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研究生:邱忠本
研究生(外文):Chung-Peng Chiu
論文名稱:飯店業房務人員肌肉骨骼不適之人因研究
論文名稱(外文):Ergonomics Study for Musculoskeletal Injuriesof Hotel Housekeeping Worker
指導教授:吳水丕吳水丕引用關係
指導教授(外文):Swei-Pi Wu
學位類別:碩士
校院名稱:華梵大學
系所名稱:工業管理學系碩士班
學門:工程學門
學類:工業工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2005
畢業學年度:93
語文別:中文
論文頁數:97
中文關鍵詞:飯店業房務人員肌肉骨骼傷害北歐肌肉骨骼問卷調查表人因基準線風險認定檢核表
相關次數:
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摘 要
本研究目的在評估飯店業房務人員之肌肉骨骼不適問題及發生之風險因素,主要以自覺問卷調查為主,作業觀察及人因檢核表為輔,並藉由分析結果研擬相關改善建議,以減低房務人員職業性肌肉骨骼傷病。
問卷調查部份共計針對兩家飯店之房務人員發出120份問卷,回收110份,有效問卷96份,無效問卷14份。為了比較起見,特別調查32位行政人員,結果發現房務人員自述身體部位有不適症狀者83位(86.5%),其中自覺身體肌肉骨骼不適部位以下背部50人(52.1%)為最高,其次依序為膝蓋24人(25.0%)、肩膀21人(21.9%)、脖子14人(14.6%);行政人員自述身體部位有不適症狀者22位(68.8%),其中自覺身體肌肉骨骼不適部位以脖子11人(34.4%)及右肩膀11人(34.4%)為最高,其次為下背部8人(25.0%)、左肩膀7人(21.9%)。此外,研究結果亦發現,房務人員之職稱、年齡、工作年資及是否曾接受過預防傷害課程與肌肉骨骼傷害具有顯著相關。
研究結果亦顯示房務人員工作類型與作業方式相似,肌肉骨骼傷害之不適部位及比例,不因服務飯店不同而有所差異。但同一飯店之房務人員與一般行政人員,因工作類型不同其肌肉骨骼不適比率與不適部位會有所差異。
更進一步的工作觀察與BRIEF檢核表分析結果顯示,高風險危害部位以右肩膀(100%)及背部(100%)最高、其次為左肩膀(83.3%)、其他依序為右手/手腕(66.7%)、左手/手腕(50.0%)、頸部(16.7%),顯示肩膀及背部、手/手腕有較高比例的潛在危害。BRIEF 檢核表在肩膀、背部等部位所檢核出之結果與問卷之結果一致,但在膝蓋部分因BRIEF 檢核表遠低於問卷之結果,經工作觀察結果BRIEF 檢核表對於腿部之評估有低估之可能。
整體而言,飯店業房務人員之肌肉骨骼不適率,超過飯店一般行政人員及全產業;目前各產業已全面實施自動化的同時,但飯店業的房務作業卻仍須仰賴人力,作業時因無法適當的休息,以及不當的施力及不自然作業姿勢,容易導致肌肉骨骼傷害,亟需政府、雇主與學者專家的重視與改善。
關鍵字:飯店業,房務人員,肌肉骨骼傷害,北歐肌肉骨骼問卷調查表,人因基準線風險認定檢核表。
Abstract
The objective of this research is to evaluate on the musculoskeletal injuries of the hotel housekeeping worker and its risk factors. This research was primarily conducted by self-awareness survey, and it employed operation observation and ergonomics checklist as secondary tool. The results of analysis is studied to establish improvement suggestion and to reduce the chance of the housekeeping worker getting occupational musculoskeletal injuries and diseases.
In the survey part of research, a total of 120 questionnaires had sent out among the housekeeping worker in two hotels, and out of 110 returned, 96 were the valid questionnaires and the invalid ones are 14. As to compare the difference, we specially interviewed 32 administrative staffs. The result shown that 83 (86.5%) of the housekeeping worker have mentioned discomfort on various parts of the body, among the parts that were mentioned, 50(52.1%) people mentioned discomfort at the lower back, which was the highest, followed by the knees, which was mentioned by 24 (25.0%), the shoulders, which was mentioned by 21 (21.9%) and the neck, which was mentioned by 14 (14.6%). 22 (68.8%) of the administrative staffs have mentioned discomfort on various parts of the body, among the parts that were mentioned, 11 (34.4%) people mentioned the neck and 11 (34.4%) mentioned right shoulder, which were the highest, followed by the lower back, which was mentioned by 8 (25.0%) and the left shoulder, which was mentioned by 7 (21.9%). Moreover, in the result of this research, the positions, ages, years of working experience of the housekeeping worker and whether they have received injury prevention course and musculoskeletal injuries has significant relation.
The result of this research also shows that the type of work and the operation method of the housekeeping worker, discomfort parts and rates of the musculoskeletal injuries are not differentiated by different hotels. However, the musculoskeletal injuries rate and parts of the housekeeping worker and regular administrative staffs are different due to the different type of work.
The result of further observation and BRIEF checklist analysis shows that among the high risk parts, the left shoulder (100%) and the back (100%) are the highest, followed by the left shoulder (83.3%), and the rest of them are in the order as followed: left hand/wrist (66.7%), left hand/wrist (50.0%), the neck (16.7%), which shows that shoulders and back, hand/wrist has higher potential danger. The result of BRIEF checklist on the parts of shoulder and back is consistent with the questionnaires, however, on the part of knees, because the result of BRIEF checklist is far lower than the one in the questionnaire, after observation, BRIEF checklist may have underestimated the evaluation on the leg.
Generally, the musculoskeletal injuries rate of the housekeeping worker in the hotel industry has exceed the general administrative staffs and the whole industry; While all industries have been implementing automated services, however, the housekeeping operation in the hotel industry is still relying on manpower, and unable to get proper rest, improper way to apply forces and unnatural operational position can easily cause musculoskeletal injuries, which is desperately in need of government, employers and scholars’ attention and improvement.
Keywords:hotel, housekeeping worker, musculoskeletal injuries, NMQ, BRIEF.
目 錄
摘要……………………………………………………………………..Ⅰ
Abstract…………………………………………………………………Ⅲ
目錄…………………………………………………………..…………Ⅴ
表目錄……………………………………………………..……………Ⅶ
圖目錄………………………………………………………..…………Ⅸ
第一章 導 論…………………………………………………………1
第一節 研究背景………………………………………………………1
第二節 研究動機………………………………………………………3
第三節 研究目的..........................................4
第四節 研究方法………………………………………………………5
第五節 研究流程………………………………………………………6
第六節 研究限制………………………………………………………8
第二章 文獻探討………………………………………………………9
第一節 肌肉骨骼傷害之種類…………………………………………9
第二節 肌肉骨骼傷害之危害因子……………………………………17
第三節 肌肉骨骼傷害評估工具…………………………………… 19
第四節 工作分析與觀察…………………………………………… 23
第五節 相關文獻研究………………………………………………24
第三章 研究方法與步驟……………………………………………26
第一節 研究對象……………………………………………………26
第二節 調查工具……………………………………………………26
第三節 調查儀器……………………………………………………31
第四節 資料處理與分析……………………………………………31
第四章 問卷調查結果………………………………………………33
第一節 基本資料分析………………………………………………33
第二節 身體各部位不適狀況調查結果……………………………39
第三節 不適症狀之相關資料分析…………………………………44
第四節 肌肉骨骼不適症狀與各變項關係………………………58
第五章 工作觀察與BRIEF檢核結果………………………………61
第一節 工作觀察結果………………………………………………61
第二節 BRIEF檢核結果……………………………………………63
第六章 討論…………………………………………………………66
第一節 問卷部分……………………………………………………66
第二節 肌肉骨骼不適部位與比例…………………………………69
第三節 工作觀察與BRIEF檢核部分………………………………70
第七章 結論與建議……………………………………………………77
第一節 結論……………………………………………………………77
第二節 建議……………………………………………………………78
參考文獻………………………………………………………………79
附錄一…………………………………………………………………84
附錄二…………………………………………………………………96
表目錄
表 4-1 問卷人數統計……………………………………………………33
表 4-2 受測者基本資料(1)………………………………………………35
表 4-3 從業人員工作描述………………………………………………35
表 4-4 受測者基本資料(2) ………………………………………………37
表 4-5 接受肌肉骨骼傷害預防課程比例及意願………………………38
表 4-6 受測者身體不舒適之比例………………………………………39
表 4-7 受測者身體各部位不適狀況問卷調查結果…………………… 43
表 4-8 不適症狀出現時間………………………………………………45
表 4-9 不適症狀持續時間………………………………………………47
表4-10 身體不適部位與症狀比例………………………………………49
表 4-11 症狀部位對生活與工作影響比較………………………………51
表 4-12 不適症狀出現頻率………………………………………………53
表 4-13 不適症狀部位尋求處理方式……………………………………55
表 4-14 不適症狀與工作之關聯…………………………………………57
表 4-15 肌肉骨骼不適有無與各變項之卡方檢定結果…………………58
表 4-16 不同飯店房務人員肌肉骨骼不適檢定結果……………………59
表 4-17 飯店房務人員與一般行政人員肌肉骨骼不適檢定結果………60
表 5-1 房務人員之作業活動及作業時間分析彙總……………………63
表 5-2 房務作業工作分析表……………………………………………64
表 5-3 BRIEF檢核結果具高風險部位及比率…………………………65
表 6-1 各研究不適症狀部位比例之比較………………………………69
表 6-2 不適部位與工作分析之關聯彙總表……………………………72
表 6-3 BRIEF檢核結果與其他研究之比較……………………………76
圖目錄
圖1-1 本研究之流程圖…………………………………………………7
圖2-1 腕部組織圖……………………………………………………10
圖2-2 非正中的腕部姿勢………………………...……………..……10
圖 2-3 不自然姿勢的施力抓握……………………….………………11
圖 2-4 手腕正中神經圖………………………………….……………11
圖 2-5 手肘的結構……………………………………….……………11
圖 2-6 不良手肘姿勢…………………………………….……………13
圖 2-7 肩膀結構圖…………………….………………………………13
圖 2-8 不良肩膀作業姿勢……………….……………………………14
圖 2-9 頸部的結構……………………………….……………………15
圖 2-10 頭部不良的姿勢…………………………...…………………15
圖 2-11 脊椎骨………………………………………...………………16
圖 2-12 椎間盤…………………………………………...……………16
圖 2-13腿部構造…………………………………….………………17
圖 2-14 NMQ問卷九大部位人體圖………………………………22
圖 4-1受測者身體不舒適比率……………………………….………40
圖 4-2 不舒適部位比例……………………………….………………42
圖 4-3不適症狀出現時間………………………….………………44
圖 4-4不適症狀持續時間…………………….………………………46
圖 4-5 身體各部位不適症狀分布圖…………………….……………48
圖 4-6不適症狀部位對生活與工作影響比例……………..…………50
圖 4-7不適症出現頻率………………………. ……….……..………52
圖 4-8不適症狀尋求處理方式比例……………………..……………54
圖 4-9不適症狀與工作之關聯………………………………..………56
圖 6-1 搬動床舖作業…………………………………………….……72
圖 6-2 彎腰作業……………………………………………….…….72
圖 6-3 跪姿作業(1)………………………………….……………..…72
圖 6-4 跪姿作業(2) …………………………………………….…….73
圖 6-5 膝蓋推移作業………………………………………….………73
圖 6-6 肩膀推拉作業……………………………….………….……73
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