臺灣博碩士論文加值系統

進入多元多樣的 21 世紀旅遊型態，民宿已成為許多人的旅遊住宿選擇。我 國民宿歷經二十多年的發展，從南到北百花綻放，各具特色。當中，民宿經營是 否有其獨特的營運之道，在其營運決策中理性與感性之間如何辯證與平衡，耐人 尋味。
本研究以清境歐風小鎮民宿作為個案研究，欲探討其決策過程經驗中理性與 感性特質在當中的角色作用與決策模式。研究目的在於研發民宿經營之審美決策 模式，以求增進民宿經營之決策效能。主要研究發問包括:民宿經營之理性與感 性決策處境與特性? 民宿營運決策如何磨合感性與理性?民宿營運之美學決策 模式?
本文採用質性研究的深度訪談法、文獻分析、敘事分析與詮釋書寫，進行個 案經驗之研究，研究發現，歐風民宿經營是一種「感性前導之周全理性決策模式」， 該模式主要奠基於男女主人的三項關係特質:相互成全、和諧分工與彼此信任。 該模式之效益包括:穩固營運收益、提升顧客滿意度與促進組織融合。

In 21st century, B&B’s have become popular accommodation alternatives. Especially in Taiwan, after 20 years of development, B&B’s are all over the island. Each one has developed its unique style. Whether a B&B can have its own distinguishing features, the dialectic and balance between rationality and sensibility play an important role.
This research uses Euro Villa as a case to study how rationality and sensibility affect the decision-making process and pave the developing road for the B&B business.
The purpose of this research is to develop the aesthetic decision model of the B&B business to enhance the decision effectiveness. The major issues include: what are the rationality and sensibility decision situation and characteristic of the B&B business? How the B&B business decision to fuse the rationality and sensibility? What is the aesthetic decision model of the B&B business?
This thesis takes the methods of qualitative research such as in-depth interview, document analysis, narrative analysis and Interpretive writing to perform this case study to provide an in-depth investigation of participation experiences of the management decision participants. Research has found that the operation of Euro Villa B&B is a decision-making model with guiding sensibility and comprehensive rationality, which is based on the three characteristics of the relationship between the host and hostess: mutual completion, harmonious division of labor, and mutual trust. The benefits of this model include of stabilizing operating income, improving customer satisfaction and promoting organizational integration.

目錄.
摘要 I
ABSTRACT II
目錄. III
表目次 IV
圖目次 V
第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 3
第三節 研究目的 5
第四節 概念界定 7
第二章 文獻回顧 10
第一節 民宿經營決策之相關研究 10
第二節 民宿經營決策之相關理論 12
第三節 研究發問 15
第四節 個案簡介 17
第三章 研究設計 21
第一節 研究方法 21
第二節 研究架構 24
第三節 研究流程 26
第四章 經驗分析與討論 28
第一節 民宿創業過程之決策處境與美感特性 28
第二節 營運決策之美感磨合 39
第三節 民宿營運之美學決策模式 42
第五章 結論與建議 52
參考文獻 54

表目次
表 1 創業歷程決策模式 ............................................................................................ 6
表 2 訪談對象 ......................................................................................................... 22
表 3 理性與感性在創業歷程中各司其職⾃然分⼯ .............................................. 34
表 4 歐⾵⼩鎮民宿五感運⽤ .................................................................................. 43



圖目次

圖 1 歐⾵⼩鎮民宿網站 ........................................................................................................ 18
圖 2 歐⾵⼩鎮民宿空拍照 ................................................................................................... 19
圖 3 歐⾵⼩鎮民宿的外觀及前院圖 ................................................................................. 19
圖 4 歐⾵⼩鎮民宿⼤廳 ........................................................................................................ 20
圖 5 歐⾵⼩鎮民宿的房間及陽台 ..................................................................................... 20
圖 6 研究架構 .......................................................................................................................... 24
圖 7 研究流程圖 ..................................................................................................................... 27
圖 8 感性花藝及⼿作烘焙 ................................................................................................... 35
圖 9 感性⼿作釀造梅酒 ........................................................................................................ 35
圖 10 理性分析規劃 ............................................................................................................... 36
圖 11 理性客房系統分析 ..................................................................................................... 36
圖 12 理性建築鋼構施⼯ ..................................................................................................... 36
圖 13 理性與感性決策模式 ................................................................................................. 47
圖 14 感性前導周全理性之美學決策模式流程圖 ........................................................ 53

參考文獻
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