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研究生:林秀惠
論文名稱:傳統食品加工業的文化創意策略分析:以軒記 台灣肉乾王為例
論文名稱(外文):The Analysis of Cultural and Creative Strategies for Traditional Food Processing Industry: A Case Study of Taiwan Dried Meat King
指導教授:薛明賢薛明賢引用關係
口試委員:薛明賢董澤平林玉君
口試日期:2020-06-24
學位類別:碩士
校院名稱:國立彰化師範大學
系所名稱:會計學系
學門:商業及管理學門
學類:會計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:54
中文關鍵詞:傳統產業行銷策略文化創意
外文關鍵詞:Traditional IndustryMarketing StrategiesCultural Creativity
相關次數:
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本研究乃探討傳統食品加工事業如何利用文化創意的行銷策略來提升企業價值。從創始初期兩三人生產導向的家庭式做工,到工廠建立後的產品思維導入,開始要求品質穩定,並追求高效率量產與廣泛的配銷,隨著市場上競爭者日益增加後,業者開始加強產品推銷宣導,提升人員銷售技巧等銷售活動。近年網際網路迅速發跡,大眾可透過電子產品取得資訊進行產品間相互比較,甚至手機在手即可一指下單。傳統工廠為因應社會經濟活動巨變、符合新興市場需求、迎合大眾消費習慣、企業永續發展等願景,選擇以既有的生產實力發展自有品牌。然而多數工廠起家的傳統思維在品牌建立之路上,絕大部分在觀念上仍停留於產品面上,持續嘗試由製造、銷售端為點出發思考,缺乏站在消費者角度檢視完整品牌定位、定義目標顧客並鎖定,故無法精準對目標受眾設計對應精確之行銷策略,實施有效行銷活動,
提升消費者對該品牌認知與偏好,而引導進一步消費。以傳統肉乾製造業自工廠發展自有品牌為例,探討其現況並研究妥適之文化創意策略,發掘市場夾縫中的機會,掌握目標族群之輪廓,立場定位明確找出呈現品牌的最適方式,並建議對應行銷策略實踐對消費者之承諾。
This research aims to explore how traditional food-processing industry increase enterprise value by leveraging cultural creativity. From family-style production with pure manual effort in the beginning to manufacturing-style production pursuing high quality and high efficiency, competitiveness increases day by day and starts to emphasize product marketing and advertising. In recent years, internet network grows rapidly and further transforms the consuming nature,
consumers can easily acquire product information, make comparison between brands and products, and place order in a quick and simple manner, which greatly affects the traditional style of sales and marketing. To cater to this newly developed style of purchasing and ideas of sustainability, some of the traditional manufacturers has been aware of and changed how they position their brand in the market from the consumers’ perspective while some are still sticking to the previous
methods of thinking from the products and manufacturing perspective. Take Taiwan Dried Meat King as example, this research will discuss the culture and creative strategies for traditional food processing industry to discover the opportunity to make successful positioning in the market and
potential tactics to communicate with customers and eventually establish an intact brand image that lasts long in consumers ‘heart.
中文摘要....I
Abstract ....II
致謝詞....III
總目錄....IV
表目錄....VI
圖目錄....VI
第一章緒論....1
第一節研究背景....1
第二節研究動機.....2
第三節研究目的....3
第四節研究架構....4
第二章文獻回顧...5
第一節肉乾生產發展與分析.....5
第二節行銷策略...10
第三節品牌定位....16
第四節文化創意行銷策略與國際品牌定位....22
第三章研究方法.....41
第四章個案分析....42
第一節個案公司SWOT分析....42
第二節P行銷 生產端....44
第三節C行銷 消費端....46
第五章結論與建議....49
第一節文獻探討總結....49
第二節個案分析總結與建議....50
參考文獻..51
參考文獻
中文文獻
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