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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:吳梵羽
研究生(外文):吳梵羽
論文名稱:顧客使用外送餐飲平台影響因素分析 -以金門地區foodpanda為例
論文名稱(外文):Analysis of Influencing Factors of Customers’ Use of Food Delivery Platforms - The Case of Foodpanda in Kinmen
指導教授:翁銘章翁銘章引用關係
指導教授(外文):WENG, MING-JANG
口試委員:吳建興李亭林翁銘章
口試委員(外文):WU, CHIEN-HSINGLEE, TING-LINWENG, MING-JANG
口試日期:2022-06-10
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄大學
系所名稱:高階經營管理碩士在職專班(EMBA)
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2022
畢業學年度:110
語文別:中文
論文頁數:77
中文關鍵詞:美食外送平台理性行為理論服務便利性行為意圖
外文關鍵詞:Food delivery platformTheory of reasoned actionService convenienceBehavioral intention
相關次數:
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隨著社會變遷、網際網路的發展,這幾年社會大眾的飲食習慣日漸改變,外食的比例大幅上升,也帶動了美食外送的大量需求。本論文研究是以美食外送平台foodpanda為例,將曾經在金門地區使用過foodpanda APP之金門居民作為研究對象,依文獻探討選擇影響消費者行為意圖之構面,並檢驗「行為態度」、「主觀規範」、「服務便利性」及「外在環境因素」對於消費行為意圖的影響。藉由Google表單設計問卷,再利用網路進行問卷發放,共回收有效樣本數192份,本研究採用SPSS軟體進行敘述性統計、信度分析、效度分析、單因子變異數分析、獨立T樣本檢定,再利用逐步迴歸分析進行假設的驗證。
根據研究結果指出:
1.行為態度對於消費者使用美食外送平台foodpanda APP的消費行為意圖有正面之影響。
2.主觀規範對於消費者使用美食外送平台foodpanda APP的消費行為意圖有正面之影響。
3.服務便利性對於消費者使用美食外送平台foodpanda APP的消費行為意圖有正面之影響。
4.外在環境因素對於消費者使用美食外送平台foodpanda APP的消費行為意圖有正面之影響。
As society continues to change and the internet keeps growing, people’s eating habits have been continually changing in recent years. More and more people have been eating out or ordering in, resulting in a tremendous demand for food delivery. This study focuses on foodpanda as an example, using data collected from residents of Kinmen who have used foodpanda APP for service in Kinmen. Based on literature review, four core consumer behavioral intention constructs—attitude toward behavior, subject norm, service convenience, external environmental factors--were selected to examine their impacts on behavioral intention.
The results show:
1.Attitude toward behavior has a positive impact on the behavioral intention of consumers who use the food delivery platform foodpanda APP.
2.Subject norm has a positive impact on the behavioral intention of consumers who use the food delivery platform foodpanda APP.
3.Service convenience has a positive impact on the behavioral intention of consumers who use the food delivery platform foodpanda APP.
4.External environmental factors have a positive impact on the behavioral intention of consumers who use the food delivery platform foodpanda APP.

目錄
謝誌 I
摘要 II
ABSTRACT III
目錄 IV
圖目錄 VI
表目錄 VII
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究流程 3
第二章 文獻探討 4
第一節 理性行為理論 4
第二節 服務便利性 7
第三節 餐飲外送平台 8
第三章 研究方法 11
第一節 研究架構 11
第二節 研究假設 12
第三節 研究變數之操作型定義與衡量 15
第四節 問卷設計及蒐集樣本 17
第五節 資料統計與分析方法 18
第四章 資料分析與結果 20
第一節 研究對象 20
第二節 樣本結構分析 20
第三節 敘述性統計分析 28
第四節 信度分析 34
第五節 效度分析 34
第六節 單因子變異數分析 35
第七節 獨立樣本T檢定 40
第八節 迴歸分析 45
第五章 結論與建議 48
第一節 研究結論 48
第二節 實務建議 50
第三節 研究限制及未來研究建議 51
參考文獻 53
一、中文文獻 53
二、英文文獻 54
附錄一:中文問卷範本 55
附錄二:論文比對結果 60

圖目錄
【圖1- 1】 研究流程圖 3
【圖2- 1】 理性行為理論 5
【圖3- 1】 研究架構圖 11
【圖4- 1】 生理性別分佈圖 22
【圖4- 2】 年齡分佈圖 23
【圖4- 3】 教育程度分佈圖 24
【圖4- 4】 職業(身份)分佈圖 25
【圖4- 5】 平均一週的外食次數分佈圖 25
【圖4- 6】 每個月使用foodpanda的頻率分佈圖 26
【圖4- 7】 使用foodpanda單次消費金額分佈圖 27
【圖4- 8】 使用foodpanda時主要付款方式分佈圖 27
【圖4- 9】 相關資訊總勾選數分佈圖 28

表目錄
【表2- 1】理性行為理論相關文獻之整理 6
【表2- 2】服務便利性相關文獻之整理 8
【表2- 3】餐飲外送平台相關文獻之整理 10
【表3- 1】人口統計變項研究假設表 12
【表3- 2】迴歸分析研究假設表 14
【表3- 3】因素構面及依變數之衡量問項 15
【表4- 1】人口統計變數表 21
【表4- 2】因素構面:行為態度之平均數及標準差 29
【表4- 3】因素構面:主觀規範之平均數及標準差 29
【表4- 4】因素構面:服務便利性之平均數及標準差 30
【表4- 5】服務便利性之子構面的平均數及標準差 31
【表4- 6】因素構面:外在環境因素之平均數及標準差 32
【表4- 7】依變數:行為意圖之平均數及標準差 32
【表4- 8】各構面及行為意圖之平均數及標準差 33
【表4- 9】各構面及行為意圖之信度分析表 34
【表4- 10】效度分析 35
【表4- 11】不同年齡之差異分析表 36
【表4-12】不同學歷之差異分析表 37
【表4- 13】職業(身分)之差異分析表 37
【表4- 14】平均一週外食次數之差異分析表 38
【表4- 15】每月使用foodpanda的頻率之差異分析表 39
【表4- 16】性別之差異分析表 40
【表4- 17】使用foodpanda單次消費金額之差異分析表 41
【表4- 18】使用foodpanda付款方式之差異分析表 42
【表4- 19】人口統計變項研究假設之驗證結果表 43
【表4- 20】逐步迴歸分析表 46
【表4- 21】迴歸分析研究假設之驗證結果表 46


一、中文文獻
孔祥瑋 (2020)。《使用美食外送平台關鍵影響因素之探討—以Foodpanda為例》,國立嘉義大學企業管理學系碩士論文。
王志瑋 (2019)。《低碳知識與政府政策誘因對電動機車購買意圖之影響—以理性行為理論為基礎》,國立屏東大學國際貿易學系碩士論文。
李欣妮 (2020)。《消費者飲食生活型態對外送服務需求與外送平台功能評價之研究》,南臺科技大學企業管理系碩士論文。
林聖偉 (2019)。《外送平台顧客滿意度之影響因素與顧客使用頻率的關係》,國立中興大學企業管理學系碩士論文。
政府資料開放平臺 (2020)。金門縣109年10月份人口數統計表。取自https://data.gov.tw/dataset/134469。
胡建斌 (2021)。《COVID-19疫情期間對員工工作壓力與滿意度影響研究—以越南台商P紡織公司為例》,國立高雄大學國際高階經營管理碩士在職專班碩士論文。
常大霖 (2018)。《大學生對網路外賣之購買意願研究—以餐飲平台foodpanda為例》,龍華科技大學企業管理系碩士論文。
採訪中心 (2022)。「資策會:這4大族群最愛叫外送、逾3成有訂閱!foodpanda、Uber Eats誰更受青睞?」,數位時代(Business Next)。取自https://www.bnext.com.tw/article/68310/food-delivery-survey-22。
陳榆涵 (2019)。《以理性行為理論探討消費者向農夫直接購買農產品行為之研究》,國立臺灣海洋大學航運管理學系碩士論文。
蕭鈺錦 (2018)。《餐飲外送平台之價值:平台合作夥伴觀點》,國立彰化師範大學企業管理學系碩士論文。
謝明儒、劉哲宗(2008)。「以服務接觸探究關係利益、服務便利性與關係品質對顧客自發表現行為之關係」,《科技整合管理研討會》,12期,頁21-40。

二、英文文獻
Ajzen, I. (1985). From Intentions to Actions: A Theory of Planned Behavior. In Action Control, Berlin: Springer.
Ajzen, I., and Fishbein, M. (1980). Understanding Attitudes and Predicting Social Behavior. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice-Hall.
Anderson, W. T. (1972). “Convenience Orientation and Consumption Behavior.” Journal of Retailing, 48(3), 49-71.
Berry, L. L., Seiders, K., and Grewal, D. (2002). “Understanding Service Convenience.” Journal of Marketing, 66(3), 1-17.

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