臺灣博碩士論文加值系統

過去到處都是製造業，街上每家每戶都在做家庭代工，導致利潤壓縮。後來，在競爭下逐漸發展出觀光工廠，一改曾經大家對製造業的印象，在保留本業外，發展出具有教育意涵的觀光導覽，既能增加收入，還能提升民眾對品牌好感度。這一現象正是目前台灣民宿業快速發展下即將遇到的議題，民宿數量與日俱增，卻不是所有民宿都有良好的住宿率。認證方面，目前民宿業雖然有各式各樣的標章，但較缺乏地區特色性的民宿標章。本研究參考經濟部中小企業白皮書（2005）中對於地方特色產業的分類，分別為自然景觀、農特產品、工藝產品以及文化節慶活動，結合以好客民宿為主的民宿相關認證，以此來建構本研究之研究架構。
本研究選擇全台民宿最為密集之地區-宜蘭為研究對象，透過德爾菲法建構宜蘭品牌民宿認證系統，與產官學10位民宿專家進行三回合之Delphi問卷。過程中與專家學者們經歷反覆的專家問卷，構面與因素部分共識程度從原先的93.6%收斂至100%，指標部分也收斂至99.4%。最後，建立了宜蘭民宿品牌認證之架構，內容共五大構面，分別為硬體環境、軟體服務、永續與安全、在地（產業）、獨特風格；14個因素，分別為建築環境、客房設施、接待與服務、資訊提供、餐飲、節能減碳、安全衛生、農特產品、工藝產品、自然景觀、文化節慶、人文風情、社區參與、經營風格，以及34項指標。本研究所發展之宜蘭品牌民宿認證指標將可提供未來推動在地特色以及在地文化的傳承與推廣之民宿標章之參考。

In the past, manufacturing was everywhere, and every household on the street was doing home-based OEM work, resulting in profit compression. Later, tourism factories gradually developed due to competition, changing everyone's impression of the manufacturing industry. In addition to retaining the industry, they developed tourist guides with educational implications, which can not only increase income, but also enhance people's goodwill towards the brand. Sensitivity. This phenomenon is exactly what Taiwan’s B&B industry is currently facing with its rapid development. The number of B&Bs is increasing day by day, but not all B&Bs have good occupancy rates. In terms of certification, although the B&B industry currently has a variety of labels, there is a lack of regionally distinctive B&B labels. This study refers to the classification of local characteristic industries in the White Paper on Small and Medium Enterprises of the Ministry of Economic Affairs (2005), which are natural landscapes, agricultural products, craft products, and cultural festivals, combined with the relevant certification of B&Bs, mainly hospitable B&Bs, to construct Research structure of this study.
This study selected Yilan, the highest concentration of B&Bs in Taiwan, as the research object. It used the Delphi method to construct a Yilan brand B&B certification system and conducted a three-round Delphi questionnaire with 10 B&B experts from industry, government and academia. During the process, we went through repeated expert questionnaires with experts and scholars. The degree of consensus on aspects and factors converged from the original 93.6% to 100%, and the indicator part also converged to 99.4%. Finally, the Yilan B&B brand certification framework was established, with five major aspects including hardware environment, software services, sustainability and safety, locality (industry), and unique style; 14 factors including architectural environment, guest rooms Facilities, reception and services, information provision, catering, energy conservation and carbon reduction, safety and health, agricultural products, craft products, natural landscapes, cultural festivals, humanistic customs, community participation, business style, and 34 indicators. The Yilan brand B&B certification indicators developed by this research institute will provide a reference for future B&B labels that promote the inheritance and promotion of local characteristics and local culture.

目錄
摘要.........................................................................................................................i
Abstract..................................................................................................................ii
誌謝.......................................................................................................................iii
目錄.......................................................................................................................iv
圖目錄....................................................................................................................v
表目錄...................................................................................................................vi
附錄.................................................................................................................... viii
第一章　緒論.........................................................................................................1
第一節　研究背景..................................................................................................1
第二節　研究動機與目的.......................................................................................5
第三節　研究範圍與研究流程................................................................................7
第二章　文獻探討..................................................................................................9
第一節　民宿.........................................................................................................9
第二節　地方特色產業.........................................................................................21
第三節　民宿認證系統.........................................................................................29
第三章　研究方法................................................................................................34
第一節　研究架構................................................................................................34
第二節　德爾菲法................................................................................................38
第三節　質性研究................................................................................................44
第四節　問卷設計................................................................................................46
第四章　資料分析與結果.....................................................................................48
第一節　第一回合德爾菲問卷分析.......................................................................48
第二節　第二回合德爾菲問卷分析.......................................................................53
第三節　第三回合德爾菲問卷分析.......................................................................58
第五章　結論與建議............................................................................................62
第一節　結論.......................................................................................................62
第二節　管理意涵................................................................................................64
第三節　建議.......................................................................................................66
參考文獻..............................................................................................................67
中文參考文獻.......................................................................................................67
英文參考文獻.......................................................................................................73
網站參考文獻.......................................................................................................76
附錄.....................................................................................................................78

圖目錄
圖1-1　2012~2022年近十年全台人口與出入台灣人口統計................................2
圖1-2　2012~2022年近10年來臺旅客人次－按來臺目的區分............................3
圖1-3　研究流程圖..............................................................................................8
圖2-1　台灣民宿發展時間軸..............................................................................18
圖2-2　地方特色產業的建構要素與配合條件.....................................................28
圖3-1　初指標架構參考資料來源.......................................................................36
圖3-2　研究架構圖.............................................................................................37
圖4-1　第二回合架構圖......................................................................................53
圖4-2　第三回合架構圖......................................................................................58

表目錄
表1-1　2012~2022年近十年全台人口與出入台灣人口統計.................................2
表1-2　2012~2022年近10年來臺旅客人次－按來臺目的區分.............................3
表1-3　近10年全台不分區民宿營運報表.............................................................4
表1-4　2022各縣市戶數、面積、民宿家數比較..................................................6
表1-5　宜蘭、花蓮、全台民宿之近10年平均住房率比較....................................6
表1-6　宜蘭、全台之民宿數與成長率近10年比較...............................................7
表2-1　民宿之定義.............................................................................................10
表2-2　各國民宿名稱.........................................................................................13
表2-3　各國民宿發展概況..................................................................................14
表2-4　台灣民宿重要紀事..................................................................................17
表2-5　旅館與民宿之比較..................................................................................19
表2-6　民宿文獻研究.........................................................................................20
表2-7　政府各單位對地方特色產業之輔導對象..................................................25
表2-8　台灣地方特色產業發展脈絡....................................................................27
表2-9　地方特色產業文獻研究...........................................................................29
表2-10　認證標章與組織名稱的全名與縮寫.......................................................30
表2-11　各國住宿業相關認證制度......................................................................31
表2-12　各國民宿評鑑制度發展概況..................................................................32
表2-13　認證系統文獻研究................................................................................33
表3-1　台灣民宿相關認證標章...........................................................................34
表3-2　台灣旅館相關認證標章...........................................................................35
表3-3　德爾菲法文獻研究..................................................................................39
表3-4　修正式德爾菲法文獻研究.......................................................................40
表3-5　德爾菲專家人數文獻研究........................................................................41
表3-6　德爾菲法專家篩選文獻研究....................................................................42
表3-7　德爾菲法意見收斂文獻研究....................................................................43
表3-8　訪談對象表.............................................................................................46
表3-9　第一回合專家訪談紀錄表.......................................................................47
表4-1　各構面之第一回合Delphi問卷................................................................48
表4-2　因素與指標之專家文字建議表................................................................49
表4-3　第一回合質性訪談綜合建議表................................................................52
表4-4　第二回合德爾菲問卷-構面與因素.......................................................... 54
表4-5　第二回合德爾菲問卷-指標......................................................................55
表4-6　第二回合德爾菲問卷分析與比較............................................................56
表4-7　第三回合德爾菲問卷-指標......................................................................59
表4-8　第三回合德爾菲問卷分析與比較............................................................60
表4-9　第二及第三回合之專家訪談紀錄表.........................................................61

附錄
附錄-1　民宿管理辦法 .......................................................................................78
附錄-2　民宿認證（發證單位、認證核心與審查標準）......................................88
附錄-3　111年好客民宿遴選自評表....................................................................91
附錄-4　宜蘭地區之外的各縣市地方特色 ..........................................................93
附錄-5　民宿認證-構面與指標............................................................................95
附錄-6　第一回合德爾菲問卷...........................................................................100
附錄-7　第二回合德爾菲問卷...........................................................................106
附錄-8　第三回合德爾菲問卷...........................................................................115

中文參考文獻
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