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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:李慧珊
研究生(外文):Li, Hui-Shan
論文名稱:當台灣沒有外國旅客新冠疫情下台灣飯店做甚麼
論文名稱(外文):What Taiwan Hotels Can Do During COVID-19 Pandemic: When There Are No Inbound Visitors?
指導教授:王國欽王國欽引用關係
指導教授(外文):Wang, Kuo-Ching
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣師範大學
系所名稱:樂活產業高階經理人企業管理碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文出版年:2021
畢業學年度:109
語文別:中文
論文頁數:72
中文關鍵詞:新型冠狀病毒肺炎台灣飯店防疫旅館行銷5P
外文關鍵詞:COVID–19 PandemicTaiwan HotelEpidemic Prevention HotelMarketing 5P
相關次數:
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2019年12月新冠病毒於中國武漢發生第一例,隨即席捲全世界。而台灣於2020年1月21日第一起新冠病毒患者確診後,陸續因為世界各地不斷增加的病例,中華民國政府於3月19日宣布禁止外國人入境台灣後,在入出境都停止之時,台灣的觀光產業進入了前所未有的寒冬,而飯店業則首當其衝面臨無客人可以服務的窘境。當面臨這樣的疫情時,台灣的飯店在做甚麼能做甚麼,在疫情的衝擊下是否能安然度過呢?
因此本研究針對台灣全省29家旅館已多個案分析法進行研究,採用訪談及問卷的方式,問卷內容以5P為架構,探詢飯店業者的所在地及在疫情期間所做的各項產品、包裝、價格、促銷為何,進而分析在進行這些項目後,是否可以讓飯店在疫情期間能持續運營等待曙光出現。並以各飯店成功經驗及市場狀況,提出在疫情期間可以進行那些工作來解決營運的問題。
本研究認為,綜合以上各飯店的結果,並以市場現況分析,可以讓台灣飯店業者得到相關營運的參考,並進而可藉由研究結果來調整飯店營運方針,而能更快的在疫情中找到方向,才能度過風暴。
In December 2019, the first case of the COVID-19 occurred in Wuhan, China, and it immediately swept the world. After the first confirmed diagnosis of a COVID-19 patient in Taiwan on January 21, 2020, due to the increasing number of cases around the world, the Republic of China government announced on March 19 that foreigners were prohibited from entering Taiwan. When arrivals and departures were stopped, Taiwan's tourism industry has entered an unprecedented winter, and the hotel industry is the first to face the dilemma of no guests can serve. When faced with such an epidemic, what can restaurants in Taiwan do and can they survive the impact of the epidemic?
Therefore, this research has conducted multiple case analysis methods for 29 hotels in Taiwan province, using interviews and questionnaires. The content of the questionnaire is based on the 5P structure to inquire about the location of the hotel industry and various products, packaging, promotion and price made during the epidemic. After the implementa-tion of these projects, we will analyze whether the hotel can continue to operate during the epidemic and wait for the dawn to appear. And based on the successful experience of various hotels and market conditions, it is suggested that what can be done during the epidemic to solve operational problems.
This study believes that combining the results of the above hotels and analyzing the current market conditions can enable Taiwanese hotel operators to obtain relevant operating references, and then use the research results to adjust hotel operating policies, and to find out in the epidemic faster direction to survive the storm.
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機與目的 6
第貳章 文獻探討 9
第一節 台灣旅館分類定義 9
第二節 新型冠狀病毒肺炎(COVID-19) 12
第三節 新型冠狀病毒對於台灣旅館業的影響 13
第四節 新型冠狀病毒期間台灣政府對於旅館業措施 17
第五節 防疫旅館與安心住宿旅館 18
第參章 研究方法 19
第一節 質性多個案研究法 19
第二節 訪談對象 20
第三節 研究方法 23
第肆章 研究結果 25
第一節 質性數據收集 25
第二節 台灣旅館疫情前之客源及分析 26
第三節 新冠疫情期間台灣飯店之產品包裝及因應策略 29
第四節 國內酒店集團的共生營銷 43
第五節 觀光旅館轉型防疫旅館 46
第六節 國際連鎖酒店疫情期間台灣現況 48
第伍章 研究結論及建議 50
第一節 研究結論疫情時的旅館業做甚麼 50
第二節 研究建議疫情期的旅館業還能做甚麼 52
第三節 研究限制與後續研究建議 57
參考文獻 58
附錄 61
附錄一 邀約訪談企畫書 61
附錄二 台灣地區國際集團品牌酒店一覽表 67
附錄三 台北晶華酒店盛夏郵輪式體驗 72
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