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研究生:陳姿吟
論文名稱:菸僑仔與太子樓──台灣中部菸區末代菸農影像紀實
論文名稱(外文):Tabacco Riches and Prince House:The Last Documentary Image of Tabacco Planting in Central of Taiwan
指導教授:蔡慶同蔡慶同引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺南藝術大學
系所名稱:音像紀錄與影像維護研究所
學門:藝術學門
學類:視覺藝術學類
論文出版年:2016
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:179
中文關鍵詞:菸業菸酒公賣影像紀實
外文關鍵詞:Tabacco PlantingDocumentaryMonopoly
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帶著攝影機進入外公外婆家——草屯——後,我對這項於我而言又熟悉又陌生的產業感到好奇。熟悉,是因為外公外婆乃退休菸農,陌生,是因為我對它其實一無所知。我開始觀察起菸業的種植流程、研讀菸業的發展脈絡、訪問外公的口述歷史、走訪台灣幾大菸區等,瞭解了菸業的興盛衰敗、菸樓的演變、菸作的文化。也因為2016年期的菸作結束後台灣正式停菸,從日本殖民時期進入專賣體系,規模廣大,系統完整的菸產業,因廢除公賣、開放進口而畫下句點,我的紀錄同時也是中部菸業最後的影像紀實,末代菸農的「畢業致辭」。過程中,除了讓我越發認識菸業之外,也與外公外婆的關係越發熟稔。

菸僑仔,指的是因種菸而賺大錢的人;太子樓,指的是用來烘烤菸葉的舊式菸樓。它們見證了台灣菸業的興盛,對比如今菸農紛紛老去亡故,建築漸漸傾圮倒塌,兼之目睹外公外婆身體衰敗,病倒無力,衰弱滅亡的恐懼感讓我在理性的瞭解菸業之餘,也以感性出發,從孫女的角度觀察這項陪伴了親人一生的產業。

本篇論文從我的童年回憶開始,先有第二章建構菸業發展的脈絡,再有第三章呈現研究方法,第四章交代祖父母與我的關係,接續第五章、第六章,分別是最後一年的菸作觀察,以及影像紀錄的過程心得,反映出以紀錄片作為觀察方法帶來的效應。第七章結論。並附錄有口述歷史的訪問記錄及拍攝計畫等等。
After I took the camera into Caotun, my grandparents’ hometown, I became curies about the tabacco planting, which I felt close but actually unfamiliar with. Though my grandparents were retired tabacco farmers, I knew nothing about it. I started to observe the planting process, research the development context, do oral history of my grandpa, and find the trace of tabacco in Taiwan. Then I Know the falls and downs of the tabacco industry, the rheology of drying room, and the culture of it. At the same time, after the purchase of 2016, Taiwan’s tabacco planting comes to an end. Canceling the monopoly the opening to free market make the almost 100-year-old industry from Japanese colonial period stop. My record is the last image of tabacco planting in Central Taiwan, and the graduate speech of the tabacco farmer. In the process, I get familiar with the tabacco industry and my grandparents as well.

Tabacco Riches means the people who earn a lot by planting tabacco. Prince House means the place where for drying in the past. They witnessed the best time of Taiwan tabacco industry. Compared to dying tabacco farmers, and collapsed structures now, and most of all, my grandparents’ weakness, the horror makes me not only know the industry in reason, but observed form a grand-daughter’s eyesight.

The essay starts form my childhood memory. I explain the history of Taiwan’ tabacco planting, and then the research methods. In the fourth chapter, the relationship between my grandparents and me. In the fifth and sixth chapters, I present the observation of the last year of tabacco planting, as well as the effect of taking documentary as a way to research. The seventh chapter shows the conclusion. Addenda are records of oral history and shooting plan.
中文摘要 I
英文摘要 II
目錄 III
圖目錄 V
表目錄 VII

正文

第一章 我的童年回憶 1
第二章 關於菸業,讓我細細說來 4
第一節 咱們先來科普一下
第二節 序幕——收歸公賣之前
第三節 輝煌年代——公賣制度
第四節 爭議一時的民營化——轉型菸酒公司
第五節 跨國之後——全球化的影響
第六節 終幕——菸業的公賣人生
第三章 他山之石:我的研究方法 16
第一節 進入田野
第二節 調查研究
第三節 呈現方式
第四節 小結:化整為零,化零為整
第四章 我與外公外婆 28
第一節 不熟的親人
第二節 原來他們有很多故事
第三節 外公外婆的農作人生
第四節 小結:親密的起點
第五章 菸作:冬季的翠綠 33
第一節 末代菸農的現在式
第二節 菸農的過去式
第三節 末代菸農的未來式
第四節 小結:菸業的畢業典禮
第六章 當攝影機進入田野 53
第一節 家人與鄰里:蹲點茄荖里
第二節 關係與聯繫:那些意外之喜
第三節 勞動者觀察——菸農姿態
第四節 呈現與回饋:影片是一面折射拍攝者的鏡子
第五節 小結:那就謝天吧
第七章 結論 65
第一節 研究總結及意義
第二節 展望未來研究
參考文獻 70
附件
1. 拍攝對象訪談記錄——草屯退休菸農黃守明
2. 拍攝對象訪談記錄——草屯退休菸農外婆李謹
3. 拍攝對象訪談記錄——嘉義菸農子弟魏三峰
4. 拍攝對象訪談記錄——嘉義菸農林健生
5. 拍攝對象訪談記錄——美濃菸農子弟宋庭棟
6. 拍攝對象訪談記錄——新店菸廠工作人員
7. 拍攝對象訪談記錄——中原買菸場事務員
8. 菸作常用字彙對照表
附錄
1. 「菸業小記」放映座談逐字稿
2. 「菸僑仔」放映座談逐字稿
3. 「畢業致辭」拍攝計劃書
4. 畢業審查應答記錄
一、 書籍:
洪馨蘭,2014,台灣的煙葉,台北縣新北市:遠足文化。
鍾舜文,2009,那年,菸田裡——斗笠、洋巾、花布衫,夏日出版。
稅所重雄,1993,台灣菸草栽培變遷史(中譯本),臺灣省文獻委員會。
台灣菸酒公司,2011,釀造上青百年香 台灣菸酒公司110週年歷史慶祝專刊。
邱上林,1999,影像寫花蓮:花蓮人的老相簿,花蓮縣立文化中心。
鐘兆生,2006,菸草房子 美濃煙樓的田野紀錄,行政院客家委員會台灣客家文化中心籌備處。
中國時報調查採訪室,2013,重生與消失 翻轉在地老文化,創造台灣新價值》,遠足文化。
郭信厚,2001,台灣經濟作物圖鑑,貓頭鷹出版。
比爾·勞斯(Bill Laws),2014,改變歷史的50種植物,王建鎧譯。積木文化出版。
克羅斯比(Alfred W. Crosby),2013,哥倫布大交換:1492年以後的生物影響和文化衝擊》,貓頭鷹出版。
酒井伸雄,2013,《扭轉近代文明的6種植物》,馬可孛羅。
臺灣省菸酒公賣局,1997,臺灣省菸酒公賣局局志,臺灣省菸酒公賣局局志編輯委員會。
鐘永豐,2015,我等就來唱山歌,上海文藝出版社。
臺灣省文獻委員會,2000,台灣客家族群史產經篇訪談紀錄。
李虹叡,2002,阿緱菸雲:屏東菸廠的老農/老物/老故事,屏東縣政府。
賴德祺,2015,檜藝車站~鐵道行,松安照相館。

二、 論文:
洪馨蘭,2010,屏北平原台灣菸草王國之形成。
蕭明治,2000,戰後台灣煙草產業之發展(1946-1998)
陳文禮,1950,台灣中部地方之菸作

三、 影片:
公共電視 我們的島─台灣菸業紀實 沉默的告別(2008)
公共電視 我們的島—後菸葉時代的希望(2017)
曾宏智。阿力伯的菸田(2010)
美濃1001個故事-20160327
【耕耘臺灣 農業全印象】系列紀錄片 大地農情(2012)
縣道184之東(2001)
戀戀薪火
公視下課花路米 美濃客家菸樓(2015)
客家新聞雜誌168集_菸樓倒了(2010)
美濃菸樓-見證歷史(2013)
即將消逝的菸樓(2015)
一個關於菸樓的故事(2013)
公視我們的島 滅農之邦(2011)
公共電視 我們的島 ─農村的真相(2010)
secrets of the tobacco industry(41,41)
The Tobacco Conspiracy(1,33,06)
Tobacco Wars(CNBC影集)
高樹(2011)

四、 部落格/論壇:
隨意窩Moda的網誌:美濃繳菸記事
痞客邦HERETIC的網誌:台中市菸寮
PChome個人新聞台:亞洲大學「霧峰學,學霧峰」服務學習知識網
peopo新聞網:沉醉旗山也有菸樓的年代
菸鎖重樓-明里村的菸子間與百年菸葉
消失的菸葉(2003台灣學校網世界博覽會)
上下游編輯部:開除國家!後菸業時代的希望

五、 音樂:
林生祥&大竹研 菸田
黃瑋傑 《阿芳仔个家族農業史》

六、 歷史檔案
臺大圖書館台灣舊照片資料庫
國家電影資料館台灣電影數位典藏及推廣計劃
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