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研究生:

吳岷锝

研究生(外文):

Min-De Wu

論文名稱:

木質化雞胸及不同加熱中心溫度對白肉雞胸肉理化性質及質地特性之影響

論文名稱(外文):

Physicochemical properties and texture characteristics of broiler chicken breast fillets affected by wooden breast and various heating core-temperatures

指導教授:

指導教授(外文):

口試委員:

口試委員(外文):

口試日期:

2024-07-09

學位類別:

碩士

校院名稱:

國立中興大學

系所名稱:

動物科學系所

學門:

農業科學學門

學類:

畜牧學類

論文種類:

學術論文

論文出版年:

2024

畢業學年度:

112

語文別:

中文

論文頁數:

101

相關次數:

被引用:0
點閱:6
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