臺灣博碩士論文加值系統

隨著飲食習慣、消費模式、食安問題及冷凍保存技術進步，國人對於水產相關產品的認知逐漸改變，不再認為生鮮即是新鮮的觀念。2020年受到新冠疫情影響，消費習慣逐漸轉為便利且適合長久保存為主，因此對於冷凍產品的需求大幅增加。其中，以冷凍水產品需求最高，但因冷鏈水產品特性有別於常溫、冷藏產品，商業與電商通路平台雖然繁多，仍存在供應鏈系統整合與推廣的問題。本研究以冷凍產品結盟實體通路之虛實整合概念，在實體通路導入冷凍水產品銷售，針對消費端設計異業結盟之虛實整合創新行銷模式。本研究以輔導之整合業者配合的實體通路為應用對象，研究應用結果可供冷凍水產電商平台建構商業模式之參考。

As the progress of cryopreservation technology with eating habits, consumption patterns, and food safety, the cognition of aquaculture commodities for domestic consumers has been changed in terms of fresh concepts. To meet the need of new living style affected by the new crown epidemic starting from 2020, a support distribution must be constructed to fit consumer requirements on the perspectives of convenience and suitability. As such the distribution channels of frozen aquatic commodities are altered. However, unlike other cooling goods, the storage of aquatic frozen commodities requires specific temperature and operation conditions. Regarding the specific requirements on marketing for customers, current distribution and platform must be redesigned. In association with cryopreservation commodities, this study designs an integrated platform of creative marketing concept model on physical/virtual platform for the use of vending channel linking with customer ends and an application on a real case is also conducted. Application results obtained in the platform for the frozen aquatic commodities are substantial and the objective of the physical/virtual design to integrate cryopreservation supply chain systems has been achieved.

目錄
摘要 I
Abstract II
謝誌 IV
目錄 V
圖目錄 VII
表目錄 IX
第一章 緒論 1
1.1研究背景與動機 1
1.2問題陳述 2
1.3研究目的 3
1.4研究架構 4
第二章 文獻探討 5
2.1國內冷凍水產品產業現況 5
2.2虛擬通路型態 8
2.3實體通路型態 11
2.4冷凍產品電商平台 13
2.5行銷策略 15
第三章 平台設計 22
3.1冷凍水產品原料及加工程序 24
3.1.1掌控原料來源 24
3.1.2加工製程 24
3.2通路規劃 25
3.2.1實體通路 25
3.2.2虛擬通路 26
3.2.3虛實整合通路 28
3.3報價系統 32
3.3.1定價策略 32
3.3.2經銷價格 33
3.3.3代銷價格 33
3.4合約擬定 34
3.5產品上架 34
3.6行銷策略 35
3.6.1實體行銷策略 35
3.6.2虛擬行銷策略 35
3.6.3虛實整合行銷策略 36
3.7進銷存系統 36
3.8成本架構 38
第四章 實證分析 41
4.1產品介紹 41
4.2產品成本計算系統 45
4.3通路型態 46
4.4銷售作業程序 50
4.5行銷推廣 62
第五章 結論與建議 69
參考文獻 71

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