》第四編(鄭州:大象出版,2008)。
﹝宋﹞黃庭堅,《豫章黃先生文集》卷五,收錄於《四庫叢刊初編‧集部》(台北:商務印書館,1975年)。
﹝元﹞伊士珍《瑯嬛記‧卷中》,收錄於《叢書集成新編》(台北:新文豐出版,1985年)八七冊。
﹝明﹞周嘉冑《香乘》(北京:九洲出版,2014年)。
﹝明﹞高濂《高濂集》第三冊(浙江:浙江古籍出版社,2015年),頁702。
﹝明﹞宋詡《竹嶼山房雜部》收入《景印文淵閣四庫全書》子部一七七卷(台北:台灣商務印書,1983年)。
﹝明﹞文震亨撰《長物志》,收入硯雲甲乙編》第二函(台北:藝文印書館,1966年)。
﹝明﹞蘭陵笑笑生《金瓶梅詞話》(台北:里仁書局,2007年) 。
﹝明﹞董說《豐草菴前集》(上海:上海書店,1994年《叢書集成續編》)。
《趙飛燕外傳》,收錄於《叢書集成新編》(台北:新文豐出版,1985年)。(年代作者均不詳)
﹝清﹞孫希旦撰《禮記集解》(台北:文史哲出版,1984年)。

二、中文專書(依姓氏筆畫排列)
王昆侖《紅樓夢人物論》(台北:里仁書局,2000年)。
王利器撰《顏氏家訓集解》(北京:中華書局,1993年)。
王慧《大觀園研究》(北京:中國社會科學出版社,2008年)。
毛文芳《晚明閒賞美學》(台北:台灣學生,2000年)。
毛文芳《物‧觀看‧性別:明末清初文化書寫新探》(台北:台灣學生,2001年)。
朱淡文《紅樓夢研究》(台北:貫雅文化,2001年)。
宇文所安《追憶:中國古典文學中的往事再現》(台北:聯經出版,2006年)。
余培林《詩經正詁》(台北:三民書局,2007年)。
余英時《紅樓夢的兩個世界》(台北:聯經出版,1978年)。
余舜德編《體物入微 : 物與身體感的研究》(新竹:新竹大學出版社,2008年)。
余舜德編《身體感的轉向》(台北:台大出版中心,2015年)。
巫仁恕《品味奢華─晚明的消費社會與士大夫》(台北:聯經,2007年)。
巫仁恕《奢侈的女人:明清時期江南婦女的消費文化》(台北:三民,2005年)。
宋淇《紅樓夢識要:宋淇紅學論集》(北京:中國書店,2000年)。
周啟成《新譯昭明文選》(台北:三民書局,1997年)。
周自橫《圖解紅樓夢︰中國古典文化的百科全書》(南海出版社,2008年)。
林麗貞《義理易學鉤玄》(台北:大安出版社,2004年)。
柯律格《長物:早期現代中國的物質文化與社會狀況》(北京:三聯書店,2015年)。
胡曉真、王鴻泰《日常生活的論述與實踐》(台北:允晨文化,2011年)。
胡衍南《紅樓夢後 : 清代中期世情小說研究》(台北:五南出版, 2017年)。
俞平伯《俞平伯論紅樓夢》(上海:上海古籍出版,1988年)。
夏志清《中國古典小說史論》(江西:江西人民出版,2001年)。
袁珂校注《山海經校注》(台北:里仁書局,1995年)。
浦安迪《中國敘事學》(北京:北京大學出版社,1996年)。
浦安迪編釋《紅樓夢批語偏全》(北京:北京大學出版社,2003年)。
郭玉雯《紅樓夢淵源論 : 從神話到明清思想》(台北:國立台灣大學出版中心,2006年)。
張世君《紅樓夢的空間敘事》(中國社會科學出版社,1999年)。
康來新《石頭渡海 : 紅樓夢散論》(台北:漢光出版,1985年)。
康來新《海上真真:紅樓夢暨明清文學文化論文集》(台北:里仁書局,2015年)。
黃一農《二重奏:紅學與清史的對話》(新竹:國立清華大學出版社,2014年)。
黃一農《紅樓夢外 : 曹雪芹《畫冊》與《廢藝齋集稿》新證》(新竹:國立清華大學出版社,2020年)。
傅京亮《中國香文化》(濟南:齊魯書社,2013年)。
揚之水《香識》(香港:香港中和出版,2014年)。
楊勇《世說新語校箋》(台南:平平出版社,1975年)。
楊曉山《私人領域的變形︰唐宋詩歌中的園林與玩好》(江蘇:江蘇人民出版,2008年)。
楊儒賓《五行原論 : 先秦思想的太初存有論》(台北:聯經出版,2018年)。
詹丹《紅樓夢的物質與非物質》(重慶:重慶出版,2006年)。
詹丹《重讀紅樓夢》(台北:秀威資訊科技出版,2008年)。
廖咸浩《紅樓夢的補天之恨 : 國族寓言與遺民情懷》(台北,聯經出版,2017年)。
劉心武《劉心武點評紅樓夢》(北京:團結出版社,2005年)
劉心武《紅樓望月︰從秦可卿解讀紅樓夢》(江蘇:江蘇人民出版社,2010年)。
劉心武《畫樑春盡落香塵:劉心武妙解紅樓》(北京:北京聯合出版公司,2019年)。
劉靜敏《宋代香譜之研究》(台北:文史哲出版社,2007年)。
劉良佑《香學會典》(台中:東方香學研究會,2003年)。
劉幼生《香學匯典》(山西:三晉出版社,2014年)。
劉夢溪《紅樓夢與百年中國》(台北:風雲時代,2007年)。
劉達臨編《中國古代性文化‧下卷》(銀川:寧夏人民出版社,1993年)。
劉廣定《化外談紅》(台北:大安出版社,2006年)。
歐麗娟《紅樓夢人物立體論》(台北:里仁書局,2006年)。
歐麗娟《紅樓一夢 : 賈寶玉與次金釵》(台北:聯經,2017年)。
歐麗娟《大觀紅樓:歐麗娟講紅樓夢》(北京:北京大學出版社,2017年)。
繆天華《離騷九歌九章淺釋》(台北:東大出版,1990年)。
嚴明《紅樓釋夢》(台北:洪葉出版,1995年)。

三、外文譯著

(美)瑞秋‧赫茲《氣味之謎 : 主宰人類現在與未來生存的神奇感官》(台北:方言文化,2009年)。
(美)夏志清著;胡益民等譯《中國古典小說史論》(江西:江西人民出版社,2001年)。
(美)艾佛瑞‧吉伯特《異香 : 嗅覺的異想世界》(台北:遠流出版,2009年)。
(美)黛安‧艾克曼著;莊安祺譯《感官之旅》(台北:時報文化,2007年)。
(美)黛安‧艾克曼著;莊安祺譯《氣味‧記憶與愛欲:艾克曼的大腦詩篇》(台北:時報文化,2004年)。
(美)嘉博兒‧葛雷瑟著;許瓊瑩譯《鼻子 : 勾勒性與美的曲線》(台北:時報文化,2004年)。
(美)曼蒂‧艾佛特著;邱維珍譯《香水的感官之旅 : 鑑賞與深度運用》(台北:商周出版,2002年)。
(美)浦安迪著;夏薇譯《紅樓夢的原型與寓意》(北京:新知三聯書店,2018年)。
(法)馬賽爾‧莫斯《禮物──古式社會中交換的形式與理由》(北京:商務印書館,2016年)頁6。
(荷)派特‧瓦潤著;洪慧娟譯《嗅覺符碼 : 記憶和欲望的語言》(台北:商周出版,2001年)。

四、期刊論文

王立〈香意象與中外交流中的敬香習俗〉《上海師範大學學報(哲學社會科學版)》36卷2期(上海:上海師範大學,2007年3月),頁53-58。
王慧〈大觀園研究綜述〉,《紅樓夢學刊》2005年第2期(北京:中國藝術研究院,2005年2月),頁278-311。
朱淡文〈薛寶釵形象探源〉,《紅樓夢學刊》73輯(北京:紅樓夢學刊雜誌社,1997年8月),頁2。
李道和〈女媧補天神話的本相及其宇宙論意義〉,《文藝研究》1997年第5期(北京:中國藝術研究院,1997年) ,頁100-108。
李惠儀〈世變與玩物──略論清初文人的審美風尚〉,《中國文哲研究集刊》第33期(2008年9月),頁33~56。
李朝陽〈論《紅樓夢》中的香文化及其美學意蘊〉,《黔南民族師範學院學報》2017年第37卷第1期,頁39-43。
吳智和〈明人山水休閒生活〉,《漢學研究》第20卷1期(2007年6月),頁101~129。
林素娟〈氣味、氣氛、氣之通感──先秦祭禮儀式中「氣」的神聖體驗、身體感知與教化意涵〉,《清華學報》2013年9月,頁385-430。
邱德亮〈癖嗜文化:論晚明文人的詭態美學形象〉,《文化研究》2009年第8期,頁61~100。
席婷婷〈禮尚往來何以可能——從《禮物》看古式社會中的禮物交換現象〉,《中央民族大學學報:哲學社會科學版》2015年S1期(北京:中央民族大學,2015年),頁194-199。
夏時華〈宋代香藥與平民生活〉,《淮北師範大學學院學報(哲學社會科學版)》29卷5期(淮北:淮北師範大學,2008年),頁87-90。
夏時華〈宋代上層社會中的香藥消費〉,《雲南社會科學》2010年5期(雲南:雲南社會科學院,2010年),頁137-141。
曹凡安、石麟〈敘事:妙在虛實真幻之間-古代小說批評的辯證思维之一斑〉,《南昌大學學報社會科學版》41卷4期(江西:南昌大學,2010年7月) ,頁125 -131。
張世君〈意識流小說的嗅覺敘事〉,《國外文學》2012年02期,頁59-66。
張珣〈物與身體感理論──以香為例〉,收入《身體感的轉向》(台北:台灣大學出版社,2015年),頁63-101。
黃一農〈 《紅樓夢》中的戥子與計量單位「星」〉,《自然科學史研究》2017年02期(新竹:國立清華大學歷史研究所,2017年),頁231-243。
萬秀鋒〈《紅樓夢》中的用香文化探析─兼談清代宮廷用香文化〉,《紅樓夢學刊》2018年第5輯,頁110-122。
楊儒賓〈時間形式、禮與恥感──火的原型象徵〉,《清華學報》新43卷第4期(新竹:國立清華大學,2013年),頁555~598。
楊玉成教授〈夢囈、嘔吐與醫療--晚明董說文學與心理傳記〉,收錄於李豐楙、廖肇亨主編《沉淪、懺悔與救度——中國文化的懺悔書寫論集》(台北:中央研究院中國文哲研究所,2013年),頁557-678。
廖咸浩〈說淫:《紅樓夢》「悲劇」的後現代沉思〉《中外文學》22卷2期(台北:國立台灣大學出版中心,1993年7月),頁85-99。
溫翠芳〈返魂香再考——兼與羅欣博士商榷〉《經濟與社會發展》2012年02期(廣西:廣西社會科學院,2012年2月),頁117-119。
劉靜敏〈靈台湛空明──從〈藥方帖〉談黃庭堅的異香世界〉,《書畫藝術學刊》第七期(台北:台灣藝術大學美術學院書畫藝術學系,2009年),頁99-120。
劉世德〈蓼風軒‧藕香榭‧暖香塢——《紅樓夢》版本探微之一〉,《麗水師範專科學校學報》第25卷第6期(浙江:麗水師範學院中文系,2003年),頁63-90。
歐麗娟〈論大觀園的空間文化--以屋舍、方位、席次為中心〉《漢學研究》28卷第3期(台北:漢學研究中心,2001年9月),頁99-134。
羅欣〈返魂香考〉《社會科學戰線》2009年01期(吉林:吉林省社會科學院,2009年),頁255-257。

五、學位論文

余佩芳《新文類的誕生:八十回本《紅樓夢》的成長編述》,國立中央大學中國文學系碩士論文,2011年。
婁文衡《明清小說氣味敘事─以《金瓶梅》、《紅樓夢》香/臭為主之探討》,國立政治大學中國文學系碩士論文,2019年。
陳冠岑《香煙妙賞:圖像中的明人用香生活》逢甲大學歷史與文物所碩士論文,2012年。
梁明倫《宋代沉香之香藥方研究》,逢甲大學歷史與文物研究所碩士論文,2012年。
劉惠華《木石為盟:花/園、情/書、紅樓夢》,國立中央大學中國文學系博士論文,2015年。
蔡櫻如《紅樓夢空間陳設的研究:以「怡紅院」為中心》,國立中央大學中國文學系碩士論文,2009年。
羅莞翎《物體系的豔/ 異敘事: 燈草和尚傳新論》,國立中央大學中國文學系碩士論文,2008年。


六、網際網路

﹝唐﹞《八朝窮怪錄》,收錄於﹝唐﹞《舊小說乙集》。檢自東京大學東洋文化研究所所藏漢籍善本全文影像資料庫,檢索時間:2020年8月11日10:52 AM
:http://shanben.ioc.u-tokyo.ac.jp/main_p?nu=C6290600&order=rn_no&no=01252&im=0080034&size=big&pg=2
﹝宋﹞陳敬《陳氏香譜》,收入《中國基本古籍庫》(北京:愛如生數字化技術研究中心, 2006年),頁86。
﹝宋﹞陶榖《清異錄‧卷二》,收入《中國基本古籍庫》(北京:愛如生數字化技術研究中心, 2006年)。
﹝宋﹞陸游撰《劍南詩稿》,收入《中國基本古籍庫》(北京:愛如生數字化技術研究中心, 2006年),頁4221。
﹝清﹞趙學敏撰《本草綱目拾遺》,見中國哲學書電子化計畫,檢索時間:2020年8月14日7:41 PM:https://ctext.org/library.pl?if=gb&res=2700
﹝清﹞《禮記章句》,收入《船山遺書》卷10-12,見中國哲學書電子化計畫,檢索時間:2020年8月12日9:50 PM:https://ctext.org/liji/nei-ze/zh
﹝清﹞曹寅編《全唐詩》,收入《中國基本古籍庫》(北京:愛如生數字化技術研究中心, 2006年),頁4221。
《佛說戒德香經電子版》,見中華電子佛典協會,檢索時間:2020年8月12日9:28 PM:http://buddhism.lib.ntu.edu.tw/BDLM/sutra/chi_pdf/sutra1/T02n0116.pdf
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