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研究生:吳堃豪
研究生(外文):Wu, Kun-Hao
論文名稱:應用IPA法探討民宿業風險管理之研究
論文名稱(外文):Research on Risk Management of Homestay Industry by Applying Important-Performance Analysis Method
指導教授:張德儀張德儀引用關係
指導教授(外文):Chang, Te-Yi
口試委員:陳玟妤謝金龍張德儀
口試委員(外文):Wen-Yu ChenHSIEH, CHIN-LUNGChang, Te-Yi
口試日期:2022-06-15
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄餐旅大學
系所名稱:觀光研究所在職專班
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2022
畢業學年度:110
語文別:中文
論文頁數:108
中文關鍵詞:民宿風險管理IPA
外文關鍵詞:HomestayRisk ManagementIPA
相關次數:
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臺灣民宿業從發展至今,多數的學術研究係針對旅遊風險、住宿風險、風險處理之課題,對於民宿業管理相當重要,然而過往的研究中,對於民宿業風險管理相關研究著墨有限。由於一般民宿業者經營的房間數不多,加上經營者缺乏人力,相較於有規模的觀光酒店或飯店,在經營管理的功能性與效益上略顯不足,可能導致旅遊服務品質較差,影響了民宿業的發展。準此,本研究係針對民宿業風險管理進行研究,目的是提供業者如何能提升民宿管理效能與增加業者在經營期間有更大的信心與收益。

本研究方法採用重視度-滿意度分析法(Importance-performance analysis, IPA),針對國內民宿業者進行風險管理之問卷調查,問卷共回收386份,有效問卷337份。研究結果發現改善重點為「根據所制定的標準作業流程實施定期演練」和「投資項目審慎評估,可增加民宿營收更可降低財務虧損風險」,明確的顯示出這二項是業者應制定日常作業流程、嚴謹的標準作業流程的制度上顯得不足,應加強打掃流程,疫情、災害防治通報等項目,同時業者在做投資項目時缺少了風險管理的審慎評估,這二項是業者重要的風險管控項目。

最後依據本研究之結果,提出民宿業風險管理的改進策略及改善重點,並提供客觀量化的衡量結果,具體的協助民宿業者風險項目改善之策略方向。
Since the development of Taiwan's homestay industry, most of the academic research has focused on tourism risks, accommodation risks, and risk management, which are very important for homestay industry management. However, in the past research, the research on the risk management of the homestay industry is limited. Due to the small number of rooms operated by the general homestay industry and the lack of manpower for the operators, compared with large-scale tourist hotels or hotels, the functionality and benefits of operation and management are slightly insufficient, may cause in poor tourism service quality, affected the development of the homestay industry. In view of this, this study focuses on the risk management of the homestay industry, and the purpose is to provide information on how operators can improve the efficiency of homestay management and increase their confidence and benefits during operation.

The method of this study adopts the Importance-performance analysis (IPA) method, and conducts a questionnaire survey on risk management of the homestay industry. A total of 386 questionnaires were returned, and 337 valid questionnaires were obtained. The results of the study found that the key points of improvement are 「implementing regular drills according to the established standard operating procedures」 and 「prudent evaluation of investment projects, which can increase the revenue of homestay and reduce the risk of financial losses. 」 The system of operating procedures and strict standard operating procedures is insufficient, and the room cleaning process, epidemic, disaster prevention notification and other items should be strengthened; at the same time, the industry lacks prudent assessment of risk management when doing investment projects, These two improvements focus on important risk management and
control items for the industry.
Finally, based on the results of this study, the improvement strategies and improvement key points of risk management in the homestay industry are put forward, and objective and quantitative measurement results are provided to assist the homestay
industry in the specific strategic direction of risk project improvement.
書名頁 i
論文口試委員會審定書 ii
摘要 iii
Abstract iv
誌 謝 vi
目錄 vii
表目錄 ix
圖目錄 x
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究問題與目的 5
第三節 研究範圍與對象 7
第四節 研究步驟與流程 8
第貳章 文獻探討 10
第一節 民宿業現況分析 10
第二節 民宿種類分類 17
第三節 風險管理內涵 20
第參章 研究方法 30
第一節 研究架構 30
第二節 抽樣設計 31
第三節 問卷設計 33
第四節 分析方法 39
第肆章 資料分析 42
第一節 信度分析 42
第二節 描述性分析 43
第三節 差異分析 46
第四節 IPA 分析法 60
第伍章 結論與建議 65
第一節 研究結論 65
第二節 研究發現 66
第三節 未來研究建議 69
附錄一 民宿管理辦法 2019年10月09日 77
附錄二 問卷 89
附錄三 正式問卷 93
一、中文部份
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行政院及所屬各機關風險管理及危機處理作業原則網址:https://theme.ndc.gov.tw/lawout/NewsContent.aspx?id=10527
行政院農委會
https://www.coa.gov.tw/
開放陸客來台觀光https://www.mac.gov.tw/cp.aspx?n=51B78A46DE7D24E1&s=96989632454C8D64
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觀光法規https://admin.taiwan.net.tw/BusinessInfo/GuanguangFagui#close?Cond=8a6e83e0-3b7c-4f6d-9778-255789656230


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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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