臺灣博碩士論文加值系統

　　本研究旨在透過斷詞處理，分析網路文章內容，來瞭解旅客對嘉義美食的意象與體驗價值。蒐集網路上的部落文及影音媒體，採文字探勘法透過斷詞處理，擷取出文章內容中的關鍵詞語，再以頻率分析、共詞分析及多元尺度分析，繪出圖像化的意象定位圖。最後，以客觀的量化數據來探討旅客們到訪嘉義後，對當地美食與料理的意象、感受及體驗價值。
　　從研究結果中可以發現：(1)旅客到嘉義旅遊時，經常優先選擇較具知名度的美食，其中以火雞肉飯被提及到的次數最多。(2)旅客常使用正向文字來描述對當地美食與料理的感受。
　　建議相關單位對於嘉義美食與旅遊景點的推行能擬定更多元的計畫，將店家與周邊觀光資源做整合，以增加嘉義在臺灣的能見度。

　　This study aims to analyze the content of online articles through word segmentation processing to understand tourists’ image and experience value of Chiayi food. Collect 200 blog articles on the Internet, use text mining method through word segmentation processing to extract key words in the article content, and then use frequency analysis, co-word analysis and multi-scale analysis to draw a graphic image positioning map. Finally, objective quantitative data is used to explore tourists’ images, feelings and experiential value of local food and cuisine after visiting Chiayi.
　　From the research results, it can be found that: (1) When traveling to Chiayi, tourists often give priority to the more famous food, among which turkey rice is mentioned the most. (2) Travelers often use positive words to describe their feelings about local food and cuisine.
　　It is recommended that relevant units develop more diversified plans for the promotion of Chiayi's food and tourist attractions, and integrate stores with surrounding tourism resources to increase Chiayi's visibility in Taiwan.

論文摘要內容 i
Abstract ii
目錄 iii
圖目錄 vi
表目錄 vii
第一章、緒論 1
1.1研究背景與動機 1
1.2研究目的 5
1.3研究流程 6
第二章、文獻探討 8
2.1嘉義美食背景探討 8
2.2旅遊部落格 12
2.2.1部落格的由來與定義 12
2.2.2部落格與觀光旅遊業 13
2.3 美食觀光意象 15
2.4體驗價值 16
第三章、研究設計 18
3.1研究流程與架構 18
3.2研究對象 21
3.2.1研究對象與範圍 21
3.2.2研究樣本資料來源 21
3.2.3樣本資料蒐集 21
3.3研究工具 23
3.3.1文字探勘技術 23
3.3.2 Python中文斷詞 23
3.3.3詞頻分析 24
3.3.4文字雲 24
3.3.5共詞分析 25
3.3.6多元尺度分析 26
第四章、研究結果 27
4.1部落文與影音媒體樣本資料蒐集結果 27
4.2中文斷詞與關鍵字篩選結果 29
4.2.1採樣內容斷詞處理 29
4.3詞頻分析 30
4.3.1關鍵詞次數分析 30
4.3.2關鍵詞篇數分析 45
4.4共詞分析 48
4.4.1兩個關鍵詞共同出現篇數分析 48
4.5多元尺度分析(MDS) 57
第五章、結論與建議 60
5.1研究結論 60
5.2研究限制與後續建議 62
5.2.1研究限制 62
5.2.2研究建議 63
5.2.3實務建議 63
參考文獻 65
附錄一 部落文及影音媒介資料與網址 72
圖目錄
圖1.1 2021年受訪旅客對臺灣最深刻的前10大印象 2
圖1.2 研究流程圖 7
圖3.1 研究架構圖 20
圖3.2 部落文收集與整理 22
圖4.1關鍵詞文字雲 33
圖4.2旅客最常提及的嘉義美食 34
圖 4.3火雞肉飯 36
圖 4.4白醋涼麵 38
圖 4.5白雪牌沙拉醬（白醋） 38
圖 4.6米糕 40
圖 4.7嘉義魯熟肉 41
圖 4.8烤玉米 42
圖 4.9海產粥 43
圖 4.10旅客對美食與料理的意象 44
圖 4.11多元尺度分析圖 57
表目錄
表1.1旅遊資訊的來源 4
表4.1研究資料來源及篇數表 28
表4.2部落格文章及影音內容之發表年份、篇數與比率表 28
表4.3關鍵詞及其出現次數一覽表 31
表4.4旅客最常提及的嘉義美食前十名統計表 34
表4.5旅客對美食與料理的意象次數表 44
表4.6關鍵詞出現篇數一覽表 46
表4.7 二個關鍵詞共同出現篇數分析表 49

一、中文部分
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(accessed 20 December 2011)