跳到主要內容

臺灣博碩士論文加值系統

(44.222.64.76) 您好!臺灣時間:2024/06/16 04:32
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果 :::

詳目顯示

我願授權國圖
: 
twitterline
研究生:孫熙寧
研究生(外文):Sun,Hi-Ning
論文名稱:精品咖啡體驗行銷與涉入程度對消費者顧客忠誠度之研究-以How Cafe 精品咖啡體驗坊為例
論文名稱(外文):The Impact of Experience Marketing and Involvement on the Customers Loyalty – The Example of How Cafe
指導教授:陳金足陳金足引用關係
指導教授(外文):Chen, Chin-Tsu
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺北商業大學
系所名稱:創意設計與經營研究所
學門:設計學門
學類:綜合設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:96
中文關鍵詞:精品咖啡體驗行銷涉入程度顧客忠誠度
外文關鍵詞:Premium CoffeeExperience MarketingInvolvementCustomer Loyalty
相關次數:
  • 被引用被引用:2
  • 點閱點閱:352
  • 評分評分:
  • 下載下載:0
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:1
根據臺灣咖啡協會資料統計可知目前國內咖啡市場有半數是屬於現煮咖啡市場,且精品咖啡的消費市場正逐年增加。由於顧客對精品咖啡業者的忠誠度非常重要,因此精品咖啡業者在經營過程中如何擁有高的顧客忠誠度,是非常重要的。本研究以體驗行銷為自變項、顧客忠誠度為依變項、涉入程度為中介變項,探討各研究變數之間的關係。研究以曾經體驗過 How Cafe 精品咖啡體驗坊之民眾為研究對象,採用網路問卷調查的方式進行研究資料收集,共計發放380份問卷,有效回收份數為300份,有效問卷回收率為81.74%。其採用SPSS 22.0進行分析,研究結果顯示:1. How Cafe 精品咖啡體驗坊的體驗行銷對消費者涉入程度有顯著正向影響。2. How Cafe 精品咖啡體驗坊的體驗行銷對顧客忠誠度有顯著正向影響。3. 消費者涉入程度對 How Cafe 精品咖啡體驗坊顧客忠誠度有顯著正向影響。4. How Cafe 精品咖啡體驗坊體驗行銷透過消費者涉入程度對顧客忠誠度有間接正向影響。最後,本研究之調查結果亦建議業者「不同職業」、「咖啡豆每磅可接受價格」及「每日飲用量 (1杯=150cc)」在顧客關係管理經營的過程中,是非常重要的。同時建議精品咖啡業者經營策略上其所受有關「價格」的干擾部份,一開始一定要降至最低。
According to the statistics from the Taiwan Coffee Association, freshly brewed coffee accounted for half of the domestic coffee market, and the consumption of the boutique coffee was increasing every year. Customer loyalty is good for the business, so it is very important for the high-quality coffee shop managers to increase their customers with high loyalty. This study explored the relationships among the independent variable - experiential marketing, dependent variable - customer loyalty, and mediating variable – involvement. Customers who had experienced boutique coffee in How Cafe shop were sampled. A total of 380 questionnaires were distributed, and 300 valid copies were returned. The valid return rate was 81.74%. The data was analyzed by the SPSS 22.0. The results showed that: 1. The experiential marketing had a significant positive impact on the consumer involvement. 2. The experiential marketing had a significant positive impact on customer loyalty. 3. The consumer involvement had a significant positive impact on the customer loyalty. 4. The experiential marketing had an indirect positive impact on the customer loyalty through the consumer involvement. Finally, results of this study suggested that occupations, acceptable price per pound, and daily coffee consumption were important to customer relationship management. The study also suggested that the boutique coffee makers should minimize price interference at the very beginning when making business strategic decision.
摘 要 i
Abstract ii
誌 謝 iii
目 錄 iv
表目錄 vii
圖目錄 ix
第一章 緒 論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究動機 3
1.2 研究目的 4
1.3 研究流程 5
1.4 研究範圍與限制 7
1.5 名詞釋義 8
第二章 文獻探討 9
2.1 How Cafe精品咖啡體驗坊之企業介紹 9
2.2精品咖啡定義及相關研究 10
2.2.1 精品咖啡之定義 10
2.2.2 精品咖啡的相關研究 14
2.3 體驗行銷及相關研究 16
2.3.1 體驗行銷之定義 16
2.3.2 體驗行銷之形式 19
2.3.3 體驗行銷的相關研究 20
2.4 涉入程度及相關研究 22
2.4.1 涉入程度的定義 22
2.4.2 涉入程度的分類 25
2.4.3 涉入程度的相關研究 26
2.5 顧客忠誠度及相關研究 28
2.5.1 顧客忠誠度的定義 28
2.5.2 顧客忠誠度的分類 29
2.5.3 顧客忠誠度的相關研究 30
第三章 研究方法 32
3.1 研究架構 32
3.2 研究假設 32
3.3 研究變項之說明 34
3.3.1 消費者個人基本背景 34
3.3.2 體驗行銷的變項衡量 34
3.3.3 涉入程度的變項衡量 35
3.3.4 顧客忠誠度的變項衡量 35
3.4 研究對象 35
3.4.1 受測對象 35
3.4.2 抽樣設計 36
3.4.3 問卷發放時間 36
3.4.4 研究工具 36
3.5 資料處理與分析方法 37
3.5.1 次數分配表 37
3.5.2 描述性統計 37
3.5.3 信度分析 37
3.5.4 相關分析 37
3.5.5 中介效果分析 37
3.5.6 T檢定 38
3.5.7 單因子變異數分析 38
第四章 研究分析 39
4.1 問卷回收 39
4.2 預試分析 39
4.2.1 項目分析 39
4.3 受訪對象描述及研究發現 46
4.4 研究假設驗證之結果 68
第五章 結論與建議 71
5.1 結論與討論 71
5.1.1體驗行銷 71
5.1.2涉入程度 73
5.1.3顧客忠誠度 74
5.1.4研究假設之結論與討論 75
5.2 建議 77
5.2.1實務上的建議 77
5.2.2研究限制 78
5.3未來研究建議 79
參考文獻 80
附錄一 預試問卷 89
附錄二 正式問卷 93
英文部分:
Antil, H. (1984). Conceptualization and operationalization of involvement. Advances in Consumer Research, 11(1), 203-209.
Bendapudi, N., & Leone, R. P. (2003). Psychological implications of customer participation in co-production. Journal of Marketing, 67(1), 14-28.
Blackwell, R. D., Miniard, P. W., & Engel, J. F. (2006). Consumer Behavior, (10th ed.). South-Western : Thomson.
Caru, A., & Cova, B. (2003). Revisit ing consumption experience: a more humble but complete view of the concept. Marketing Theory, 3 (2), 267-286.
Chen, C. T. (2019). The mediating effect of brand identity on brand knowledge and the operational development of universities. South African Journal of Business Management, 50(1), 1-11.
Dick, A. S., & Basu K. (1994).Customer Loyal:toward an integrated conceptual framework. Journal of Academy of Marketing Science, 22(2), 99-113.
Dodds, W. B., Monroe, K. B., & Grewal, D. (1991). Effects of price, brand and store information on buyers’ product evaluations. Journal of Marketing Research, 28(3), 307-319.
Drengner, J., Gaus, H., & Jahn, S. (2008). Experiential marketing: advice on the potential and pitfalls of a growing trend. Strategic Direction, 24(10), 24-26.
Engel, J. F., Blackwell , R. D., & D.T. Kollat. (1993). Consumer behavior. NewYork: Dryden Press.
Fishbein, Martin, & Icek Ajzen. (1975). Belief, attitude, intention and behavior: an introduction to theory and research. Reading, Mass: Addison-Wesley.
Fornell. C. (1992). A nationl customer Satisfaction barometer:The Swedish experience. Journal of Morketing, 56(1), 6-21.
James, T. O., & Sasser, W. E. (1995). Why satisfied customer defect. Harvard Business Review, 73(6), 88-99.
Goldsmith, R.E., & Emmert, J. (1991). Measuring product category involvement: a multitrait-multimethod study. Journal of Business Research, 23, 363-371.
Griffin, J. (1997). Customer Loyalty: How to Earn It, How to Keep It, New York, NY: Lexington Book.
Gremler, D.D., & Brown, S.W. (1996). Service loyalty: its nature, importance and implications, in Edvardsson, B., Brown, S.W., Johnston, R. and Scheuing, E.E.Eds, Proceedings American Marketing Association, 171-180.
Heskett, J. L., Jones, T. O., Loveman, G.W., Sasser, W. E. Jr., & Schlesinger, L. A. (1994). Putting the service profit chain to work. Harvard Business Review, 72(2), 164-74.
Hilton, A., & Armstrong, R. A. (2006). Is one set of data more variable than another ?. Microbiologist, 7(2), 34-36.
Houston, E., Michael J., Michael, L., & Rothschild, C. (1978). Conceptual and methodological perspectives in involvement. Research Frontiers in Marketing, 20(5), 6-8.
Jin, L., He, Y., & Song, H. (2012). Service customization: to upgrade or to downgrade? an investigation of how option framing affects tourists’ choice of package-tour services. Tourism Management, 33(2), 266-275.
Jones, T. O., & Sasser, W. E. (1995). Why satisfied customers defect. Harvard business review, 73(6), 88-99.
Jones, T. O., & Sasser, W. E., & Biswas, A. (1992). The moderating role of brand familiarity in reference price perception. Journal of Business Research, 25(3), 251-262.
Kotler, P, Ang, S. H., Leong, S. M., & Tan, C. T. (1996). Marketing Management: An Asian Perspective, Singapore: Prentice Hall, Inc.
Kristensen, K., Martensen, A., & Gronholdt, L. (2000). Customer satisfaction measurement at Post Denmark:Results of application of the Euorpean customer satisfaction index methodology. Total Quality Management, 11(7), 1007-1015
Krugman, H. E. (1985). Measuring memory- an industry dilemma. Journal of Advertising Research, 25(6), 49-51.
Laurent, G., & Kapferer, J. N. (1985) Measuring consumer involvement profiles. Journal of Marketing Research, 22(5), 41-53.
Lee, M. S., Hsiao, H. D., & Yang, M. F. (2010). The study of the relationship among experiential marketing, service quality, customer satisfaction and loyalty. International Journal of Organizational Innovation,3(2), 352-378.
Leigh, J. H., & Anil M. (1987). Audience involvement effects on the information processing of umbrella print advertisements. Journal of Advertising, 16(3), 3-12.
Mitchell, K and Andrew A. (1981). Dimensions of advertising involvement. Advances in Consumer Reseach, 8(6), 25-30.
Mittal, B. (1995). A comparative analysis of four scales of consumer involvement. Psychology and Marketing, 12(7), 663-682.
Monroe, Kent B., & Krishnan, R. (1985). The Effect of Price on Subjective Product Evaluation. In Perceived Quality: How Consumers View Stores and Merchandise, Lexington.MA: Lexington Books, 209-232.
Musa, R., & Muhammad Kassim, R.N. (2013). Predictors and outcomes of sport event experiential value: insights from formula one petronas Malaysia grand, Malaysia Grand Prix. International Journal of Management and Marketing Research, 6(1), 107-120
Oliver, R. L. (1997). Satisfaction: A Behavioral Perspective on the Consumer, McGraw-Hill, N.Y.
Oliver, R. L. (1999). Whence consumer loyalty?. Journal of Marketing, 63, 33-44.
Park, C. W., & Young, S. M. (1983). Types and levels of involvement and brand attitude formation. In Advances in Consumer Research, R. P. Bagozzi and A. M. Tybout, eds., Ann Arbor, MI: Association for Consumer Research, 10, 320–324.
Peter, J. P., & Olson, J. C. (1999). Consumer Behavior and Marketing Strategy, (5 ed.), New York: McGraw-Hill.
Petty, R. E., & Cacioppo, J. T. (1981). Attitude and Persuasion: Classic and Contemporary Approaches, Dubuque, Iowa: Wm. C.Brown Co.
Petty, R. E., Cacioppo, J. T., & Schumann, D. (1983). Central and peripheral routes to advertising effectiveness: the moderating role of involvement. Journal of Consumer Research, 10 (9), 135-146.
Pine, B.J., & Gilmore, J. H. (1998). Welcome to the experience economy. Harvard Business Review. 76, 97-105.
Pine, B. J., Pine, J., & Gilmore, J. H. (1999). The Experience Economy: Work is Theatre & Every Business a Stage. Harvard Business Press.
Poulsson, S. H., & Kale, S. H. (2004). The experience economy and commercial experiences. The Marketing Review, 4(3), 267-277.
Quester, P., & Lim, A. L. (2003). Product involvement/brand loyalty: is there a link?. Journal of Product and Brand Management, 12(1), 22-38.
Raphel, M., & Raphel, N. (1995). Up the Loyalty Ladder, New York, NY: Harper.
Reichheld, F. F., & Sasser, W. E. (1990). Zero defections: quality comes to services. Harvard Business Review, 68(5), 301-307.
Richard, L. C., & Olson, J. C. (1988). The role of involvement inattention and comprehension processes. Journal of Consumer Research, 15 (2), 210-224.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2000). Consumer Behavior, (7 ed.), New Jersey: Prentice Hall.
Schmitt, B. (1999). Experiential marketing. Journal of Marketing Management,15(1-3), 53-67.
Schmitt, B. H. (2003). Customer experience management: a revolutionary approach to connecting with your customers. New York: Wiley.
Schmitt, B. (2010). Experience marketing: concepts, frameworks and consumer insights. Foundations and Trends in Marketing, 5(2), 55-112.
Schmitt, B., & Zarantonello, L. (2013). Consumer experience and experiential marketing: a critical review. Review of Marketing Research, 10, 25-61.
Zaichkowsky, J. L. (1985). Measuring the involvement construct. Journal of Consumer Research, 12(8), 341-352.
中文部分:
王怡尹 (2016)。影響精品咖啡價格因素之研究。(未出版之碩士論文)。國立中興大學應用經濟學系,台中市。
王育英、梁曉鶯 (1999)。體驗行銷(出版)。臺北:經典傳訊。
王彥文 (2018)。台灣地區咖啡市場發展研究趨勢文獻計量分析。(未出版之碩士論文)。國立體育大學管理學院。新北市。
王昭雄、陳得發 (2005)。直銷產業顧客滿意度與顧客忠誠度關係之研究-以人口特質、知覺價值及使用者類型為干擾變項。交大管理學報,25(2),57-87。
王薀琁 (2018)。國際咖啡日台灣咖啡年產值750。2019年10月22日,取自:https://news.housefun.com.tw/news/ article/124493208516.html.
田口護 (2012)。咖啡大全,初版19刷,台北:積木文化。
李沛怡 (2013)。分析消費者於不同型態咖啡店之再購因素:以消費動機之觀點。(未出版之碩士論文)。中原大學企業管理學系。桃園市。
沈進成、廖若岑、周君妍 (2005)。遊客體驗、旅遊意象、滿意度與忠誠度影響關係之研究-以華山咖啡爲例、戶外遊憩研究,18(3),59-79。
何達思 (2000)。品牌年輕化和消費者涉入程度對消費者購買意願的影響:以黑松沙士創新性行銷活動為例。(未出版之碩士論文)。實踐大學企業創新與創業管理研究所。台北市。
林秀貞、李宜致 (2007)。體驗行銷、顧客滿意度與顧客忠誠度關係之研究─以大台北地區連鎖咖啡店為例。顧客滿意學刊,2(3),57-94。
林俊佑 (2017)。咖啡飲用度對個性化咖啡店偏好影響。(未出版之碩士論文)。中原大學企業管理學系。桃園市。
林淑瓊、張銀益、林衛國、王之廷 (2016)。以體驗行銷觀點探討網路商店促成購買衝動之影響因素。中華民國資訊管理學報,23(3),247-276。
林隆儀、林岳民 (2005)。廣告比較策略與廣告訴求方式對購買意願的影響-產品涉入之干擾效果。台北大學企業管理學報,65,1-28。
林榮禾、莊淳淩、莊景有、戴如君 (2006)。入口網站的服務品質、顧客滿意及顧客忠誠度關係之研究。電子商務學報,8(4),533-555。
林靈宏 (1994)。消費者行為。五南圖書出版公司,台北。
祁皓翎、雷立芬、黃聖茹 (2016)。品牌形象、體驗行銷、顧客滿意度與顧客忠誠度關聯性之研究-以水花園有機農夫市集為例。農業與經濟,57,83-114。
周建亨、楊台寧、陳津美 (2010)。體驗行銷對顧客關係強度之直接與間接影響。臺大管理論叢,2(20),49-72。
姚念周 (2018)。多元化咖啡經營競爭趨勢與發展。烘焙資訊,2018/9/10秋季版,12-17
洪屏棟 (2013)。精品咖啡愛好者消費者行為與滿意度之研究-以台中市都會區為例。(未出版之碩士論文)。朝陽科技大學財務金融系。台中市。
洪偉中 (2015)。觀光工廠空間意象、購買意願與忠誠度關係之研究-以手信坊創意和菓子文化形象館為例。(未出版之碩士論文)。輔仁大學應用美術研究所。新北市。
胡凱傑、任維廉 (2008)。以企業對企業觀點探討貨運業關係績效與服務品質對顧客滿意度與忠誠度之影響。運輸學刊,20(2),201-228。
高義芳、劉上嘉、唐珮琳 (2018)。以劇場理論觀點探討消費者體驗對品牌忠誠之影響。中山管理評論,3(26),453-478。
章凱淇 (2009)。消費者對有機食品涉入程度、知覺價值及其購買意願之研究。(未出版之碩士論文)。亞洲大學休閒與遊憩管理學系。台中市。
曹校章 (2018)。海洋休閒運動體驗價值、涉入程度、滿意度與行為意圖研究。嘉大體育健康休閒期刊,17(1),14-29。
許士軍 (1987)。新加坡消費者對不同來源地商品之知覺及態度。管理評論,6,1-18。
許文怡 (2007)。訊息來源可信度、情感認同與涉入程度對大學生採信消費性網路謠言之影響。教育資料與圖書館學,45(1),99-120。
陳宛宜、林岱吟、 林亭萱、林楷舜、林欣儀、張純明 (2018)。體驗行銷、產品涉入程度對品牌忠誠度之影響及顧客滿意度之中介效果探討—以台啤為例,聯大學報,15(1),79-96。
陳品如 (2014)。產品屬性、參考群體、涉入程度與消費購買決策之研究-以海洋生成水為例。(未出版之碩士論文)。國立高雄大學亞太工商管理學系。高雄市。
陳欽雨、林聖揮 (2012)。新產品舊通路體驗行銷效果分析。顧客滿意學刊,8(1),1-30。
梁進隆、陳政平 (2008)。咖啡連鎖業之體驗行銷、知覺價值與購買意願關係研究。經營管理論叢,5(1),1-11。
黃識銘、方世榮 (2008)。服務補救策略的研究-關係行銷的觀點。管理與系統,15(1),1-31。
陶治中、范傑智 (2015)。公共運輸無縫轉乘服務品質、滿意度與忠誠度之關聯模式構建:以臺北都會區轉達站為例。運輸學刊,27(2),249-280。
新頭殼 (2019)。台灣人一年喝掉6億杯外帶咖啡!可繞地球1.35圈。2019年10月22日,取自:https://newtalk.tw/news/view/2019-06-06/256480.
葉子明、巫弘堯 (2015)。觀光工廠遊客體驗行銷、服務品質、顧客滿意度與忠誠度之關係研究。中小企業發展季刊,31,101-132。
張仲侖、譚聿芯 (2011)。咖啡王子帶你café上癮:在家也能享受香醇的幸福。初版,臺北:尖端出版。
張良漢 (2008)。高爾夫球場使用者知覺服務品質對忠誠度之影響-以服務價值、滿意度為中介機制。體育學報,41(1),69-84。
張泉田 (2013)。暢貨中心消費者外表取向、流行涉入與購買動機關係之研究。(未出版之碩士論文)。中國文化大學商學院國際企業管理學系。台北市。
張政傑 (2016)。我國手沖咖啡市場經營策略之研究-以YT咖啡為例。(未出版之碩士論文)。淡江大學國際企業學系。新北市。
張清源 (2015)。觀光工廠體驗行銷、消費情緒與購買意願關係之研究。觀光旅遊研究學刊,10(1),19-34。
張薷文 (2011)。體驗行銷對顧客忠誠度和購買意願的影響-以產品涉入程度為干擾變數。(未出版之碩士論文)。中國文化大學商學院。台北市。
楊景文(2011)。露營活動參與者休閒體驗與涉入程度之研究。休閒保健期刊,5,195-209。
楊涵智 (2013)。消費者特性對精品咖啡廳品牌形象、顧客忠誠度及顧客滿意度影響之探討。(未出版之碩士論文)。義守大學管理學院。高雄市。
趙偉妏 (2009)。咖啡的美學體驗:符號空間與消費者實踐。(未出版之碩士論文)。國立交通大學傳播研究所。新竹市。
鄭宇文 (2018)。台灣咖啡館發展初探:以台北市咖啡館為例。(未出版之碩士論文)。文化大學資產與創意學系。台北市。
潘明全 (2010)。支付機制及購物情境對購買意願的影響-以產品涉入為干擾變數,行銷評論,7(1),25-50。
蔡孟桓 (2006)。電視購物國內旅遊產品購買動機、知覺價值、滿意度與行為意圖之研究-以衝動程度與涉入程度為區隔變數。(未出版之碩士論文)。南華大學旅遊事業管理研究所。嘉義縣。
韓懷宗 (2014)。精品咖啡學(上)。初版,台北:推守文化。
鍾志強 (2008)。職業棒球消費者體驗行為意圖之關係研究。大專體育學刊,10(1),35-45。
鍾志強 (2007)。運動會參與者體驗與體驗價值觀係之研究-以2006年大專校院運動會為例。(未出版之碩士論文)。國立雲林科技大學休閒運動研究所。雲林縣。
魏湘芸 (2014)。體驗行銷對蔬食休閒餐廳顧客滿意度與顧客忠誠度影響之個案研究。(未出版之碩士論文)。美和科技大學經營管理研究所。碩士論文。屏東縣。
蘇晉寬 (2017)。消費者以五感體驗對行為意圖之影響-以精品咖啡為例。(未出版之碩士論文)。國立臺中科技大學企業管理系。台中市。
顧育成 (2017)。精品咖啡店在咖啡市場經營策略之研究─以肯達咖啡為例。(未出版之碩士論文)。德明財經科技大學行銷管理系。台北市。
電子全文 電子全文(網際網路公開日期:20250608)
連結至畢業學校之論文網頁點我開啟連結
註: 此連結為研究生畢業學校所提供,不一定有電子全文可供下載,若連結有誤,請點選上方之〝勘誤回報〞功能,我們會盡快修正,謝謝!
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top
無相關期刊