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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:陳德翰
研究生(外文):Chen, De-Han
論文名稱:台灣便利商店服務創新與商業模式之探討-以7-ELEVEN及全家便利商店為例
論文名稱(外文):Discussion on Service Innovation and Business Model of Taiwan Convenience Store -7-ELEVEN and FamilyMart
指導教授:黃純真黃純真引用關係
指導教授(外文):Huang, Chun-Chen
口試委員:黃純真許昌賢陳錚中
口試委員(外文):Huang, Chun-ChenHsu, Chang-HsienChen, Cheng-Chung
口試日期:2020-07-14
學位類別:碩士
校院名稱:亞洲大學
系所名稱:經營管理學系
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:74
中文關鍵詞:7-ELEVEN全家超商服務創新商業模式
外文關鍵詞:7-ELEVENFamilyMartService InnovationBusiness Model
相關次數:
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7-ELEVEN及全家便利商店已經成為台灣零售業的兩大龍頭,7-ELEVEN靠著其較早深根市場和廣大的實體店面市佔率,穩坐長年冠軍,全家雖晚7-ELEVEN十年起家,但近來創新的表現上可圈可點,隨著台灣超商零售業日益升高,競爭也愈演愈烈,其商業模式和服務創新勢必有其獨特之處。
本研究將會透過Osterwalder和Pigneur(2012)的九大商業模式和Hertog(2000)的服務創新,透過深度訪談的方式取得個案的資料並加以分析比較,進而再提出些建議來幫助雙方個案做未來方向之參考,也可供後世學者做其研究。

7-ELEVEN and FamilyMart have become the main retail industry in Taiwan. 7-ELEVEN relied on its early entry into the market and the market share of the majority of physical stores, firmly sitting in the championship for many years.
Although the FamilyMart started 7-ELEVEN ten years later, the recent innovation performance is remarkable. As Taiwan's retail industry is increasing and competition is intensifying, its business model and service innovation are bound to have its own unique features.This research will use the nine business models of Osterwalder and Pigneur (2012) and the service innovation of Hertog (2000).Through depth interviews to obtain and analyze data. Then give some suggestions to help the cases of both sides to make reference to the future direction, and also for future scholars to do their research

謝誌 I
摘要 II
Abstract III
目錄 IV
表 目 錄 VI
圖 目 錄 VII
第一章 緒論 1
第一節 研究背景和動機 1
第二節 研究目的 4
第二章 文獻探討 5
第一節 台灣便利商店市場概況 5
第二節 連鎖加盟 8
第三節 商業模式 17
第四節 服務創新 21
第五節 個案介紹 26
第三章 研究方法 37
第一節 研究流程 37
第二節 研究對象 38
第三節 研究方法 39
第四節 研究問題 45
第四章 商業模式、服務創新探討比較 48
第一節 7-ELEVEN商業模式與服務創新分析 48
第二節 全家商業模式與服務創新分析 53
第三節 7-ELEVEN和全家商業模式、服務創新比較 58
第五章 結論與建議 63
第一節 結論 63
第二節 建議 67
參考文獻 69

表目錄
表2-1 連鎖加盟的定義 9
表2-2 3S原則 11
表2-3 加盟五構面 12
表2-4 7-ELEVEN和全家特許加盟差異 14
表2-5 7-ELEVEN和全家委託加盟差異 14
表2-6 商業模式定義 18
表2-7 服務創新定義 21
表2-8 7-ELEVEN的成立和沿革 26
表2-9 全家便利商店的成立和沿革 32
表3-1 7-ELEVEN和全家超商商業模式探討比較 43
表3-2 7-ELEVEN和全家超商服務創新探討比較 44
表4-1 7-ELEVEN和全家超商商業模式比較 58
表4-2 7-ELEVEN和全家超商服務創新比較 61


圖目錄
圖2-1 服務創新四個構面 24
圖2-2 7-ELEVEN營收 30
圖2-3 全家108年營收 34
圖3-1 研究流程圖 37





一、中文
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