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研究生:李昶輝
研究生(外文):LEE, CHANG-HUEI
論文名稱:便利商店多元化轉型與消費者行為之研究
論文名稱(外文):A Study on Convenience Store Diversification and Consumer Behavior
指導教授:林建州林建州引用關係
指導教授(外文):LIN, CHIEN-CHOU
口試委員:林陽助林佑貞
口試委員(外文):LIN, YANG-CHULIN, YOU-CHEN
口試日期:2024-07-02
學位類別:碩士
校院名稱:東吳大學
系所名稱:企業管理學系
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2024
畢業學年度:112
語文別:中文
論文頁數:146
中文關鍵詞:便利商店商品多元化永續經營
外文關鍵詞:convenience storesproduct diversificationsustainable management
相關次數:
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本研究旨在探討便利商店多元化轉型與消費者行為之研究。通過文獻回顧和相關研究方法,本研究分析了便利商店多元化對消費者購買意願、購買類型、購買頻率、行銷策略以及未來型態導入等多方面的研究。
本研究採用SPSS統計軟體作為分析工具,經過問卷發放與統計分析;研究結果發現,便利商店採行多元化方式經營(如提供多樣化鮮食商品、提供大空間與乾淨座位區域等)可以增加消費者的購買意願。而消費者在面對多元或多樣化商品或服務時則傾向根據自身需求和偏好做出購買決策。另外,便利商店也可以透過多樣化的行銷策略,例如異業結盟、聯名商品促銷;或增加門市服務型態,例如服務智能化、自助結帳、無人店鋪等新型模式,與更加重視企業社會責任與永續議題,以上均可進一步增進消費者的購買行為,提高銷售額與客戶忠誠度。
基於上述研究結果,本文提出了幾點建議:便利商店應該持續不斷豐富產品種類,滿足不同類型的消費者需求;強化對商品及服務的品牌建立和質量管理,有效提升消費者的綜合信任度;運用先進科技,提升消費體驗和購物便利性;持續深化企業永續,推動健康環保的新型態購物體驗。

This study aims to explore the diversified transformation of convenience stores and consumer behavior. Through literature review and related research methods, this study analyzes the impact of convenience store diversification on consumer purchase intentions, purchase types, purchase frequency, marketing strategies, and future model introduction.
This study uses SPSS statistical software as an analysis tool. After questionnaire distribution and statistical analysis, this study found that convenience stores adopting diversified operations (such as providing a variety of fresh food products, providing large spaces and clean seating areas, etc.) can increase consumers' purchasing intentions. When consumers face multiple or diversified goods or services, they tend to make purchase decisions based on their own needs and preferences. In addition, convenience stores can also use diversified marketing strategies, such as cross-industry alliances and joint product promotions; or increase store service types, such as intelligent services, self-service checkouts, unmanned stores and other new models, and pay more attention to enterprises. Social responsibility and sustainability issues, all of the above can further enhance consumer purchasing behavior, increase sales and customer loyalty.
Based on the above research results, this article puts forward several suggestions: convenience stores should continue to enrich product categories to meet the needs of different types of consumers; strengthen brand building and quality management of goods and services, and effectively enhance consumers' comprehensive trust; Carefully design marketing activities to attract consumers' attention and increase sales; use advanced technology to enhance consumer experience and shopping convenience; continue to deepen corporate sustainability and promote a new type of healthy and environmentally friendly shopping experience.
目錄
中文摘要 i
ABSTRACT ii
目錄 iii
第1章 緒論 1
1.1 研究背景 1
1.2 背景動機 1
1.3 研究目的 2
1.4 研究流程 3
第2章 文獻回顧 4
2.1 便利商店的產業狀況 4
2.2 兩家便利商店(7-ELEVEN與FamilyMart)的介紹 16
2.3 行銷組合策略 39
2.4 服務品質 42
2.5 服務創新 43
2.6便利商店統計現況 45
第3章 研究方法 47
3.1研究架構 47
3.2研究假說 48
3.3問券設計及發放方式 50
3.4資料分析方法 50
第4章 研究結果分析 55
4.1 問卷填答者基本資料分析 55
4.2 消費習慣及便利商店型態調查分析 61
4.3 消費品項及其他服務調查 69
4.4敘述性統計 78
4.5 獨立樣本t檢定 79
4.6相關性分析 84
4.7延伸分析與觀察 85
第5章 結論與建議 88
5.1 研究結論 88
5.2管理意涵 92
5.3 研究限制 98
5.4 未來研究方向及建議 99
參考文獻 101
附錄 111
一.未來經營挑戰與建議 111
二.正式問卷 137
中文文獻:
1.王琇嫻(2004),台灣連鎖便利超商市場需求預測-迴歸模型之應用,國立成功大學碩士論文。
2.王智正(2009),連鎖加盟便利商店門市人員教育訓練成效關鍵成功因素之研究—以某便利商店為
例,國立中山大學碩士論文。
3.林建宏(1990),連鎖式零售業行銷策略系統之建立-便利商店實證研究,國立中興大學碩士論
文。
4.林俊翰(2013),價格促銷表現方式對消費者購買意願的影響—以台灣地區連鎖便利商店為例,國
立中山大學碩士論文。
5.林杰宏(2018),臺灣智慧綠建築發展政策及便利商店能耗大數據 特性分析及探討,國立臺灣科技
大學碩士論文。
6.江素玲(2013),企業形象、便利性、促銷活動與網站功能對消費者購買意願之研究-以全聯福利
中心為例,國立臺中教育大學碩士論文。
7.邱顯棟(2008),企業社會責任履行、企業形象與顧客忠誠度之關聯性研究-以連鎖便利商店為
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8.邱德洋(2019),便利商店促銷活動、消費者購買意願及顧客滿意度之關係,嶺東科技大學碩士
論文。
9.余中平(2017),競爭環境下商圈選址分析探討與實作-以台灣四大超商為例,東吳大學碩士論
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10.吳靜怡(2007),商店印象、生活型態與消費者購買行為關係之研究-以生活工場為例,國立東
華大學碩士論文。
11.吳羽捷(2016),對「便利商店創新鮮食商品開發策略及銷售成果之研究-以7-ELEVEN麵食產品
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12.吳定鴻(2021),便利商店自有品牌咖啡顧客體驗之研究,國立臺灣師範大學碩士論文。
13.李泳霆(2018),便利商店複合店之關鍵成功因素分析 -以台灣全家便利商店為例,私立輔仁大
學碩士論文。
14.李芃蓁(2019),數位轉型下便利商店經營電商之研究:以全家便利商店為例,世新大學碩士論
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18.高銓堂(2005),連鎖便利商店商圈特性與經營績效之研究—以統一超商為例,銘傳大學碩士論
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19.徐伊樂(2014),便利商店自主商圈經營活動對顧客忠誠度之影響—以A便利商店為例,東吳大學
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21.陳乃真(1994),零售業物流型態決策之研究:以便利商店與超級市場為例,淡江大學碩士論文。
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28.陳詠群(2023),便利商店聯名商品之消費者行為研究:以7-ELEVEN為例,南臺科技大學碩士論
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31.簡宏兆(2016),企業提升核心競爭力對經營績效影響之研究-以個案公司集團便利商店為例,
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32.藍立凱(2022),便利商店鮮食廢棄策略之研究-以嘉義、新營地區全家便利商店的友善食光鮮
食商品為例,國立嘉義大學碩士論文。
33.曹明誠(2003),便利商店之消費者類型與消費行為之研究,國立成功大學碩士論文。
34.曹芳瑜(2022),通路與品牌之聯名商品策略探討-以台灣便利商店鮮食商品為例,國立中山大
學碩士論文。
35.張昀芸(2022),零售業發展虛實整合之經營分析 -以全家便利商店為例,健行科技大學碩士論
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36.蘇惠君(2011),消費者購買綠色商店商品意願之研究 -以便利商店為例,臺北市立教育大學碩
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37.劉淑君(2003),便利商店的經營模式與獲利模式之探討—以7-ELEVEN及全家便利商店為例,義
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38.劉嘉銓(2022),生鮮超市商品進駐便利商店業之消費者滿意度與購買意向之研究-以桃竹區萊
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英文文獻:
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網路資訊:
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2.全家便利商店股份有限公司。上網日期:2024年05月10日。網址:
http://www.family.com.tw/marketing/
3.萊爾富國際股份有限公司。上網日期:2024年05月10日。網址:https://www.hilife.com.tw/
4.來來超商股份有限公司。上網日期:2024年05月10日。網址:https://www.okmart.com.tw/
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2022年07月17日。網址:https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852688648
6.台灣服務業聯盟(2016,12月)新零售對台灣服務業者的啟示。上網日期:2022年12月。網址:
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址:https://www.moea.gov.tw/Mns/dos/bulletin/Bulletin.aspx?
kind=9&html=1&menu_id=18808&bull_id=16032
8.楊雅民(2024,5月),搶攻烘焙商機 超商雙雄甜點專櫃PK。上網日期:2024年05月10日。網
址:https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4661496
9.林耀文(2024,4月),統一超商將投資逾7億開發灣市38BOT案 大榮商圈購地推案增。上網日
期:2024年05月03日。網址:https://estate.ltn.com.tw/article/20445
10.《經理人》 用戶成長中心(2024,4月)超商巨頭掀手搖飲之戰 全家 7-11 各擁有哪些策略與
優勢?。上網日期:2024年04月22日。網址:
https://fc.bnext.com.tw/articles/view/3409?
11.中央社(2024,3月)超商鮮食大戰再起 力拼三月淡季不淡。上網日期:2024年4月01日。網
址:https://udn.com/news/story/7241/7842032
12.中央社(2024,3月)台灣人超愛去超商!去年營業額破4000億、連14年創新高!密度僅次南
韓。上網日期:2024年04月01日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/78603/convenience-store-taiwan
13.中央社(2024,3月)7-11擴張、全家縮手,超商雙雄中國布局為何差很
大?統一超相中什麼商機?。上網日期:2024年04月01日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/78533/7- eleven-and-familymart-strategic-
choices-in-china-
14.何秀玲(2024,3月)統一超全家爭霸 超商市場走向強者市場「馬太效應」。上網日期:2024
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15.蘇祐萱(2024,2月)【圖解】點數經濟發威,關鍵支柱這8家!OPEN POINT折抵逾10億、mo幣
發行量破百億元。上網日期:2024年03月13日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/78448/reward-points-economic
16.林美欣(2024,2月)【觀點】統一相中Yahoo,愛的不只電商?看懂零售霸主沒說的4大好處。
上網日期:2024年03月13日。網址:https://www.bnext.com.tw/article/78375/pecos-
yahoo-taiwan-cooperation
17.數位時代 新零售(2023,10月)百億取貨商機受衝擊,小七、全家如何反擊? 蝦皮一年瓜分2
億個包裹,超商打物流、人流保衛戰。上網日期:2024年01月15日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/77015/shopee-deliver-package
18.CSR天下永續典範廣告專輯(2023,10月)社會參與環境永續雙引擎驅動,統一超商續獲「CSR
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19.錢玉紘(2023,10月)全家挑戰首間「碳中和超商」!用上6%綠電、設充電樁,還有哪些能源
策略?。上網日期:2024年01月15日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/76948/familymart-esg-store
20.KELLY HSIAO (2024,01月)全台7-11主題店特色門市盤點。上網日期:2024年01月15日。
網址:https://www.harpersbazaar.com/tw/life/trips/g42515899/7-eleven-taiwan-
theme-stores/
21.林柏源(2024,5月)日本 6400 間超商不再 24 小時營業!兩大因素曝光,小 7、全家等6業
者都取消。上網日期:2024年05月08日。網址:
https://www.managertoday.com.tw/articles/view/68537
22.商社男的外食迷宮(2024,6月)設置電視牆除了廣告還有其他用意?「零售媒體」為何成為日
本便利商店新事業?上網日期:2024年06月06日。網址:
https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616953469
23.陳葦庭(2022,12月)統一集團董事長 劍指亞洲全通路霸主 羅智先。上網日期:2022年12月
14日。網址:
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183016/post/202212140042/
24.福澤喬(2022,03月)下單到送達,僅10分鐘!孫正義、Line盯上的「快商務」是什麼?:
2022年03月07日。網址:https://www.businessweekly.com.tw/business/blog/3009255
25.嚴雅芳(2022,06月)7-ELEVEN 開發「mini to go」系列 逾20款小零食初登場。上網日
期:2024年06月13日。網址:https://udn.com/news/story/7241/8028589
26.KELLY HSIAO (2024,04月)統一「Par K* Avenue」全新亮相!集結7-ELEVEN、星巴克、
康是美打造1,500坪新世代複合商場。上網日期:2024年04月19日。網址:
https://www.harpersbazaar.com/tw/life/trips/g60545457/par-k-avenue-7-eleven-
starbucks-cosmed/
27.嚴雅芳(2024,06月)統一「Par K* Avenue」全新亮相!集結7-ELEVEN、星巴克、康是美打
造1,500坪新世代複合商場。上網日期:2024年06月05日。網址:
https://money.udn.com/money/story/5612/8010160
28.林柏源(2024,05月)日本 6,400 間超商不再 24 小時營業!兩大因素曝光,小 7、全家等
6業者都取消。上網日期:2024年05月08日。網址:
https://www.managertoday.com.tw/articles/view/68537?utm_source=copyshare
29.吳秀樺(2022,07月)超商、超市、量販界線模糊化!強者恆強,零售業邁向全通路時代。上網
日期:2022年07月23日。網址:https://www.bnext.com.tw/article/70795/-retail---
towards-omni-channel-0723
30.國發會(2022,08月)高齡化。上網日期:2022年08月22日。網址:
https://www.ndc.gov.tw/Content_List.aspx?n=2688C8F5935982DC#
31.吳佩臻、錢玉紘(2021,12月)從廣告看板到結帳都藏大數據!4大超商力拚科技門市,各端出
哪些武器?。上網日期:2021年12月27日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/66985/convienience-store-big-data
32.錢玉紘(2022,03月)7-11、萊爾富攜手i郵箱,攻佔店到店物流巨大商機!哪些玩家也搶佈
局?。上網日期:2022年03月07日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/67970/hi-life-7-11-post-shop-to-shop-
33.程倚華(2024,03月)RMN是什麼?momo、全家都在做!「零售媒體聯播網」能拯救低毛利困境
嗎?。上網日期:2024年03月11日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/78347/retail-media-cookie
34.郭又華(2024,05月)【臺灣RMN實例:全家】從會員經營到RMN,全家靠通路優勢打造全通路
廣告業務。上網日期:2024年05月24日。網址:https://www.ithome.com.tw/news/163025
35.程倚華(2024,03月)2500店撒數位看板吸睛!全家RMN拚個人化行銷,串接社群、App催廣告
財。上網日期:2024年03月06日。網址:
https://www.bnext.com.tw/article/78349/familymart-retail-media
36.楊喻斐(2023,09月)元太電子紙導入零售業再+1! 彩色電子紙看板打入全家FamiSuper超市
店。上網日期:2023年09月13日。網址:
https://www.wealth.com.tw/articles/f1b3ee59-123f-4571-95e0-dbd7065603c6
37.自由財經(2024,06月)向中高齡招手 7-ELEVEn門市每4位員工有1位為中高齡。上網日期:
2024年06月20日。網址:https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4711245

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