臺灣博碩士論文加值系統

台灣因為有北迴歸線經過，氣候溫暖，適合種植水稻，而水稻也是台灣主要的糧食作物，水稻栽種也從全人工栽種到全面機械化。稻米產業是我國重要的傳統產業，近年來國人受西方飲食習慣影響，加上更注重身體體態，減少對身體的負擔和健康管理，食米方面開始銳減。根據110年農委會發佈的「糧食平衡表」資料中顯示，每位國人平均一年吃掉43公斤的米食，不僅創歷史新低，也遠比日本、韓國、中國等鄰近國家都還要低。反之，去年每位國人平均一年吃掉39公斤的小麥，卻是創上歷史新高。這樣的情形，不禁讓我們思考，稻米產業要如何因應未來的發展。近年來許多行業都朝向ESG發展，淨零碳排更是各國政府紛紛跟進主張的政策之一。此政策的重點是關注空氣污染物和有機溶劑等有毒氣體和液體等排放，目的在於減緩全球暖化的速度。農業也在減碳風潮下，開始推廣無毒有機栽種，友善環境和永續臺灣生態。農夫們也開始進行田間有效管理，配合當地土壤和水質，適當精準使用農藥和肥料，配合採收和碾米過程，不僅可以讓米保留完整的營養價值，且口感上更是提升，食味值更好。
本研究採訪談方式，訪談對象以國內主要幫忙輔導ESG溫室氣體的專業人士，和生產台灣稻米碾米業者為主，並以SDGs永續目標和PEST 環境分析和SWOT來分析台灣稻米產業。研究結果顯示稻米產業雖然在ESG上貢獻度不大，但未來趨勢勢必朝ESG方向前進。目前台灣相關稻米企業投入ESG寥寥無幾，主要可能是因為稻米產業非政府強制執行的產業，會主動執行的企業應該不多，加上費用部分對小型企業來說算是沉重負擔。目前查到的有關ESG的企業有聯米企業(中興米)新聞稿有發佈，但尚未查到任何依據的報告，畢竟非強制性可以不用上傳，還有目前正在進行溫室氣體排放盤查(ISO 14064)的Ｓ公司；第二稻米產業影響整體ESG比例很低，甚至沒有一個類別專屬稻米產業，相對不被政府所重視，希望政府也能多注重稻米相關企業，讓他們一起跟上腳步，原物料供應鏈將會較完整，企業也有更多選擇合作方案，達到共好。

In recent years, many industries have been developing towards ESG, and net zero carbon emissions have become one of the policies advocated by governments around the world. The focus of this policy is to focus on the emissions of toxic gases and liquids such as air pollutants and organic solvents, with the aim of slowing down the pace of global warming. Under the trend of carbon reduction, agriculture has also begun to promote non-toxic organic planting, friendly environment, and sustainable ecology in Taiwan. Farmers have also started effective field management, in conjunction with local soil and water quality, appropriate and precise use of pesticides and fertilizers, combined with the harvesting and milling processes, not only can the rice retain its complete nutritional value, but also improve its taste and taste value.
The interview method of this study focuses on domestic professionals who mainly assist in tutoring ESG greenhouse gases, as well as rice milling industry producers in Taiwan. The SDGs sustainability goals, PEST environmental analysis, and SWOT are used to analyze Taiwan's rice industry. The research results show that although the rice industry has little contribution to ESG, the future trend is bound to move towards ESG. At present, there are very few rice companies in Taiwan that invest in ESG, mainly because the rice industry is not a government mandated industry, and there should not be many companies that will take the initiative to implement it. In addition, the cost is a heavy burden for small enterprises. At present, there are companies related to ESG that have been found, such as Lianmi Enterprise (ZTE Mi), which has released a press release, but no report has been found based on any basis. After all, it is not mandatory to upload it, and S Company is currently conducting a greenhouse gas emission inventory (ISO 14064); The impact of the second rice industry on the overall ESG ratio is very low, and there is not even a category specific to the rice industry, which is relatively not valued by the government. We hope that the government can also pay more attention to rice related enterprises and let them keep up with the pace. The raw material supply chain will be more complete, and enterprises will have more options for cooperation to achieve mutual benefit.

目錄
摘要 I
Abstract III
謝誌 V
目錄 VI
表目錄 VIII
圖目錄 IX
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 7
第三節 研究流程 9
第二章 相關文獻探討 10
第一節 有機農業的概述 10
第二節 有機農業的演進 10
第三節 有機農業認證 13
第四節 ESG和SDGs關係 15
第五節 ESG評分方式 20
第六節 ESG企業認證 22
第七節 相關文獻 22
第三章 溫室氣體盤查架構與研究方法 24
第一節 溫室氣體盤查架構 25
第二節 研究方法 28
第三節 研究對象與題網 36
第四章 訪談結果及稻米產業的分析 38
第一節 訪談結果 38
第二節 稻米整體產業分析 46
第五章 結論與建議 52
第一節 結論 52
第二節 建議 55
參考文獻 57

表目錄
表 1.白米和糙米150g營養成份表 4
表 2.溫室氣體排放源常見之活動數據來源 31
表 3.溫室氣體數據品質管理誤差等級評分 32
表 4.溫室氣體數據品質管理評分區間判斷 32
表 5.排放量清冊級別判斷 33
表 6. PEST指標和本身優缺點 35
表 7. 稻米相關產業之PEST分析 49

圖目錄
圖 1 100年-110年稻米產量(單位：噸) 2
圖 2 稻米品種 3
圖 3 102年-111年糧商家數 5
圖 4 111年2月-112年4月糧商營業種類統計 6
圖 5 107年-111年近5年進出口值圖表 7
圖 6研究架構 9
圖 7 107年～111年各作物類別有機農業面積公頃統計圖 12
圖 8 107年～111年各作物類別有機栽培農戶統計圖 13
圖 9 有機農產品標章 14
圖 10 產銷履歷農產品標章 15
圖 11 ESG分別代表不同意義 16
圖 12 ESG與SDGs 的關聯 17
圖 13 SDGs分配位置圖 18
圖 14 MCSI ESG的評級分類 21
圖 15 110年第一批排放源之直接排放量占比現況(統計截至111/12/31) 25
圖 16 溫室氣體盤查架構 26
圖 17 溫室氣體階段管理 27
圖 18 產業盤查、查證及登錄管理架構 27
圖 19 碳盤查過程 28
圖 20 事業依排放型式鑑別排放源及其產生之溫室氣體 30
圖 21 SWOT分析 36
圖 22 稻米產業SDGs中主要分配位置圖 48
圖 23 稻米相關產業的SWOT 50

論文和期刊：
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