臺灣博碩士論文加值系統

根據中華民國財政部(2023)的統計數據，台灣餐飲產業在年的產值達到了新台幣1.02兆元，顯示出餐飲業在疫情後的快速復甦和成長。但台灣餐飲業者卻面臨人力短缺與薪資上漲的挑戰，需要尋找更高效的替代人力方式。政府積極推動產業數位轉型，以期望能協助業者提高營運效率。手機線上點餐系統的推廣成為解決這些問題的一種方式。
本研究針對消費者在接觸手機線上點餐系統時，影響其使用意願的因素，進而協助業者發現導入手機點餐線上系統，需要注意的方向，採用科技接受模型探討影響消費者使用手機點餐線上應用程式的因素，其核心構面為知覺有用性、知覺易用性、服務態度，進一步影響使用行為意圖。採用問卷對咕嘰咕嘰早午餐的顧客進行資料收集，通過其會員系統發送和現場填答問卷的方式進行。
研究結果顯示，知覺有用性、知覺易用性和服務態度均對使用意圖有顯著正向影響。知覺易用性與對知覺有用性亦有強正相關。這些結果為餐飲業者在開發和推廣手機點餐線上應用程式時提供了理論支持和實踐指導，有助於業者更好地滿足消費者需求，提升用戶體驗和市場競爭力，尤其是在餐飲業在進行數位轉型的過程中，應重視消費者對於新技術的接受程度及其背後的影響因素，從而更有效地推動數位服務的應用與普及。

關鍵詞:手機線上點餐、知覺有用性、知覺易用性、服務態度、使用行為意圖

According to the statistics from the Ministry of Finance of the Republic of China (2023), the output value of Taiwan's catering industry reached NT$1.02 trillion in the year, demonstrating a rapid recovery and growth of the catering industry after the pandemic. However, Taiwan's catering industry faces challenges such as labor shortages and rising wages, necessitating the search for more efficient alternatives to manpower. The government is actively promoting digital transformation in the industry, aiming to help businesses improve operational efficiency. The promotion of mobile online ordering systems has become one way to address these issues.
This study investigates the factors influencing consumers' willingness to use mobile online ordering systems, thereby assisting businesses in identifying key considerations when implementing such systems. The Technology Acceptance Model is employed to explore factors affecting consumers' use of mobile ordering applications, focusing on core constructs such as perceived usefulness, perceived ease of use, and service attitude, which further influence behavioral intentions. Data collection was conducted through questionnaires distributed to customers of Gugi Gugi Brunch via their membership system and on-site responses.
The results indicate that perceived usefulness, perceived ease of use, and service attitude all have significant positive impacts on usage intention. There is also a strong positive correlation between perceived ease of use and perceived usefulness. These findings provide theoretical support and practical guidance for catering businesses in the development and promotion of mobile ordering applications, helping them better meet consumer needs, enhance user experience, and increase market competitiveness. Particularly during the digital transformation process in the catering industry, attention should be given to consumer acceptance of new technologies and the underlying influencing factors, thereby more effectively promoting the application and popularization of digital services.

Keywords: mobile online ordering, perceived usefulness, perceived ease of use, service attitude, behavioral intention

中文摘要 i
ABSTRACT ii
誌謝 iii
目錄 iv
表目錄 v
圖目錄 vi
壹、緒論 1
第一節、研究背景與動機 1
第二節、研究問題與目的 5
第三節、研究流程 9
貳、文獻探討 11
第一節、線上點餐系統與發展沿革 11
第二節、個案介紹 13
第三節、科技接受模型: 14
第四節、服務態度 18
第五節、使用行為意圖 22
參、研究方法 24
第一節、研究模型 24
第二節、研究假說 25
第三節、操作性定義與問卷設計 28
第四節、研究設計 32
第五節、統計分析方法 33
第六節、前測與問卷修正 36
肆、研究結果 39
第一節、統計分析敘述 39
第二節、問卷量表驗證 44
第三節、回歸與中介作用分析 54
第四節、研究模型驗證 75
第五節、研究假說驗證 75
伍、研究結論 78
第一節、研究結論 78
第二節、研究貢獻與建議 79
第三節、研究限制與未來方向 80
參考文獻 83
附録、研究問卷 87

一、中文文獻
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