臺灣博碩士論文加值系統

本研究主要是探討台灣的有機農產品驗證程序及執行的困難度，以深入訪談的方式，比較已驗證及未驗證的有機農產品之生產、銷售差異。訪談期間為西元2011年3月至4月，訪談對象共九人，女性五性，男性四位。包括有機農業生產者、慣行農業生產者、有機農業推動者、農政人員，其中參加有機農產品驗證有二人，未驗證有二人。
投入有機生產的動機可分為三類，健康、經濟和環境因素。農業生產要求乾淨的灌溉水，若自行鑿井取用地下水，會增加生產成本。自有的土地影響有機生產的長久性，休耕補助增加租田的成本。稻米產銷專業區的成立，不僅幫助農民成功轉型成有機生產者，也解決了小農和老農不利驗證制度的申請及相關記錄填寫；有機農產品的銷售管道，參加驗證可以更多元化，但未驗證若憑藉著口碑，也可以有固定的銷售通路，只有已驗證的有機農產品才能銷售到百貨公司。有機農產品重要的銷售原則是直售和包裝精美，有利銷售的方式是改變包裝型式，白米包裝成精緻的禮品。雲端市集平台的應用，網路部落格的耕作心情和記錄，有助於銷售。

This study was to investigate the cerification process of organic agricultural products in Taiwan and the difficulty of implementation. In-depth interviews, comparing certificated and non-certificated organic agricultural products production and sales of difference. Interviews during March and April, 2011, interviewed the nine people, five of the women, four men. People is organic farmers, conventional farmers, promoters of organic agriculture, agricultural officers, that participate in authentication are two organic farmers and others.
Into organic production can be divided into three categories of motivation, health, economic and environmental factors. Irrigation of agricultural production requires clean water, access to groundwater if the self-drilling, will increase production costs. Own the land''s long-term effects of organic production, fallow subsidies increase the cost of rent. Approach of different organic farming methods of agriculture, but there is no difference in production methods. The establishment of a specialized area of rice production and marketing not only to help farmers transition into a successful organic producers but also to save the disadvantage of small farmers and old farmers application and certification system. Organic agricultural products sales channel participate in certification, it can be more diversified, but not verified in good reputation also be sales and only certificated organic agricultural products will be sell to department stores. Sales of organic produce important principle is that direct sales and packaged, favorable sales approach is to change the packaging type, ex. rice with a beautiful gift. Application of Market cloud platforms, farming blog write something about whose mood and working records in network, it will be help the rice sales.

摘 要 i
ABSTRACT ii
誌 謝 iii
目 錄 iv
表目錄 v
圖目錄 vi
第一章 緒論 1
第一節 背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 名詞釋義 3
第二章 文獻回顧 5
第一節 永續發展 5
第二節 有機農業 7
第三節 有機農業驗證 15
第三章 研究方法 37
第一節 研究架構 37
第二節 研究流程 38
第四章 結果 41
第一節 生產動機 42
第二節 生產 45
第三節 有機法規與驗證 73
第四節 銷售的管道 82
第五節 有機農業生產的影響 85
第六節 有機生產農民的特點 89
第七節 有機農業和慣行農業的稻米 96
第五章 討論與建議 103
第一節 討論 103
第二節 建議 106
參考文獻 109
附錄：訪談逐字稿 115

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