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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:郭學哲
研究生(外文):GUO,XUE-ZHE
論文名稱:銀髮族飲食健康之互動體驗設計實證研究
論文名稱(外文):An empirical study on the design of Interaction experience for silver-haired people's dietary health
指導教授:許宏賓
指導教授(外文):HSU,HUNG-PIN
口試委員:李香蓮羅光志
口試委員(外文):LI,HSIANG-LIENLO,KUANG-CHIH
口試日期:2022-07-20
學位類別:碩士
校院名稱:南臺科技大學
系所名稱:視覺傳達設計系碩士班
學門:設計學門
學類:視覺傳達設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2022
畢業學年度:110
語文別:中文
論文頁數:141
中文關鍵詞:銀髮族飲食健康互動體驗使用者經驗
外文關鍵詞:Silver-haired peopleHealthy eatingInteractive ExperienceUser Experience
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隨著社會經濟的發展,醫療事業的進步,人類的平均年齡隨之提高,人口快速高齡化已成為世界各國的重要問題之一。在2018年,臺灣已正式轉入高齡社會。隨之而來的銀髮族因身體機能老化所帶來飲食健康問題以及飲食行為所關係到的慢性疾病逐漸轉變為社會主要探討的問題之一。因此,本研究為提升銀髮族的飲食健康行為,通過建構互動體驗方案以改善此問題。本研究通過文獻探討以瞭解銀髮族的趨勢及認知機能退化,慢性疾病與飲食健康行為等,再透過使用者經驗研究、使用者經驗設計、使用者經驗測試與評估得出「飲食健康車」互動體驗方案。研究結果以提升銀髮族日常健康飲食行為與可預防慢性疾病間的認知,活躍腦部思考以延緩身體機能老化,提升銀髮族晚年福祉。
Along with the development of society and economy, as well as the progress of medical care, the average age of human beings has consequently increased, thus the rapid aging of the population has become one of the major issues worldwide. In 2018, Taiwan has officially moved into an aging society. As a result, the aging of the elderly population has brought about dietary and health problems, as well as related chronic diseases, which are gradually becoming one of the primary issues of society. Therefore, this study aims to enhance the healthy eating behaviors of the elderly population by constructing an interactive experience program to address this issue. It was conducted to understand the trends and cognitive deterioration, chronic diseases, and healthy eating behaviors of the elderly population through literature research, and to develop the interactive experience program of “Healthy Eating Cart” through the research, design, testing and evaluation of user experience. The results of the study are intended to enhance the cognitive awareness between healthy eating behaviors and the prevention of chronic diseases among the elderly, stimulate their brain to slow down the aging of physical functions, and improve their well-being in their twilight years.
摘要
ABSTRACT
致謝
目次
表目錄
圖目錄
第一章 緒論
1.1 研究背景與動機
1.2 研究目的
1.3 研究流程
第二章 文獻探討
2.1 銀髮族
2.1.1 銀髮族的定義及趨勢
2.1.2 銀髮族認知機能退化
2.2 臺灣銀髮族照護現況
2.2.1 體適能照護服務
2.2.2 戶外體驗照護服務
2.2.3 桌上遊戲照護服務
2.3 慢性疾病與飲食健康
2.3.1 銀髮族慢性疾病
2.3.2 飲食健康與飲食行為
2.4 互動體驗與使用者經驗
2.4.1 互動體驗設計
2.4.2 使用者經驗
2.5 小結
第三章 研究方法與步驟
3.1 使用者經驗研究
3.1.1 基本資料蒐
3.1.2 脈絡洞察
3.1.3 親合圖(KJ法)
3.2 使用者經驗設計
3.2.1 人物角色誌
3.2.2 互動體驗設計
3.3 使用者經驗測試與評估
3.3.1 使用者經驗測試
3.3.2 專家評估
第四章 研究執行結果
4.1 使用者經驗研究執行成果
4.1.1 銀髮族基本資料調查結果
4.1.2 脈絡洞察調查結果
4.2 使用者經驗設計執行成果
4.2.1 人物角色誌
4.2.2 硬體設計
4.2.3 體驗流程設計
4.3 使用者經驗測試與評估執行結果
4.3.1 使用者經驗測試受測者
4.3.2 使用者經驗測試執行成果
4.3.3 使用者經驗評估執行成果
4.3.4 專家評家執行成果
第五章 結果分析與討論
5.1 使用者經驗研究結果分析與討論
5.1.1 銀髮族日常互動體驗行為
5.1.2 銀髮族認知機能退化對於慢性疾病影響
5.1.3 飲食健康與預防慢性疾病自我認知
5.1.4 使用者經驗研究小結
5.2 使用者經驗設計結果分析與討論
5.2.1 人物角色誌
5.2.2 使用者經驗設計
5.2.3 使用者經驗設計小結
5.3 使用者經驗測試與評估結果與討論
5.3.1 使用者經驗測試
5.3.2 使用者經驗評估
5.3.3 專家評估
5.3.4 使用者經驗測試與評估小結
5.4 使用者經驗小結
第六章 結論與建議
6.1 結論
6.2 研究貢獻
6.3 研究限制
6.4 未來研究
參考文獻
附錄

中文文獻
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