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研究生:戴琮旻
研究生(外文):Tai, Cong-Min
論文名稱:咖啡果皮茶抗氧化與抑制亞硝胺致癌物生成評估之研究
論文名稱(外文):A Study on the Assessment of Antioxidant and Inhibitory Effects on the Formation of Nitrosamine Carcinogens of Coffee Cascara
指導教授:龔得安龔得安引用關係、林儒緯
指導教授(外文):Kung, Te-An、Lin, Ru-Wei
口試委員:鍾旭銘、龔得安、林儒緯
口試委員(外文):Chung, Hsu-Ming、Kung, Te-An、Lin, Ru-Wei
口試日期:2023-06-27
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東科技大學
系所名稱:食品安全管理研究所
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2023
畢業學年度:111
語文別:中文
論文頁數:86
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