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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:李秀婷
研究生(外文):LEE, HSIU-TING
論文名稱:食用油脂業成本效率之探討
論文名稱(外文):A study of cost efficiency of the Oil food Industry in Taiwan
指導教授:張美玲張美玲引用關係
指導教授(外文):CHANG,MEI-LING
口試委員:王國樑
口試委員(外文):WANG,KUO-LIANG
口試日期:2020-06-05
學位類別:碩士
校院名稱:德明財經科技大學
系所名稱:財務金融系理財與稅務管理碩士班
學門:商業及管理學門
學類:財務金融學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:63
中文關鍵詞:資料包絡分析法食安事件食用油脂業Tobit迴歸成本效率
外文關鍵詞:data envelopment analysis(DEA)the food safety scandaloil food industryTobit
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依據2012至2017年食用油脂業十家上市公司的資料,本研究首先以資料包絡分析法評估食用油脂業之技術效率、純技術效率與配置效率,然後再利用迴歸分析來探討成本效率的影響因素。十家食用油脂業的技術效率,以佳格、大統益、南僑、福懋油等四家公司為最佳,特別是大統益公司表現最優。純技術效率以統一及福壽二家公司最好。各公司的規模普遍無法達成最適規模的境界。配置效率評估結果顯示,大統益表現最好。整體成本效率顯示大統益、統一、福壽與大成等四家表現突出。成本效率迴歸實證結果顯示,公司設立時間越久,成本效率越差。廠商規模越大,成本效率越好。匯率上升影響廠商進口原物料成本增加,有損成本效率。食安事件的影響在規模報酬不同的假設下,呈現不同的結果,可能促使廠商需要進一步投入更多研究發展,以帶來成本效率的進步。外國法人持股比率越高,無助廠商降低成本效率。董監持股比例對成本效率的影響方向不同,代表股權集中與否,對廠商的投入需要更謹慎,以免影響經營績效。
關鍵詞:資料包絡分析法、食安事件、食用油脂業、Tobit迴歸、成本效率

Based on the 2012 – 2017 data of ten publicly traded oil food companies in Taiwan, this study, first, uses the data envelopment analysis(DEA) to evaluate the technology/pure/allocation efficiency of the ten oil food companies. Then, the Tobit regressions is used to study the impact factors of the cost efficiency. The top 4 technology efficiency of the ten company are Standard Foods Taiwan Ltd., TTET Union Corporation, Namchow Holding Company, Formosa oilseed Processing Co., Ltd., and TTET Union are the best. The Top 2 pure technology efficiency of the ten companies are Uni-President Enterprises Corporation and Fwusow Industry. The ten companies all need some improvement. Uni-President Enterprises Corporation are the best in the allocation efficiency. We can learn the total cost efficiency from the top 4s: TTET Union Corporation, Uni-President Enterprises Corporation, and Fwusow Industry. The regression results show that the elder company, the worst efficiency. The bigger company, the more economic, then more efficiency. The negative influence on cost efficiency for the exchange rate go up which increase the raw material cost. This is needed to be studied that are not same impact on the food safety scandal for different sizes of the company in order to improve the efficiency. We find Foreign holder has no significant factor on performance. Need to be more concern in the oil food industry, with the independent directors and major shareholder, cause the differ impact on cost efficiency.
Keywords: data envelopment analysis, the food safety scandal, oil food industry, Tobit regression, cost efficiency。

第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 6
第三節 研究範圍 6
第四節 研究流程 7
第貳章 文獻探討 9
第一節 臺灣食品業發展概況 9
第二節 食用油脂業發展概況 11
第三節 臺灣食品安全事件 13
第四節 食用油脂業研究相關文獻 17
一、 食用油脂業研究 17
二、 經營效率評估 18
三、 成本效率研究 22
四、 影響效率因素之相關文獻 24
第參章 研究方法 28
第一節 觀念性架構 28
第二節 實證模型建立 29
第三節 研究變數說明 31
第肆章 實證結果與分析 35
第一節 資料說明 35
第二節 各變數敘述統計 36
第三節 效率評估 38
一、 投入與產出相關係數 38
二、 技術效率評估 38
三、 成本效率評估 41
第四節 成本效率迴歸分析 43
第伍章 結論與建議 46
參考文獻 48

一、中文文獻
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