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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:蔡志宏
研究生(外文):TSAI, CHIH-HUNG
論文名稱:應用TRIZ創新方法於餐具輔助掛件設計之研究
論文名稱(外文):Research on the application of TRIZ innovation method in the design of auxiliary tableware products tableware auxiliary accessories
指導教授:余國訓余國訓引用關係
指導教授(外文):YU, KUO-HSUN
口試委員:汪明傑謝宗霖
口試委員(外文):WANG, MING-JIEHSIEH, TSUNG-LIN
口試日期:2024-05-17
學位類別:碩士
校院名稱:遠東科技大學
系所名稱:創新商品設計與創業管理系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2024
畢業學年度:112
語文別:中文
論文頁數:60
中文關鍵詞:萃思輔助配件筷子
外文關鍵詞:TrizAuxiliary tablewareChopsticks
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  現今全世界人口總數約 78.88 億人,其中使用筷子人口約有全球20%人口(劉偉等人, 2007),其中大多集中在亞洲如:中國丶日本、韓國及柬南亞各國,可見其佔飲食文化工具中使用比例相當之高;隨著全球化的發展,越來越多的族群開始不晰的學閤亞洲地區語言想要瞭解亞洲的文化,這也成為社會中的一種潮流,根據社會覦察及飲食文亻団目關文獻發現,由於從小的飲食文化影攀,西方國家的人大多無法熟練使用簇子,即使知道操作方式也非旁難以適應,因此本研究為使不同年齡與族群,有更好的練習使用筷子的輔助,透過輔助配件來搭配筷子餐具的使用,也提供消費者更多元化的產品選擇,通過分析市場現有產品類型以及相關專利的分析,統合其優缺點後進行分析,從中找到問題點並透過TRIZ創新發明理論,找出解決問題的解法並提供產品設計方向。
The current global population is approximately 7.88 billion, with about 20% of the world's population using chopsticks (Liu Wei et al., 2007). The majority of chopstick users are concentrated in Asia, including countries such as China, Japan, South Korea, and various countries in Southeast Asia. This indicates a significant proportion of chopstick usage in the culinary culture. With the development of globalization, an increasing number of ethnic groups are showing interest in learning Asian languages to better understand Asian cultures. This has become a trend in society. According to social observations and relevant literature on dietary habits, due to the influence of childhood dietary culture, people in Western countries mostly lack proficiency in using chopsticks. Even if they know the operational methods, they find it challenging to adapt. Therefore, this study aims to provide better assistance for different ages and ethnic groups to practice using chopsticks. This is achieved through the use of auxiliary accessories in conjunction with chopstick utensils, offering consumers a more diverse range of product choices. By analyzing the existing types of products in the market and relevant patent analyses, integrating their advantages and disadvantages, identifying problem points, and employing the TRIZ innovation invention theory, this research seeks to find solutions to problems and provide directions for
product design.

致謝----------------------i
摘要---------------------ii
ABSTRACT----------------iii
目錄---------------------iv
表目錄-------------------vi
圖目錄------------------vii
第壹章 緒論----------------1
第一節 前言及研究動機-------1
第二節 研究目的------------3
第三節 研究架構------------4
第四節 研究流程------------4
第五節 研究範圍與限制-------5
第貳章 文獻探討------------6
第一節 飲食文化與餐具設計---6
第二節 筷子操作屬性---------9
第三節 市售產品分析--------17
第四節 現有相關專利分析----19
第五節 TRIZ創新發明理論----27
第參章 研究方法-----------34
第一節 TRIZ發明方法-------34
第二節 問題分析-----------36
第三節 矛盾問題與矛盾矩陣--39
第肆章 設計結果------------43
第一節 改良方向-----------43
第二節 發明原則與解決方案--48
第三節 產品設計-----------49
第伍章 結論與建議----------55
第一節 研究結論------------55
第二節 研究建議------------57


一、中文部分
1.方方、周瑞(2008)。川菜餐具的贈行型態設計研究。包裝工程,第八期。
2.王仁湘(2002)。珍饈食饌-古代飲食文化。江蘇古籍出版社,南京市。
3.王茂駿、王明揚、林昱呈(2002)。台灣地區人體計測資料庫手冊。第62-65、494-495、502-503、516-517頁,志承商業設計社,民國九
4.史珞(2010)。湖湘飲食文化對餐具設計的影響。湖南大學,湖南。
5.宋明弘(2009)。《TRIZ萃智:系統性創新理論與應用》,鼎茂出版社。
6.宋明弘(2009)。利用TRIZ創新戶外親子座椅設計。(碩士論文。私立逢甲大學創意設計研究所)臺灣碩博士論文加值系統。https://hdl.handle.net/11296/ws39z4。
7.沈世德(2010)。《TRIZ法簡明教程》,機械工業出版社。
8.林士強(2014)。《解析「TRIZ」系列報導一》初談「TRIZ」概論。(上網日期:2021 年10月15日)。檢自北美智權報:https://reurl.cc/GdyXLD。
9.林永禎(2010)。運用質場分析法與形態分析法於車輛感應降溫裝置之設計。創新管理評論,第1卷第2期P71-81
10.林姿芬(2002)。抓握方式、筷子材質及筷尖紋路對用餐績效影響之研究。(碩士論文。華梵大學工業管理學系碩士班) )臺灣碩博士論文加值系統。https://hdl.handle.net/11296/96346j
11.孫永偉,Ikovenko,S. (2015),《TRIZ打開創新之門的金鑰匙-國際TRIZ協會一級認證培訓教材》,科學出版社。
12.張嘉寶(2019)。運用TRIZ於衣架創新之研究。(碩士論文。國立勤益科技大學工業工程與管理系)臺灣碩博士論文加值系統。https://hdl.handle.net/11296/e65svv。
13.陳臆如(2012)。兒童用握筷學習輔助器之設計要素評估。工業設計,(127),113-118。取自:https://doi.org/10.29918/ID.201211.0003。
14.喜多俊之(2012)。給設計以靈魂:當代設計遇見傳統工藝。經濟新潮社,台北市。
15.劉勤興(2009)。應用TRIZ理論於通用設計:以蛋糕刀為例。(碩士論文。大同大學工業設計學系) 臺灣碩博士論文加值系統。https://hdl.handle.net/11296/mw9b9f。

二、英文部分
1.Chen, Y.L., Deng, S. Z., Huang, P.H., Chen, C. F. and Chen, K. Y.,(1996),
A questionnaire survey of types and pinching operations of chopsticks, " Mingchi Technical Report.
2..Hsu, S.H., Wu, S.P.,(1991) "An investigation for determining the optimum length of chopsticks," Applied Ergonomics, Vol.22, No.6.pp.395-400.
3.Jang,T.S., (1990) "Increasing children's IQ by using chopsticks,"Vol.28, No.11.


QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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