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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:葉宣德
研究生(外文):Hsuan-Te Yeh
論文名稱:從科技接受模式觀點探討電子自助點餐對消費者使用態度與意圖之影響
論文名稱(外文):Examining the influence of electronic self-ordering kiosk on consumer attitudes and intentions-From the perspective of technology acceptance mode
指導教授:汪美伶汪美伶引用關係涂敏芬涂敏芬引用關係
指導教授(外文):Mei-Ling WangMin-Fen Tu
口試委員:劉敏熙方郁惠汪美伶
口試委員(外文):Min-Shi LiuYu-Hui FangMei-Ling Wang
口試日期:2022-06-14
學位類別:碩士
校院名稱:淡江大學
系所名稱:企業管理學系碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2022
畢業學年度:110
語文別:中文
論文頁數:64
中文關鍵詞:電子自助點餐科技接受模式隱私疑慮
外文關鍵詞:Electronic self-ordering kioskTechnology acceptance modelPrivacy concerns
相關次數:
  • 被引用被引用:5
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新冠肺炎深刻改變服務業提供商品與勞務的方式。為了保持社交距離與降低營運成本,全球各地的餐飲業也開始致力引進電子自助點餐系統,故本研究擬整合科技接受模式與隱私疑慮的概念,欲檢驗認知易用性、認知有用性、態度與購買意圖間的關聯性,並探討隱私疑慮於其間的調節效果。本研究以使用過電子自助點餐之消費者作為對象,蒐集網路問卷,共回收有效問卷385份,有效回收率為90.8%,進行各項統計分析。分析結果顯示,認知易用對認知有用產生正向影響、認知易用與認知有用對使用態度產生正向影響、使用態度對使用意圖產生正向影響,而隱私疑慮對認知有用與使用態度未具調節效果,隱私疑慮對認知易用與使用態度具有調節效果。根據上述結果,本研究提出若干管理意涵與未來研究方向建議。
The COVID-19 crisis has disrupted the ways how the service industry provides products and service to consumers. Restaurants around the world have been engaged in launching electronic self-ordering kiosk in order to keep social distancing and reduce cost. Integrating technology acceptance model with the concept of privacy concerns, the purpose of this study is to examine the relationships among erceived ease of use, perceived usefulness, p attitudes, and behavioral intention to use as well as explore the moderating effect of privacy concerns. This study gathered data from consumers who had utilized electronic self-ordering kiosk via on-line questionnaire. A total of 385 valid questionnaires was obtained with an effective rate of 90.8%. The results of regression analysis showed that perceived ease of use was positively associated with perceived usefulness. Both of perceived ease of use and perceived usefulness were positively associated with attitudes, and attitudes was positively related to behavioral intention to use. While privacy concerns moderated the relationship between perceived ease of use and attitudes, privacy concerns did not moderate the relationship between perceived usefulness and attitudes. Based on the above results, this study provided feasible managerial implications and suggestions for future research directions.
目錄
目錄 IV
表目錄 VI
表目錄 VII
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究範疇 5
第四節 研究流程與架構 5
第二章 文獻探討 7
第一節 科技接受模式 7
第二節 電子自助點餐 9
第三節 隱私疑慮 14
第四節 研究假設發展 18
第三章 研究方法 21
第一節 研究架構 21
第二節 研究抽樣對象 22
第三節 變數定義與問卷設計 22
第四節 信效度分析 25
第四章 結果與討論 27
第一節 敘述性統計分析 27
第二節 顧客實際使用電子自助點餐概況分析 28
第三節 差異分析 30
第四節 相關分析 35
第五節 迴歸分析 39
第六節 假設驗證 53
第五章 結論與建議 54
第一節 研究結論與學術意涵 54
第二節 管理意涵與建議 56
第三節 研究限制與未來研究建議 58
參考文獻 59
一、中文文獻 59
二、英文文獻 62
三、網路資源 63
附錄 64
附錄一 餐飲服務業顧客初步訪談紀錄 64

表目錄
表2-1 顧客最熱愛線上點餐系統三大功能介紹 11
表2-2 電子自助點餐類型 12
表2-3 資訊隱私權三概念介紹表 14
表2-4 隱私疑慮三要素介紹表 15
表2-5 資訊安全三要素介紹(CIA) 16
表2-6 隱私資訊安全威脅管道三大分類 17
表3-1 研究變數與衡量題項表 23
表3-2 變數之信度表 26
表4-1 問卷回收人口統計特徵分析表 28
表4-2 顧客實際使用電子自助點餐概況分析彙整表 30
表4-3 性別與各變數間差異分析 31
表4-4 年齡與各變數間差異分析 33
表4-5 教育程度與各變數間差異分析 34
表4-6 工作行業別與各變數間差異分析 35
表4-7 研究變數之平均數、標準差以及相關係數表 38
表4-8 認知易用對認知有用之直接效果迴歸分析 40
表4-9 認知易用性、認知有用性對使用態度之直接效果迴歸分析 41
表4-10 使用態度對使用意圖之直接效果迴歸分析 42
表4-11 隱私疑慮及其子構面對認知有用影響使用態度調節效果迴歸分析 46
表4-12 隱私疑慮及其子構面對認知易用影響使用態度調節效果迴歸分析 51
表4-13 本研究各項假設成果驗證 53

圖目錄
圖1-1 電子自助點餐服務流程圖 2
圖1-2 研究流程圖 6
圖2-1 科技接受模型(TAM) 8
圖3-1 研究架構假設途徑 21
一、中文文獻
1.王正方、鄭青展、徐軍蘭(2012)。探討餐飲業自助式電子點餐服務之接受意願與營運績效-整合顧客與業者觀點。績效與策略研究,第9卷1期,63-84頁。
2.王志平(2008)。資訊系統資源與資訊安全。元智大學資訊管理學系碩士班碩士論文。
3.李奕葳(2018)。以科技接受模式探討智慧型手機使用行動支付意願之研究。高雄應用科技大學企業管理系碩士在職專班論文。
4.李曄星(2015)。餐飲業服務品質、顧客滿意與再購意願關係之研究-以餐飲類型為干擾變數。中山大學企業管理學系研究所學位論文。
5.杜凱恩(2017)。創新擴散理論對行動支付接受度的影響─科技接受模式的應用。淡江大學管理科學學系企業經營碩士在職專班論文。
6.吳冠霖(2021)。使用科技接受模式探討智慧型穿戴裝置健康監測之行為意圖。國立屏東科技大學資訊管理系碩士論文。
7.車良靜(2016)。促銷活動對隱私控制期望與資訊所有權知覺的影響-以資訊敏感度為干擾變項。東吳大學國際經營與貿易學系碩士論文。
8.林世彬、林亭汝、林展瑞、奚邦祥(2018)。企業導入雲端人工智慧平台之資訊安全評估研究。價值管理,第28期,1-13頁。
9.林巧珍(2021)。以服務便利性模式及環保態度探討自備環保餐具及使用線上點餐之意願。中國文化大學商學院行銷碩士學位學程碩士論文。
10.林信榮(2019)。應用服務藍圖去探討個人資料保護與資訊安全:以某電信公司客服中心為個案。淡江大學企業管理學系碩士在職專班碩士論文。
11.林毅帆(2022)。以科技接受模式探討遠距教學教師及學生接受度–以南部國小為例。國立屏東大學資訊科學系在職學位學程碩士論文。
12.洪玉茹、梁直青、謝政佑(2020)。付款方式對網購消費者隱私在意程度影響。東吳經濟商學學報,第100期,31-59頁。
13.張安容(2020)。以科技接受模式探討消費者使用eToro之意願。淡江大學國際企業學系碩士班學位論文。
14.張智皓(2020) 。探討消費者使用自助點餐機之接受意向。臺中科技大學流通管理系碩士班學位論文。
15.曹金燕(2015)。虛實整合餐飲服務業模式研究-以線上點餐為例。東海大學企業管理學系碩士論文。
16.黃懿諄(2002)。網路訂餐消費行為之研究-由決策過程分析。國立東華大學論文。
17.黃婉媜(2011)。以科技接受模式探討國中教師使用教學資源網站行為意願之研究。義守大學資訊管理研究所碩士論文。
18.梁華傑(2008)。網路戰資訊安全探討與省思。國防雜誌,第23卷第2期, 103-120頁。
19.陳逸軒(2019)行動支付使用意圖之研究。國立高雄大學資訊管理學系碩士論文。
20.陳蘭津(2006)。保護顧客資訊安全之探討。崑山科技大學企業管理研究所碩士論文。
21.陳琮岳(2021)。以科技接受模式評估長照醫療整合系統。國立屏東科技大學資訊管理系碩士論文。
22.陳芝慶(2013)。行動銀行服務創新,服務品質確認程度與持續使用意圖之關聯性探討-資訊安全為干擾變數。國立台中科技大學企業管理系事業經營碩士班碩士論文。
23.郭裕元(2013)。以科技接受模式探討影響消費者使用智慧電動車意圖之要素。國立成功大學工程管理碩士在職專班碩士論文。
24.連宇舒(2021)。應用科技接受模式驗證APP觀賞運動賽事使用者之研究。大仁科技大學休閒運動管理系碩士學位論文。
25.彭靖(2018)。新型科技對台灣餐飲業的影響—以智能餐飲服務系統為例。明新科技大學企業管理系學士畢業專題研究報告。
26.楊千儀(2021)智慧音箱採用意圖對「顧客與智慧物件互動經驗組合層級」之影響-以知覺無所不在感和隱私風險為干擾變數。國立台北科技大學經營管理系碩士論文。
27.黃婉貞(2018)。以科技接受模式探討國中教師使用教學資源網站行為意願之研究。義守大學資訊管理研究所碩士論文。
28.戴威鵬(2016)。餐飲業商業模式創新研究-以A公司為例。明新科技大學管理研究所碩士學位論文。

二、英文文獻
1.Agranoff, R. (1991). Human services integration: Past and present challenges in public administration. Public Administration Review, 12(9), 533-542.
2.Davis, F. D. (1989). Perceived usefulness, perceived ease of use, and user acceptance of information technology. MIS quarterly, 319-340.
3.Davis, F. D., Bagozzi, R. P., & Warshaw, P. R. (1989). User acceptance of computer technology: A comparison of two theoretical models. Management science, 35(8), 982-1003.
4.Fishbein, M., & Ajzen, I. (1977). Belief, attitude, intention, and behavior: An introduction to theory and research. Philosophy and Rhetoric, 10(2), 888.
5.Jozani, M., Ayaburi, E., Ko, M., & Choo, K. K. R. (2020). Privacy concerns and benefits of engagement with social media-enabled apps: A privacy calculus perspective. Computers in Human Behavior, 107, 106260.
6.Likert, R. (1932). A technique for the measurement of attitudes. Archives of psychology.
7.Sheppard, B. H., Hartwick, J., & Warshaw, P. R. (1988). The theory of reasoned action: A meta-analysis of past research with recommendations for modifications and future research. Journal of consumer research, 15(3), 325-343.

三、網路資源
1.Toast Inc.(2016). Restaurant technology:Dining edition. Retrieved December 15, 2021, from https://goo.gl/BtMkJW
2.百度百科(2016年8月3日)。智能點餐系統。2021年12月15日,取自:https://baike.baidu.hk/item/%E6%99%BA%E8%83%BD%E9%BB%9E%E9%A4%90%E7%B3%BB%E7%B5%B1/3174704
3.客立樂(2021)。超前部屬!解密零距離點餐趨勢。2021年12月23,取自:https://www.qlieer.com/blog-mobile-ordering-mkt-kol/
4.辜卓洋(2020年7月29日)。後疫情之零售:四種破壞中產生的七大趨勢改變。勤業眾信管理顧問(股)公司網站。2021年11月18,取自:https://www2.deloitte.com/tw/tc/pages/strategy-operations/articles/post-pandemic-retailing.html
5.愛范兒、梁曉憧(2021年9月17日)。明明很方便,美國人為什麼不喜歡線上點餐?。商業週刊。2021年12月24日,取自:https://www.businessweekly.com.tw/management/blog/3007810
6.鄭家皓(2021年10月13日)。疫情後餐飲業該何去何從?5點分析台灣餐廳未來趨勢與走向。職場熊報。2021年11月23日,取自:https://www.518.com.tw/article/1387
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