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研究生:凃嘉茹
研究生(外文):TU, CHIA-JU
論文名稱:臺灣鑿花匠司蔡德太技藝之研究
論文名稱(外文):A Study on the Traditional Skills and Crafts of Wood Carving Craftsman De-Tai Tsai
指導教授:邱上嘉邱上嘉引用關係
指導教授(外文):CHIOU, SHANG-CHIA
口試委員:高小倩李長蔚
口試委員(外文):KAO, HSIAO-CHIENLI, CHANG-WEI
口試日期:2020-07-30
學位類別:碩士
校院名稱:國立雲林科技大學
系所名稱:建築與室內設計系
學門:設計學門
學類:空間設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2020
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:139
中文關鍵詞:傳統工藝鑿花蔡德太
外文關鍵詞:Traditional craftsTraditional wood carvingDe-Tai Tsai
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臺灣建築風格多元,在不同時期、文化、宗教、建築材料等背景下都各自展現出不一樣的風貌,其中以傳統木構建築為例,許多古宅、廟宇都屬於木構建築,與生活息息相關,其依工作範圍可分為:大木、小木、鑿花三類,且皆為重要的傳統工藝之一,但因其使用年限、氣候條件以及現今木料取得不易、新型態建築產生等因素,逐漸被現今材料、技術給取代。但其傳統營造技藝之研究具有極現實的意義,不僅是因為具體作法對建造與修繕具有實質作用外,透過匠司訪談並記錄其營造技術,比從建築開始反推之方式做研究,更能詳細記錄其營造過程與細節,除能將工藝更加完整的保留下來,在日後進行維護上也有更準確的參考依據。
而此次將以臺南市傳統工藝鑿花項技術保存者蔡德太作為研究對象,透過文獻回顧與深入訪談的方式,收集傳統鑿花相關資料,並整合出蔡德太發展歷程,以及針對蔡德太施作媒材、使用工具、工序做研究紀錄,並將記載之重點與文獻資料互相比對,並進行佐證。另也針對蔡德太所繪之圖稿及施作作品,進行拍照紀錄,了解其題材運用、構圖安排,同時亦進行分析,探討其技術與工藝的表現。就研究結果可以歸納出下列幾項:
一、蔡德太鑿花風格表現上,除了受到潘麗水自然、寫實的風格影響外,也受西方美學的影響,對於肌肉紋理、骨骼以及衣物質感都非常講究。
二、蔡德太在作品呈現上講求寫實、自然,因此其人物、動物刻劃,有別於傳統鑿花比例較為矮胖、厚實,蔡德太將人物比例拉至七、八頭身,動物部份也參考資料將比例、細部都以寫實手法呈現。
三、蔡德太跳脫傳統舊思維,將傳統鑿花工藝,融合自我風格,使其作品細緻、寫實、有張力。

Taiwanese architectural styles are diverse, taking traditional wooden architecture as an example, many ancient houses and temples belong to wooden structures, which are closely related to life. They can be divided into three categories to the working area:: wooden structure, small wooden and wood carving, which are all important traditional crafts. However, it is gradually being replaced due to its age, climatic conditions, the difficulty of obtaining wood and the production of new types of buildings. However, the study of traditional construction techniques is of great practical significance not only because of the specific methods used in construction and renovation, but also because by interviewing the craftsmen and documenting their construction techniques, it is possible to document the construction process and details in greater detail than by extrapolating from building to building.
This time, we will use the preserver of Tainan City's traditional wood carving Craftsmen De-Tai Tsai, as our research target. Through literature review and in-depth interviews, we will collect data on traditional wood carving and consolidate the history of De-Tai Tsai's development.In addition, we will record the research on the medium, tools and process used by De-Tai Tsai, and compare the main points recorded with the literature to support the evidence. In addition, photographs are taken of the drawings and works executed by De-Tai Tsai in order to understand the use of themes and compositional arrangements, as well as to analyze and discuss their skills and crafts performance.The results can be summarized in the following items:
1.In addition to the natural and realistic style of Lai-Shui Pan, De-Tai Tsai's style is also influenced by Western aesthetics, and she is very particular about the texture of muscles, bones and the texture of clothes.
2.In order to present his work realistically and naturally, his figures and animals are portrayed differently from traditional wood carving, which are chunky and thick in proportion.
3.By combining traditional wood carving with his own style, making his works delicate, realistic and expressive.

摘要 I
ABSTRACT II
目錄 IV
表目錄 V
圖目錄 VI
第一章、緒論 1
1-1研究背景與目的 1
1-2研究架構與內容 3
1-3研究方法與流程 5
1-4文獻回顧 8
第二章、蔡德太發展歷程 14
2-1師承背景與傳藝 14
2-2工作經歷 20
第三章、蔡德太施作方式探討 29
3-1 材料 29
3-2工具介紹 37
3-3雕法 51
3-4施作工序 54
第四章、圖稿分析 66
4-1繪稿能力的培養與技巧 66
4-2圖稿參考來源與應用 68
4-3題材說明 72
第五章、作品分析 76
5-1蔡德太作品風格特色 76
5-2雕刻構件應用 77
第六章、結論 87
6-1結論 87
6-2後續研究與建議 91
參考文獻 92
附錄 94

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