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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:黃子瑄
論文名稱:台灣成人飲食態度的影響因素
指導教授:洪乙禎洪乙禎引用關係
指導教授(外文):HONG,YI-CHEN
口試委員:歐陽俐殊周韋詩
口試委員(外文):OU YANG,LI-SHUZHOU,WEI-SHI
口試日期:2021-12-24
學位類別:碩士
校院名稱:中國文化大學
系所名稱:經濟學系
學門:社會及行為科學學門
學類:經濟學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2022
畢業學年度:110
語文別:中文
論文頁數:53
中文關鍵詞:飲食態度社經條件人口學特徵
相關次數:
  • 被引用被引用:3
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依據衛生福利部國民健康署之調查指出,國人在飲食攝取上有營養不均衡
的情況,為了改善飲食不均衡與飲食過量的情況需建立正向積極的飲食態度。
因此,本文目的在了解青壯年人口飲食態度的情況,及探討社經條件因素對飲
食態度是否有影響效果。
本文透過2004-2008 年國民健康狀況變遷調查的飲食態度問卷資料進行研
究,以19~64 歲人口為研究對象。問卷內容有「營養知識量表」、「飲食態度
量表」以及樣本的「基本資料」包括性別、年齡、教育程度、個人月收入等資
料,並採用探索式因素分析法將19 題飲食態度量表分為三個構面,「理性飲食
態度」、「關注營養態度」與「良好選食態度」,再以描述性統計和複迴歸分
析等統計方法進行分析。
結果顯示:良好選食態度的分數最佳,關注營養態度與理性飲食態度兩構
面得分較低,整體來說青壯年人口的飲食態度屬於正向。女性比男性更關注營
養;教育程度越高,越能夠理性飲食且飲食態度較佳。
謝誌 ..... i
論文摘要 ..... ii
目錄 ..... iii
表目錄 ..... iv
圖目錄 ..... v
壹、緒論 ..... 1
貳、文獻回顧 ..... 3
參、研究方法 ..... 12
肆、研究結果 ..... 18
伍、討論 ..... 22
陸、結論 ..... 24
參考文獻 ..... 25
中文部分
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